Consigli per la cottura senza glutine Pane e Ricette

lo sento una gioia assoluta di cottura del pane io e godersi il fresco pagnotta calda dal forno invece di comprare da negozio di alimentari. Imparare su come cuocere pane senza glutine non è tanto difficile confrontare a cuocere il pane normale. Quello che dovete fare è quello di modificare un po 'il processo di cottura del pane normale e possibilità di sostituzione necessario agli ingredienti. Per esempio, il normale pane di grano di solito richiede due attrezzi impastatori e un extra aumento prima l'impasto viene trasferito in teglia e avviare il processo di cottura. Considerando che, per glutine farine gratuitamente la pasta doesn &'; t richiedono il trattamento in doppio impasto come il glutine non reagisce con il lievito e non ha molto da nutrirsi del secondo aumento, invece il processo di doppia nascente si rivelerà producendo un pane molto più denso del singolo nascente .

Pane senza glutine può essere facilmente preparato attraverso la miscelazione manuale e il metodo di forno in circa 1,5 ore. Questo metodo permetterà di avere un maggiore controllo sul tempo di lievitazione e cottura e produrre un pane più sottile e più leggero con texture. Questo processo manuale di cottura permettono anche noi a decidere la dimensione e la forma di pagnotta che ci piace, che è raramente possibile se si sceglie di preparare con una macchina del pane.

Per quelli di voi che sono principianti in pane senza glutine cottura, ci sono alcune regole importanti che si consiglia di ricordare.
1.Do non cercare di seguire una farina di grano ricetta e sostituirla con farina senza glutine. I risultati potrebbero non rivelarsi simile con quello che offre produzioni gratuito ricetta grano.
2.Seguire attentamente le istruzioni di miscelazione fornite sulla confezione, in quanto sono di solito i modi più ottimali di miscelazione.
3.Always controllo la data indicata sulla confezione di lievito per essere sicuri che il vostro lievito è fresco, lasciare lievitare il pane in un luogo caldo.
Non 4.Do usare troppo caldo o troppo freddo l'acqua durante la miscelazione. L'acqua calda ucciderà il lievito e l'acqua fredda impedirà il lievito di lavorare. Si consiglia acqua tiepida, con una temperatura di 110-115 F.
5.Gluten gratuito pasta di pane di solito è più morbido e appiccicoso, è consigliabile usare mixer pesanti per battere il pane.
6.Use xantano per la ricetta di lievito che renderà il springier pane.
7.Replace gomma di guar per xanthan gum in pari quantità, se necessario e sempre utilizzare le pentole di dimensioni chiesto nella ricetta.

Gluten Free Banana Bread

Ingredienti:
1 tazza di farina di soia Hotel ¼ tazza di farina di riso Hotel ½ tazza di fecola di patate di farina 1 cucchiaino di
xantano
1 ¼ cucchiaino di crema di tartaro
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio Hotel ½ cucchiaino di sale
1/3 di tazza accorciamento
2/3 tazza di zucchero Hotel ½ coppa banana schiacciata
2 uova, ben battuto Hotel ½ tazza di noci tritate

Metodo:
1.Grease uno stampo da plumcake con dimensioni di 8,5 &"; x 4.5 &" ;. Preriscaldare il forno a 350F
2.Whisk farine, gomma xantano, bicarbonato di sodio, cremor tartaro e il sale in una ciotola media quindi mettere da parte.
3.In una terrina, crema accorciamento. A poco a poco aggiungere lo zucchero e batti fino a chiaro e spumoso.
4.Aggiungere le uova battuti, battere bene e aggiungere gli ingredienti secchi in alternanza con banana schiacciata, aggiungere una piccola quantità alla volta, battendo dopo ogni aggiunta fino a che liscio.
5.Stir nelle noci tritate (se vi piace), poi versare nella teglia preparata e cuocere per 1 ora Hotel  .;