Shelf life degli alimenti nella vostra cucina dispensa

Sei stato insegnato se una lattina di cibo è gonfio, allora è cattivo e questo è tutto quello che sai circa la sicurezza e la qualità del cibo sullo scaffale? Se il latte nel frigorifero ha superato la data di scadenza bevi ancora fino a quando non ha un sapore cattivo?

Sai se il cibo sui vostri scaffali è ancora commestibile? Le date sulle confezioni offrono alcuni indizi, ma questi possono essere fonte di confusione perché gli Stati Uniti non hanno un sistema uniforme di cibo datazione. Datazione del prodotto non è necessario dal governo federale, fatta eccezione per il latte artificiale e alcuni alimenti per l'infanzia, secondo un US Department of Agriculture scheda. Inoltre, i negozi non sono legalmente tenuti a rimuovere il cibo una volta al "vendere per" data è passata. Spetta a noi di essere informati e fare la nostra decisione.

Se c'è una data shelf-life su un pacchetto, fidarsi. Tuttavia, tenere a mente che c'è una grande variazione di tipo di cibo, la temperatura dove era stato archiviato, la qualità originale del cibo, la quantità di ossigeno presente e di altri fattori, secondo Oscar Pike, il presidente dipartimento di nutrizione, dietetica e scienza dell'alimentazione presso la Brigham Young University a Provo nello Utah, che ha studiato la shelf life degli alimenti. Noi, come i consumatori vorremmo che fosse più coerente, ma semplicemente non è.

Valerie Phillips del Deseret Morning News ha pronunciato la seguente informazioni sull'etichettatura dei prodotti alimentari e l'imballaggio. Ecco le date che si possono trovare sul vostro pacchetto e il loro significato, secondo l'USDA: Hotel • "Sell da" racconta il negozio per quanto tempo visualizzare il prodotto in vendita. Per una migliore qualità, la gente dovrebbe acquistare il prodotto prima di questa data di scadenza, ma non significa necessariamente che il prodotto è difettoso una volta raggiunta tale data Hotel • "Meglio se usato da (o prima)" è consigliato dal produttore per il miglior sapore o la qualità. Questa non è una data di sicurezza, secondo la USDA. Se la data dice 15 marzo 2008 e oggi è il 16 marzo, che non significa automaticamente che dovete gettarlo. I prodotti, in generale, sono ancora sicuri da mangiare, ma alcuni consumatori possono rilevare i cambiamenti nel sapore del prodotto, il colore, il gusto o la struttura Hotel • "Utilizzo da" è l'ultima data consiglia di utilizzare il prodotto, come "Non usare dopo il 15 marzo 2008." La data è stata determinata dal produttore
• Date "chiuso" o codificati sono imballaggio numeri o date, in modo tale che produce sapere quando e dove il prodotto è stato prodotto. Questo è utile nel caso di un richiamo. Il prodotto può essere timbrata con la data preceduto dalle lettere "MFG." Questo indica la data in cui è stato confezionato. Potreste aver acquistato il prodotto di un mese fa, ma questa data potrebbe dire che è stato seduto in un magazzino o su uno scaffale negozio per diversi mesi.

date del produttore sulle confezioni e prodotti in scatola sono conservatori e basata più sulla qualità che la sicurezza, ha detto il dottor Gelo Steele, un BYU scienza dell'alimentazione professore. "La qualità si deteriora molto prima di quanto la volontà di sicurezza." Guarnizioni buttare fuori barattoli o vasi che sono sporgenti, fortemente ammaccata, incrinato, hanno rotto, coperchi sciolti o "qualsiasi compromesso con l'imballaggio", ha detto Steele. E 'meglio ruotare cibo su un first-in, prima base fuori.

di Marilyn Bohn Bio
Marilyn è un organizzatore creativo che è stato organizzato da oltre 20 anni. E 'membro dell'Associazione Nazionale di organizzatori professionali e sta lavorando per diventare un Certified Professional Organizer. Professionalmente si organizza case e uffici per oltre due anni. Ha conseguito una laurea in Servizio Sociale. Ha allevato cinque figlie e attualmente vive nello Utah.

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