Tecniche di preparazione del caffè

chicchi di caffè trasformati richiedono una certa preparazione per loro di essere facilmente consumate perché tutto chicchi di caffè non sono di consumo. Pertanto, la preparazione del caffè è l'azione di trasformare chicchi di caffè verde trasformati in una bevanda. Preparazione del caffè consiste di tre fasi principali. Questi sono torrefazione, macinazione e birra. Tuttavia, ci sono fattori che influenzano le fasi di preparazione del caffè, come il tipo di caffè desiderato e le materie prime utilizzate.

torrefazione è il primo passo. E 'il passo principale per la preparazione del caffè in quanto determina sapori piacevoli sarà o introdotti o perso. In questo, sia le proprietà fisiche e chimiche del caffè sono completamente cambiati. Ciò significa che gli acidi, aromatici e altri componenti di sapore vengono introdotti, bilanciata o alterati. I fagioli si espandono a quasi il doppio della dimensione originale e cambiano il loro colore al marrone scuro. Olio appare sulla loro superficie. Torrefazione di caffè può essere fatto utilizzando attrezzature da cucina normale, come forno, grill, popcorn popper e padella. Per fini commerciali, vengono utilizzate apparecchiature specializzate. Grinding è il secondo passo e facilita il processo di fermentazione.

I chicchi di caffè tostato sono ridotti in particelle più piccole o polvere da schiacciamento. La finezza o rozzezza del caffè macinato colpisce il processo di fermentazione. Pertanto, per i migliori risultati, la rettifica deve corrispondere al metodo di fermentazione (s). Tagliare a pezzetti, rettifica rulli, martellante, e bava-rettifica sono i metodi di rettifica più comuni applicate in tutto il mondo. Il caffè macinato non deve essere conservata per lungo tempo come il deterioramento si verifica a seguito di esposizione all'ossigeno. Questo è il motivo principale per cui molte persone preferiscono a macinare immediatamente il loro caffè tostato prima birra per mantenere la qualità del caffè. Brewing è l'ultimo passo e coinvolge l'introduzione del caffè macinato in acqua calda. Questa introduzione può cadere in una delle seguenti categorie: ebollizione, d'immersione, di pressione o di filtrazione. Caffè preparato richiede di essere servito immediatamente per evitare la perdita di sapori. Tuttavia, può essere immagazzinato in contenitori a tenuta d'aria per servire futuro.

preparazione del caffè deve essere effettuata con attenzione come tostatura, macinazione e birra sono reciprocamente dipendenti. Avendo esperienza in un componente, ma non in un altro, si tuttavia risultati insoddisfacenti. Si dovrebbe imparare ad arrostire correttamente, anche se a casa, utilizzando torrefattori dedicati o macchine per il pane, e poi macinare con un macinacaffè. Macine convenzionali possono essere frustrante da usare, se la dimensione del grind non soddisfa i requisiti minimi richiesti dalle macchine da caffè espresso. L'erogazione del caffè è di estrema importanza, per mantenere le temperature corrette, mentre l'estrazione degli oli dai chicchi di caffè Hotel  .;