I 3 I fatti più sorprendenti che causano l'intossicazione alimentare

Durante i periodi di clima caldo e umido, tutti sono preoccupati per intossicazione alimentare. Semplici misure preventive e di buon senso, come il lavaggio delle mani e la corretta preparazione di cibi aiuta a prevenire l'intossicazione alimentare.

Un'altra misura comune per prevenire l'intossicazione alimentare è per il riscaldamento o la cottura di cibi in modo appropriato. Tuttavia, è questo il caso ogni volta? Si scopre che i batteri possono anche crescere a livelli pericolosi anche dopo il riscaldamento alimenti!

In questo articolo, noi vi riveli i tre fatti più sconvolgenti della preparazione del cibo che viene spesso trascurato e può effettivamente causare l'intossicazione alimentare .

## 1. Non è possibile determinare contaminati cibo solo guardando e che sente l'odore

E 'impossibile dire se gli alimenti sono contaminati! con i batteri solo di sentire l'odore o guardarli. Possono sembrare bene, ma si può ancora ammalarsi.

Questo è perché la maggior parte dei batteri che causano l'intossicazione alimentare (ad esempio la salmonella ed escherichia coli) non producono odori o eventuali cambiamenti di aspetto del cibo.

Ricordate, non essere troppo sicuro di sé con i vostri cinque sensi quando si tratta di vostri cibi. Non ci si può fidare quando si sta cercando di determinare gli alimenti contaminati o nulle.

Un batterio può moltiplicarsi a migliaia di milioni di persone in poche ore. Ciò significa che una piccola quantità di batteri in un alimento contaminato sarà sicuramente rovinare rapidamente in condizioni giuste quindi si prega di prestare attenzione

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## 2. Riscaldamento Foods non garantisce la sicurezza alimentare

Non fatevi troppo sicuro di sé con il calore. Anche un alimento adeguatamente preparati o cotti non è una garanzia che non rovinare rapidamente. È ancora possibile ottenere l'intossicazione alimentare se si lascia riposare troppo a lungo sotto le temperature di stoccaggio improprio!

La causa più comune di questo tipo di intossicazione alimentare è dovuta al batterio
"Clostridium perfringens". C. perfringens batteri formano spore che possono resistere a temperature di cottura elevate. Quando gli alimenti sono conservati alle temperature di stoccaggio improprio, le spore presenti germoglieranno e cominciare a crescere a livelli pericolosi

La zona di temperatura di conservazione pericolosa è tra i 20 ei 55 gradi centigradi (da 70 a 130 ° F).. L'intossicazione alimentare può provocare in appena otto ore una volta che il cibo contaminato con un gran numero di Clostridium perfringens viene consumato.

Anche se Clostridium perfringens non causa intossicazione alimentare quando sono in piccole quantità, può ancora indurre cibo avvelenando una volta che il cibo contaminato viene riscaldato. Questo perché Clostridium perfringens possono crescere solo vigorosamente in condizioni di poco o nessun ossigeno. Più calore significa meno ossigeno

Per impedire la crescita di Clostridium perfringens, il cibo deve essere raffreddato al di sotto di 20 gradi Celsius (70 ° F). Entro 2 ore dopo la cottura. Ad esempio, dopo la cottura in umido o al curry, quando la loro memorizzazione, si consiglia di trasferirli in contenitori più piccoli poi metterli in frigorifero, in particolare durante la stagione estiva. Ricordate sempre che Clostridium perfringens non possono crescere sotto gelo o refrigerazione

## 3. l'igiene delle mani. Un errore comune

Uno dei principi fondamentali di prevenzione intossicazione alimentare è "lavaggio a mano". E 'una delle cose più importanti quando si tratta di preparazione del cibo ma è anche uno dei più comunemente ignorata.

I batteri possono allegare eventuali parti delle tue mani tutta la strada da fessure e pieghe della pelle su alla punta delle vostre unghie. Pertanto, i batteri possono ancora diffondersi attraverso ogni superficie delle mani se non si lava bene le mani.

Gli esperti raccomandano 20 secondi di corretto lavaggio delle mani con acqua e sapone.

Ricordati di sempre lavarsi le mani prima di cucinare e dopo essere andati in bagno Hotel  .;