Servendo Employee Engagement nel settore della ristorazione

&'; s un enorme buzz nel settore della ristorazione in questi giorni sul futuro della gestione. Cosa possono fare i manager fare per promuovere la crescita e massimizzare la redditività? Come possono i manager motivare i dipendenti a dare la massima qualità nella preparazione del cibo e il servizio clienti? Che qualità ristoratori bisogno per ottenere una promozione e restino pertinenti? La questione diventa ancora più pertinente, quando sono immessi nel contesto di un mercato in cui la spesa dei consumatori resta basso e il settore dei servizi al cliente è stato particolarmente duramente colpito.

Mentre &'; s difficile offrire brevi riassunti a questi tipi di domande complesse, una cosa è certa: il futuro della gestione isn &'; t &'; gestione &'; affatto. Secondo il CEO di General Electric, Jack Welch, “ in futuro, le persone che non sono allenatori non saranno promossi. I manager che sono allenatori saranno la norma &"; Allo stesso modo, nel futuro del settore della ristorazione che &'; ll essere le aziende che raggiungono livelli di successo di coinvolgimento dei dipendenti che prospereranno più.

Come cambierebbe la vostra vita professionale se si dovesse finalmente in grado di guidare una squadra di dipendenti che onestamente a cuore la crescita e il successo della vostra azienda? Invece di dover nag, coassiale, e intimidire i dipendenti indifferenti in svolgimento dei loro compiti, you &'; D finalmente prendere il tuo posto come leader di un gruppo di persone impegnate a collaborare nei loro sforzi verso la creazione di una cultura aziendale che ispira il pensiero e ottimizza innovativo produttività. Questo è ciò che può accadere quando si impara a sbloccare il vostro business &'; s pieno potenziale attraverso l'impegno dei dipendenti.

Qual è l'impegno dei dipendenti?

Impegno dei dipendenti è una forza immateriale con conseguenze estremamente tangibili. Dipendenti impegnati sono:

• In grado di eseguire al massimo della loro potenzialità Hotel • Collegato alla società e alla sua visione Hotel • Motivati ​​ad andare al di là delle prestazioni superficiale Hotel • Responsabile per quanto riguarda il loro ruolo nella società Hotel • Passione per il successo dell'azienda e le azioni che possono intraprendere per aiutare quel successo

Perché è importante il coinvolgimento dei dipendenti?

Gli studi hanno confermato che non vi è un legame diretto tra forza lavoro morale e la redditività. MGM Grand, una società con 36 ristoranti e bar, ha trovato questo fuori in prima persona quando un recente programma per generare l'impegno dei dipendenti ha determinato un aumento del risultato operativo del 68% in un arco di cinque anni. Allo stesso modo, l'edizione Giugno 2008 della rivista CFO ha riferito che Best Buy ha recentemente registrato un aumento di 100.000 dei proventi operativi netti per ogni 10 ° di un aumento di un punto di coinvolgimento dei dipendenti.

Ma si calcola che in una società di media:

• 29% dei dipendenti è impegnata Hotel • 14% appena don &'; t cura Hotel • Il 57% può diventare impegnato con giusta motivazione

Questo 57% costituisce la maggior parte della forza lavoro. Si tratta di una grande risorsa inutilizzata che aspettano solo di essere sfruttato. L'incapacità di attingere a questa risorsa ha gravi conseguenze: disimpegno dipendente costa una cifra stimata di 240-270.000.000.000 dollari ogni anno. Ma i dipendenti che sono attivamente impegnati svolgono il 20 per cento più elevato e la probabilità di rimanere con loro la società è 87 per cento più alto. Che cosa si può fare ristoratori al fine di promuovere l'impegno dei dipendenti e ottimizzare i profitti e la produttività?

Aprire le porte per l'impegno dei dipendenti

Che ci crediate o no, l'impegno dei dipendenti isn &'; t qualcosa che i manager devono creare da zero. La maggior parte dei dipendenti vogliono sentirsi orgogliosi del loro posto di lavoro e del loro contributo alla società. Manager di successo impareranno a coltivare quegli stimoli per allenare i propri dipendenti, invece di gestirli. Un allenatore di successo è colui che ispira un individuo o un gruppo al miglioramento continuo e prestazioni attraverso la leadership autorevole. Cinque piloti di impegno dei dipendenti che i gestori del ristorante possono praticare sono:

• Li conosco: scoprire chi i dipendenti sono e che cosa li motiva
• Grow Them: loro allenatore in formazione continua e lo sviluppo Hotel • Ispirarli: costruire un senso di orgoglio nella società e nel loro contributo
• Coinvolgerli: favorire un ambiente di lavoro attraverso la collaborazione sinergica Hotel • Ricompensarli: creare programmi di riconoscimento e di compiere atti di apprezzamento

I gestori di ristoranti hanno già avuto grande successo la creazione di procedure pratiche, come forum per i su e giù per la comunicazione al fine di promuovere l'impegno dei dipendenti. I dipendenti guadagnano emancipazione attraverso la condivisione di idee e feedback con l'altro e con i gestori. Stephen R. Covey, autore di The 7 abitudini della gente altamente efficace, sottolinea che si tratta di questo tipo di processo sinergico che porta alla scoperta di “ nuove soluzioni a vecchi problemi e"

Quando data la possibilità da parte dei gestori che guidano come allenatori, molti dipendenti si affretteranno a mostrare iniziativa e di contribuzione loro idee e sforzo. E 'l'orgoglio in questo tipo di contributo che fornisce ai dipendenti una partecipazione condivisa per il successo della società che va oltre il loro prossimo stipendio.

Un dipendente che si occupa farà più che raccontare una tabella che il salmone è il pesce del giorno. Il dipendente impegnato spiegherà come il King Salmon è arrivato da Seattle, come i lati di verdure erano acquistati localmente, e come il pasto sarà cucinato alla perfezione. Così, mentre il valore effettivo di coinvolgimento dei dipendenti può essere incalcolabile, non ci può essere alcun dubbio che è impagabile Hotel  .;