Porcellane Inventario

inventario Porcellane si trova sulle spalle del reparto steward, ed è la responsabilità del dipartimento stewarding per tenere traccia del numero di porcellane in uso, nonché i numeri di porcellane che ha bisogno di sostituzione o si perdono. Inoltre, il Dipartimento Stewarding deve tenere un registro delle informazioni di base necessarie per non solo acquisto e rifornire gli elementi, ma anche per mantenere così come controllare gli oggetti che vengono utilizzati nell'operazione.

Conoscendo la quantità o parità Stock

La prima cosa che deve essere affrontato è quello di conoscere la quantità di porcellane o il brodo par. Questo dovrebbe avere due insiemi. Il primo è il set utilizzato nel ristorante, e il secondo è l'insieme che viene riservata nel deposito
.

Entrambi i gruppi dovrebbero comprendere i piatti della cena e le bocce. Ciò dovrebbe includere anche i piatti di frutta. Il numero di questi elementi dovrebbero essere due o tre volte superiore al numero di posti disponibili nel ristorante.

Questo dovrebbe includere anche i piatti di insalata e le piastre di pane, e questo dovrebbe comprendere anche le tazze e piattini. Il numero di questi elementi dovrebbero essere volte tre volte o quattro rispetto al numero di posti disponibili nel ristorante.

Infine, ciò dovrebbe includere anche i contenitori di zucchero, nonché i posacenere. Il numero di questi elementi deve essere almeno la metà del numero di posti disponibili, o almeno una volte di quello.

conoscere la qualità

Come un ristorante, si sarebbe naturalmente vogliono porcellane qualità. Per questo motivo, qui sono le cose che devono essere considerati per l'acquisto di porcellane di qualità.

1. Si dovrebbe controllare la durabilità del prodotto. Ciò dovrebbe includere il controllo dello spessore e del peso della porcellana. Ricorda, solo perché un porcellane è spesso, non significa che è più resistente.
   
2. Si dovrebbe verificare quanto bene il porcellana pulisce. Naturalmente si vorrebbe qualcosa che può essere facilmente pulito.
   
3. Si dovrebbe verificare quanto bene il porcellana detiene calore. Dopo tutto, la porcellana terrà piatti caldi. Inoltre, sarà anche passare attraverso la lavastoviglie.
   
4. Si dovrebbe controllare il design. Non solo si desidera naturalmente che abbinano gli insiemi per il ristorante, ma si potrebbe anche voler disegni che non sbiadiscono o di lavoro che facilmente.
   
5. Si dovrebbe verificare se si ha una copertura vetrata completo e se il modello è coperto da la glassa.
   

   Conoscere la dimensione
   

   Questo, ovviamente, dipende dalle tipi di piatti che si sarebbe fornendo. Tuttavia, per essere sul sicuro, si dovrebbe sempre considerare come buona la presentazione del cibo sarà in porcellana. Ricordate, gli ospiti scelgono di cenare in un ristorante, non solo per come i gusti alimentari, ma anche come bene il cibo è presentato. E 'più attraente per gli ospiti se il cibo stuzzica non solo il loro senso dell'olfatto e del senso del gusto, ma il loro senso della vista pure.
   

   Conoscere il rifornimento
   

   Un'altra cosa importante che deve essere considerato è l'alimentazione. Si dovrebbe fare in modo che ci sia una continuità del progetto porcellane. Non farà il ristorante di buono, se si sceglie un disegno molto complicato solo per scoprire che il fornitore non è in grado di fornire con lo stesso disegno quando lo ordinate. In concomitanza con questo, si dovrebbe anche prendere in considerazione il periodo di consegna della porcellana.
   

   Inoltre, un ristorante può risparmiare più soldi se si attacca con un design un porcellane o un motivo.
   

   Questi sono solo alcuni delle cose che devono essere considerati quando si tratta di porcellane inventario. Tuttavia, per rendere questo veramente importante, la cucina stewardshould sempre prestare la massima attenzione quando si maneggia porcellane non solo per prevenire la rottura e la perdita, ma per evitare che anche le spese inutili Hotel  .;