come si può fare il formaggio a casa

Avete mai desiderato di scoprire modi per creare un formaggio in casa e sorprendere gli amici o amici cena di partito? Bene, ora si può davvero SEMPLICEMENTE !!

Creare i propri formaggi in casa è divertente e ti permette di delizia nella vostra comprensione formaggio esattamente cosa è andato in esso. Un numero di formaggi sono più facili da produrre rispetto altri; uno dei tanti meno difficile è la ricotta, un morbido, cremoso, formaggio italiano mite. Ricotta è considerato provenire da epoca romana, quando i viaggiatori si fermavano nelle campagne e preparate i propri alimenti in enormi pentole sul fuoco. La traduzione letterale di ricotta è "aspetto d'avanzi ricucinati". Ricotta è estremamente caricato con il calcio: uno mezza tazza comprende il 42% della dose giornaliera consigliata
E 'un formaggio fresco, a differenza di maturazione o invecchiato, come brie e camembert.. Strettamente parlando, ricotta non è un formaggio ma un sottoprodotto della produzione del formaggio, ma è ampiamente classificata come formaggio insieme con il resto dei tipi noti di cui godono appassionati di formaggio nel mondo.

Per creare ricotta fatta in casa, avrete bisogno di un litro di latte intero, 1/2 tazza di aceto bianco, un acciaio inossidabile pesante-based o addirittura vaschetta dello smalto, garza (o con un panno bello e pulito chux), un colino e un termometro da cucina

Prima di iniziare il vostro formaggio, lavare la pentola con acqua fredda; sarà aiutare a fermare il latte dal cocente. Quindi, mettere il latte nel contenitore e metterlo su una temperatura moderata. Mescolare il latte di tanto in tanto mentre si riscalda, mantenendo un orologio per bolle intorno ai bordi del contenitore. Quando si nota qualsiasi, controlla la temperatura del latte; ci si rivolge tra i 90 ei 95 gradi. Prendete il latte dal fuoco una volta che raggiunge effettivamente questo calore, e aggiungere l'aceto bianco gradualmente e continuando a mescolare mentre si aggiunge. Non appena si visualizza il coagulazione
latte, smettere di versare l'aceto, ma mescolare per un po 'di più ..

Dopo di che, bagnato il garza e metterlo nel colino. Prossimo versare la miscela attraverso la stoffa e il filtro. Twist le estremità del telo e legarli in modo sicuro prima di penzoloni sopra una grande ciotola. Lasciate sgocciolare per altre due ore, o forse all'interno del frigo famiglia durante la notte. I vostri propri ricotta fatti in casa possono essere poi pronti per il consumo; in alternativa, il trasferimento a qualche piatto ben coperto e può
essere conservato all'interno del frigorifero per un massimo di una settimana. Ricotta gusti grande di insalate e piatti di pasta (tra cui lasagne, ravioli e cannelloni) ed è anche, talvolta, torte di formaggio. E 'un formaggio estremamente versatile, entrambi ugualmente adatto sia ricette salate e dolci. Ricotta offerto semplicemente con scaglie di cioccolato o anche una spolverata di cannella è davvero una delizia ben noto in Italia.

È possibile includere erbe aromatiche e sale, mentre ancora caldo o usare la ricotta in dolci Hotel  .;