Di base organici Food Standards

Il cibo biologico è stato molto più che un insieme di regole di 20 anni fa. L'agricoltura biologica è un movimento iniziato da un gruppo di piccoli agricoltori nel 1940 in risposta alle emergenti ad alta tecnologia, l'agricoltura ad alta chimico che veniva adattato sulla maggior parte delle aziende di grandi dimensioni durante questo periodo. Si trattava di un gruppo di auto-polizia di aziende agricole, che si basava su sostanze presenti in natura per costruire la fertilità del suolo e far crescere bene, ortaggi sani. Ciò ha incluso utilizzando compost e altri fertilizzanti organici, piuttosto che sostanze chimiche di sintesi che sono stati – e sono tuttora – in uso nelle aziende agricole convenzionali

Mentre la popolarità degli alimenti biologici ha cominciato a esplodere nei primi anni 90 &';. s, è apparso subito chiaro che l'uso della parola “ Organic &"; doveva essere regolata, in modo che i consumatori sapere cosa stavano comprando. Nel 1990, l'USDA ha invitato figure di spicco del movimento biologico, così come leader del settore alimentare per discutere di norme che dovevano essere messe in atto. I primi risultati sono stati estremamente annacquato, ma dopo una protesta pubblica da parte dei sostenitori del movimento biologico, gli standard più elevati sono stati attuati nella legge alimenti biologici di produzione ufficiale, che rimane in gran parte la stessa di oggi.

il più generale termini, il OFPA sottolinea le seguenti aree di produzione alimentare:

No sintetica Spray
. Al fine di qualificarsi per l'etichetta biologica, produttori di alimenti non devono spruzzare loro frutta, verdura, o colture di grano con sostanze chimiche di sintesi. Aziende convenzionali appoggiarsi pesantemente sul sostegno di fertilizzanti sintetici per aggiungere la fertilità al terreno, e uccidere le erbacce indesiderate, parassiti, e funghi. Ci sono innumerevoli dibattiti in corso in qualsiasi momento per quanto riguarda quanto male questi spray sono per la nostra salute, ma &'; s abbastanza bene stabilito che molti di loro sono dannosi. Ogni spruzzo ha un livello di tossicità diverso, ma alcuni di loro sono pericolosamente alti – molti non può essere spruzzato su campi se c'è qualcuno nei campi o vicino a loro. Questi spray costruire sulle bucce del cibo prodotto – ed effettivamente assorbire nella produzione più porosa e cereali – che li rende potenzialmente tossico se ingerito da esseri umani. Come risultato, l'agricoltura biologica è visto come un prodotto più sicuro più sano di cibo coltivato convenzionalmente. Invece di spray sintetici, si affidano a compost, fertilizzanti organici, compost tè, e altre modifiche a base di sostanze presenti in natura (i quali non sono sostenibili, ma sono almeno meglio per la nostra salute).

3 anni sintetica
gratuito. Qualsiasi cibo che si qualifica per l'etichetta biologica deve essere coltivato su un terreno che è stato libero-spruzzo per tre anni, in genere. Se un coltivatore sta utilizzando mezzi convenzionali per produrre il loro cibo, ma è interessato a diventare organico, possono etichettare i propri prodotti alimentari “ In transizione di Organic &" ;, ma non sono autorizzati a utilizzare l'etichetta biologica certificata fino a quando sono trascorsi tre anni .

mantenere una documentazione dettagliata su tutti i terreni Ingressi
. Tutto ciò che viene messo nel terreno deve essere documentato. Questo comprende: semi, fertilizzanti, compost, strutture costruite sulla terra, trattori usati e molto altro. Inoltre, qualsiasi prodotto in loco modifiche (come compost) devono soddisfare alcuni requisiti minimi prima che possano essere utilizzati. Tutto questo è rigorosamente supervisionato dalla divisione organici presso l'USDA o da un certificatore di terze parti. Sul posto controlli sono all'ordine Hotel  .;