Pane, pane, pane, Cinnabun

Qualche settimana fa ho pranzato con un amico a Panera e, per farla breve, in qualche modo lo convinse che poteva essere fare pane e prelibatezze per la colazione - meglio di quelle di Panera - molto facilmente in una macchina del pane. Beh, è ​​uscito e ha comprato uno.

Gli ho mandato la mia ricetta per Cinnabuns, e ha promesso che, come ho fatto diversi tipi di pane, io lo inviare le ricette. Beh, la vigilia di Natale è un grande giorno per me fare il pane, e oggi sto facendo tre tipi di pani e cinnabuns per la colazione di domani. Pensato che le ricette possono fare una bella festa a tema post sul blog.

Queste ricette sono state perfezionate nel corso degli anni. Di solito io SUB OUT fino alla metà del pane di farina di grano intero farina, a seconda del mio stato d'animo e quanto di ogni farina che ho a portata di mano, ma per il Natale sarà tutto morbido, soffice pane di farina.

Nota: La maggior parte delle ricette macchina del pane hanno aggiungete gli ingredienti umidi e lieviti prima, ma attraverso tentativi ed errori, ho trovato che l'aggiunta di ingredienti secchi, poi pitching il lievito separatamente prima di aggiungerlo alla macchina funziona meglio. Ci vogliono solo pochi minuti per mettere tutto insieme. Easy Peasy, come i miei ragazzi dicono.

Plain Ol 'Pane bianco

* 3 tazze di farina pane
* 1 cucchiaino di sale 2 cucchiai
* Zucchero bianco
* 1 /4 tazza di olio di oliva (o olio vegetale)
* acqua calda 1 tazza (110 gradi)
* 2 1/4 cucchiaino di lievito Rapid Rise (per le macchine del pane)

Aggiungi pane di farina, zucchero , sale e olio di pan macchina del pane. Sciogliere il lievito in acqua tiepida fino a quando non comincia a schiuma, aggiungerli alla macchina del pane. Selezionare l'impostazione di base, e premere Start.

Questa nuova ricetta è un lievito del pane di zucca che io di solito faccio con zucca rimasto dopo che ho fatto i dolci di zucca in autunno. Oggi sto utilizzando un po 'Squash avanzo dalla nostra cena qualche sera fa. Avevo fatto una ricetta usuale di Purè di Butternut Squash con cannella, zucchero di canna e salsa di mele, ma penso che farò un buon cambio qui.

Zucca Lievito Pane

* 2 3/4 tazza di farina Pane
* 1/4 tazza di latticello in polvere secca
* 1/4 tazza di zucchero di canna,
imballato * 1/2 tazza di zucca (o squash avanzi) purea
* 1/4 tazza di burro (fuso)
* 1 cucchiaino di cannella (mi piace Saigon Cinnamon)
* 3/4 ​​cucchiaino di noce moscata
* 3 /4 cucchiaino di sale
* 1/8 cucchiaino di zenzero terra
* 1/8 tazza di latte scremato
* acqua calda tazza di 1/2 (110 gradi)
* 2 1/4 cucchiaino di lievito rapida ascesa (per le macchine del pane)

Aggiungi Pane Farina, Zucchero di canna, Zucca, Buttermilk secco, cannella, sale, noce moscata, zenzero, burro e latte scremato di macchina del pane. Pitch lievito in acqua tiepida fino a quando non inizia a schiumare, quindi aggiungere a macchina del pane. Selezionare Impostazioni di base, quindi premere Start.

Melassa Avena Pane

* 3 tazze di farina pane
* 3/4 ​​tazza Fiocchi di avena
* 2 cucchiai di secchi latticello in polvere
* 1 1/2 cucchiaino di sale
* 1 cucchiaio scuro Brown Sugar
* 1 cucchiaio di burro (fuso)
* 4 cucchiai di Melassa
* 1 cucchiaino di succo di limone
* 1 tazza più 2 cucchiai di acqua calda (110 gradi)
* 2 1/2 cucchiaino di lievito Rapid Rise (per le macchine del pane)

Inserisci pane Farina, Avena, latticello in polvere, sale, zucchero di canna, burro, melassa e succo di limone in padella Pane Machine. Passo il lievito in acqua tiepida fino se comincia a schiuma. Aggiungi alla macchina del pane. Selezionare Impostazioni base e Premere Start.

Cinnabuns

(per comodità, ho separato questa ricetta in pasta, riempimento e glassare le istruzioni.)
Per la pasta:

* 4 tazze di farina da pane
* 1 cucchiaio di zucchero
* 1/2 cucchiaino di sale
* 1/2 confezione mix di formaggio istantaneo budino (opere di vaniglia, troppo)
* 1 tazza di latte
* 1 uovo, battuto
* 4 cucchiai di burro, fuso
* acqua 4 cucchiai di caldo (110 gradi)
* 2 1/4 cucchiaino di lievito macchina del pane

Per il ripieno:

* 1 /2 tazza di burro, ammorbidito
* marrone 1 tazza di zucchero
* 2 cucchiaini di cannella (io uso Saigon Cinnamon)

Per la glassa:

* 3 once Crema di formaggio burro
* 1/4 di tazza, ammorbidito
* 1 tazza di zucchero a velo 1/2
* 1/2 cucchiaino di vaniglia
* 1/8 cucchiaino di sale

1. Nella macchina del pane, mettete tutti gli ingredienti della pasta, ad eccezione di lievito e acqua, nella padella nell'ordine dato. Passo il lievito in acqua tiepida a parte, poi quando comincia a schiuma, aggiungere alla macchina del pane. Scegli Dough ciclo.

2. Quando il ciclo è finito, rimuovere pasta e impastare a mano per circa cinque minuti. Stendere in un rettangolo. Pagina 3. Mescolare insieme tutti gli ingredienti di riempimento, poi distribuite uniformemente sulla pasta. Poi, a partire con la più ampia fine, stendere la pasta in un tronco stretto, e le cuciture pizzico insieme. Tagliare a fette 1 pollice, e posto in una teglia unta 9x13. Coprire con un panno umido e lasciate lievitare fino al raddoppio.

4. Preriscaldate il forno a 350 gradi, quindi cuocere per 15 a 20 minuti.

5. Per la glassa, mescolare tutti gli ingredienti glassa insieme. .. Si sviluppa su cinnabuns caldi Hotel