Pollo cotto al vapore broccoli e patate

* 6 petti di pollo (o osso o metà con pelle)
* 1 cucchiaino di timo secco
* Olio d'oliva
* 6 grandi funghi Portobello (o abbastanza funghi piccole per coprire la parte inferiore del teglia)
* 1 cucchiaio di aglio tritato
* Sale e pepe qb
* 2 bicchieri di vino bianco secco o vermouth secco
* 1/4 tazza di prezzemolo tritato fresco

Inserisci cremagliera nel centro del forno e preriscaldare a 400 gradi. In una teglia leggermente unta di olio, abbastanza grande da contenere petti di pollo, funghi organizzare lato branchia giù. Cospargere con aglio tritato, sale e pepe. Versare il vino sopra i funghi. Posizionare lato petti di pollo pelle fino oltre funghi e pennello con olio d'oliva.

Cuocere scoperto circa 20 minuti, fino a quando le mammelle sono dorati. Se il vino è evaporato durante il processo di cottura, aggiungere un po 'di più (per quelli di voi che non possono tollerare l'alcol, tenere a mente che brucia durante la cottura, lasciando solo il sapore). Imbastire il seno con i succhi di pan e girare. Cuocere fino a quando i seni sono completamente fatto e elastico al dito, a circa 15 minuti in più.

Con un mestolo forato, posizionare il pollo e funghi su un piatto, funghi sul fondo e il seno in alto, la pelle rivolta verso l'alto. Togliete il grasso in eccesso e cucchiaio succhi sopra il pollo. Cospargere con il prezzemolo. Servire con broccoli al vapore e patate bollite. (Riso sostituto marrone per le patate, se lo si desidera). Guarnire con il prezzemolo tritato. Servire con una insalata verde chiaro, vestito con l'erba cipollina limone spogliatoio sopra. Per maggiori dettagli http://www.indomunch.com
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