Creare una cultura Famiglia Di Alimentazione sana, un passo alla volta

Diversi anni fa, mio ​​marito e mio figlio Brian Danny stavano mangiando presso il Tribunale di un centro commerciale locale Food. "Papà, quando qualcuno ottiene tre auguri da il genio nella lampada, perché non hanno semplicemente desiderare di più desideri?" Chiese Danny.

"Beh, se tu avessi tre desideri, cosa vorresti desiderare di più?" search

"Non lo so. Ho praticamente ha tutto quello che voglio." search

"Beh, la prima cosa che vorrei auguro è che non ha avuto il diabete di tipo 1 più". Danny guardò il pollo teriyaki e verdure sul piatto e si illuminò, "Il diabete non è così male. Non è cambiato le cose più di tanto. Guarda, è ottenuto noi a mangiare sano cibo. In caso contrario, sarei mangiare patatine fritte ! "search

Questo è stato il momento che mio marito e mi sono reso conto che l'indottrinamento dei nostri dieci-anno-vecchio figlio era completa. Quando diagnosticato il diabete di tipo 1, all'età di sette anni, intero elenco di Danny di alimenti accettabili era maccheroni e formaggio di Annie, formaggio alla griglia, patatine fritte, Cheerios, succo di frutta e dessert. Di tanto in tanto avrebbe preso in considerazione qualche frutto o una fetta di cetriolo. Ora, qui è stato, circondato da fast-food, e tutto quello che voleva era pollo teriyaki con verdure
.

Recentemente un amico che stava cenando con la nostra famiglia ha commentato: "Sembra che tu abbia la propria cultura famiglia . " Sapevo cosa voleva dire. Danny, ormai tredici anni, e il suo sedici anni, sorella Jess sono impegnati per tutta la nostra dieta alimenti complesso di carboidrati come siamo. Quella notte i ragazzi in realtà mi ha ringraziato per un pasto a base di consigli di bistecca, fagiolini e insalata di spinaci che cinque anni prima, né bambino avrebbe toccato.

pane Ora godono germogliato, ogni verdure e una vasta gamma di proteine , e, soprattutto, sapere perché stanno mangiando esso. Come il mio amico ha lasciato quella sera, mi ha chiesto: "Come hai fatto a ottenere i vostri figli a mangiare in quel modo?" Search

La verità non è abbastanza. Ci sono voluti anni di sforzo concentrato, che ha iniziato quando ci siamo resi conto che i cibi Danny preferiva prima della sua diagnosi lo mandavano su una glicemia corsa sulle montagne russe. Quando hai un bambino con una malattia autoimmune, si vuole fornire lui con la dieta più sana possibile. Ho imparato che i carboidrati complessi-creati altalene di zucchero nel sangue più piccole di quelle semplici. I cibi che mangiavano per il loro alto valore nutritivo anche gli diedero un migliore controllo della glicemia

Questo è stato l'inizio di molti pasti lacrime -. A volte le mie lacrime - come Danny, e, occasionalmente, la sorella, ha respinto i cibi più sani che offerto. E 'diventato chiaro che io non avevo intenzione di essere in grado di costringere i bambini a cambiare. Al fine di convincere i miei figli che essi possano realmente amare il cibo sano, Brian e ho dovuto ricorrere alle seguenti strategie.

1. Incontri familiari intorno al tavolo da pranzo

Uno dei primi cambiamenti è che abbiamo stabilito le riunioni di famiglia. Non li che abbiamo chiamato. Abbiamo appena rifiutato di lasciare che i bambini essere giustificati presto dalla tavola. Vorrei ricordare che il trattamento di farina bianca rimosso un centinaio di sostanze nutritive dal grano intero originale e che pochi sostituti sintetici sono stati aggiunti a chiamarlo arricchito

Poi mi presento il problema:. «Come pensi che abbiamo potuto mangiare più pane integrale? " e aspettare. . . fino invariabilmente Jess o Dan sarebbero tubo con, "Possiamo mascherare in toast alla francese?" o "Mi piacerebbe provare il tipo di pane mio maestro mangia." Queste conversazioni hanno dato le scelte per i bambini e loro una parte integrante della nostra squadra fatto.

2. Ragioni chiare per effettuare le modifiche

Non volevo dare la colpa del diabete per i nostri cambiamenti nella dieta. Sì, avevamo ipotizzato un migliore controllo di zucchero nel sangue, ma era chiaro per me che ci serviva una migliore salute generale nella nostra famiglia. Avevamo avuto molti raffreddori e le istanze di influenza ogni inverno, e frutta e verdura supplementari ci darebbe più delle vitamine e dei minerali di cui avevamo bisogno. Eravamo una famiglia attiva, e di proteine, grassi sani, e cereali integrali sarebbe più nutrire pienamente i nostri corpi.

Abbiamo tutti avuto oscillazioni di alta e bassa energia, e nutrizionisti detto che i carboidrati complessi-aiutato evitare sbalzi di umore e la incidente che è venuto dopo aver mangiato un bagel. Questi sarebbero i cambiamenti permanenti, non solo per Danny, ma anche per la salute generale e il benessere di ogni membro della nostra famiglia.

3. Dare informazioni senza predicare

In tutti i nostri commenti, Brian ed io sottolineato a Jess e Dan che eravamo condividere informazioni, cercando di educarli come abbiamo appreso di più noi stessi. Un giorno, ho sentito Brian leggere ai ragazzi della rivista Consumer Reports, "Ascolta questo! Si può credere che ogni biscotto Dunkin Donuts ha 1/4 di tazza di zucchero e da 14 a 29 grammi di grasso?" I bambini erano scioccati.

Anche se erano giovani, è stato facile per spiegare i benefici a lungo termine di mangiare cibi ricchi di vista nutrizionale, gli effetti dei grassi e delle proteine ​​di zucchero nel sangue, e la differenza tra carboidrati semplici e complessi .

Brian e ho trovato un video nutrizionale che abbiamo pensato che era la pena di visualizzazione, ma sapevo che sarebbe stato inutile dire: "Ehi, vuoi vedere un video educativo con mamma e papà?" Invece, ci siamo sistemati sul divano e ha iniziato il DVD nella stessa stanza in cui entrambi i bambini stavano facendo i compiti a casa.

Di solito, non c'è la televisione durante il tempo di lavoro, in modo che non ci volle molto sia per i bambini a guardare e guardare di nascosto. Erano felici che stavano ottenendo via con qualcosa. Più tardi, in realtà è andato in cucina e ha iniziato a guardare le etichette sul cibo. "Wow, lo sapevate che questi cracker sono grano intero non proprio al 100%?" e "Questo sciroppo senza zucchero ha aspartame in esso." search

4. Rivedere gli effetti delle scelte

Non volevamo stabilire regole o crearne una lotta su chi controllato quello che chiunque ha mangiato. Anche se abbiamo gradualmente purgato la nostra casa di farina bianca, zucchero bianco e riso bianco, quando stavamo mangiando fuori, non abbiamo mai rifiutato Danny cibo che voleva. Il nostro mantra è "Tutto con moderazione." Search

Una notte, Danny ha ordinato un hamburger e patatine fritte in un ristorante e tornò a casa sensazione di malessere, con un numero di zucchero nel sangue di 350. La mattina seguente, io gli ricordava come male che aveva provato e abbiamo buttato giù. Ha deciso che la prossima volta che avrebbe provato avendo solo la metà dei cilindri e supplenti verdure per le patatine. Alla fine, ha deciso da solo di rinunciare il rotolo del tutto.

In un'altra occasione, un vicino di casa aveva mandato sopra una grande ciotola piena di mela croccante addolcito con lo zucchero. Danny aveva per la prima colazione due mattine di fila. Entrambi i giorni alle ore 10, ho ricevuto una telefonata da l'infermiera della scuola perché i suoi zuccheri nel sangue erano così alti. Il secondo pomeriggio, l'ho sedette. "Hai avuto mela croccante per la prima colazione per gli ultimi due giorni. Vediamo l'effetto sui vostri zuccheri nel sangue." Dopo aver guardato i numeri, è andato al frigorifero e gettò il resto fuori.

5. Creare una cultura

E 'facile sentirsi isolati quando si mangia in modo diverso. Ci sono stati molti momenti in cui la nostra famiglia è stata invitata a un evento in cui le nostre uniche scelte erano patatine, crackers di farina bianca e formaggi, pizza e dessert. Abbiamo imparato a mangiare prima del tempo o fare volontariato per portare un'insalata o un piatto di verdure. Ancora più importante, abbiamo imparato a conoscere la solidarietà e la necessità di pianificare insieme prima di entrare in quelle situazioni.

Voglio che i nostri ragazzi sappiano che non sono soli. Ogni volta che mi imbatto in persone che mi raccontano come i cambiamenti nella dieta stanno facendo loro sentire meglio, aggiungerlo alla conversazione cena. Quando un ristorante cibo crudo biologico aperto in una città vicina, ho parlato con i ragazzi su come popolare era. Quando bambini del vicinato lucidato fuori i biscotti di grano integrale, acero sciroppo zuccherato ho servito, mi ha sottolineato. Quando siamo in una libreria, guardiamo i molti libri di cucina disponibili su cibi integrali nutrizione.

6. Godersi il risultato

Recentemente, mia figlia, ora sedicenne, mi ha raggiunto per una conferenza ho dato al Juvenile Diabetes Simposio presso l'Università della California, San Francisco. Durante la sessione di breakout, una madre ha chiesto: "Non la tua figli abbuffata quando vanno a casa di amici o da soli? Non limitare le loro scelte alimentari creare disturbi alimentari?" Ho girato la domanda verso Jess.

"Bene, posso ancora mangiare quello che voglio," iniziò, "ma quando esco con i miei amici di solito hanno la pizza, Coca-Cola e un gelato. Perché dovrei farlo al mio corpo? Mi sentirei lordo dopo. Potrei avere una fetta di pizza e un'insalata, o un'insalata e un gelato, ma non avrei mai mangiare tutte quelle cianfrusaglie. Mi piace come mi sento e come Guardo quando mangio in questo modo. "search

Jess è orgogliosa della sua pelle chiara, i lunghi capelli lucidi, i suoi forti denti bianchi, e la sua figura snella. Di Danny A1c sono stati tra il 6,2 e il 7,1 per i cinque anni abbiamo iniziato a mangiare in questo modo. Lui era l'unico figlio per la sua squadra di calcio di testare al più alto livello di resistenza durante le sue prove di squadra. Entrambi i bambini possono vedere che mangiar bene ha dato un contributo importante per il loro bell'aspetto e che funziona bene, molto importanti attributi per gli adolescenti.

Brian e io sono felice che i nostri quaranta anni fianchi non si stanno diffondendo e che abbiamo ancora godere livelli di alta energia. A vedere i risultati tangibili rafforza il programma di mangia abbiamo stabilito come una famiglia, che, strano come sembra, si sente più a nessuno di noi come abnegazione o la privazione.

Ora, se potessi avere tre desideri, quali sarebbero? Vorrei sapere in principio che le scelte alimentari fanno una grande differenza per il controllo di zucchero nel sangue e la salute generale. Vorrei sapere che avremmo avuto tra le lacrime e le lotte per un posto migliore. E vorrei che le lezioni che abbiamo imparato darà altre famiglie l'ispirazione per mangiare più sano e sentirsi meglio. Possa essere così Hotel  .;