Dovreste bere vino o mangiare l'uva?

Il paradosso francese
In studi condotti nel 1992, è stato osservato che nel sud della Francia, i tassi di mortalità per malattie cardiache sono state inferiori al previsto nonostante il consumo di diete ad alto contenuto di grassi saturi . Ricercatori hanno attribuito l'impressionante bassa incidenza di malattie cardiache, il 50 per cento inferiore a quello esistente negli Stati Uniti, al consumo di vino rosso. Da allora, la possibilità che bere vino rosso può proteggere i nostri arterie del cuore, ha fatto il tema “ vino e salute &"; estremamente popolare. In realtà, la ricerca ha dimostrato che preso con moderazione -due 8 once bicchieri per gli uomini e 1 bicchiere per le donne al giorno, il vino rosso può aumentare il colesterolo HDL, il “ buono &"; ragazzo, diminuire il colesterolo LDL, il “ cattivo &"; uno, evitare l'ossidazione delle LDL, e pulire i radicali liberi.

Qual è il segreto nel vino rosso
Dalla scoperta del “? &" paradosso francese; Puzzle nel 1992, i ricercatori hanno cercato di individuare il motivo per cui il vino rosso ha un effetto protettivo cardiovascolare. Mentre gli studi si sono concentrati nelle proprietà antiossidanti del vino rosso, l'evidenza suggerisce altri meccanismi attraverso i quali potrebbe essere utile per la nostra salute. Punti di ricerca verso una famiglia di sostanze chiamate polifenoli che si trovano nelle piante e sono abbondanti nelle uve. I polifenoli sono parte di una famiglia più larga nota come fitochimici

Phytochemicals: Medicina del futuro
La parola “ fito &";. significa “ pianta &"; in greco. Phytochemicals sono sostanze chimiche non nutritivi presenti nelle piante che ci proteggono contro le malattie. Molti frutti e verdura contengono una grande varietà di sostanze fitochimiche; infatti, i ricercatori hanno identificato ormai più di 900 diverse sostanze fitochimiche negli alimenti e non sono ancora fatto, dal momento che ogni giorno scoprono di nuove. Si stima che ci possono essere più di 100 diverse sostanze fitochimiche in solo una porzione di frutta o verdura.
Studi hanno da tempo dimostrato che sostanze fitochimiche sono presenti nelle piante per proteggerle, ma solo di recente abbiamo imparato che sono anche cruciale proteggere l'uomo contro le malattie. Sappiamo che le persone che consumano cibi vegetali hanno regolarmente una minore incidenza di malattie cardiache rispetto a coloro che non li includono nella loro dieta.

Come si può fenolo-phytochemicals proteggono le nostre arterie
polifenoli in grado di proteggere le nostre arterie attraverso i seguenti meccanismi: Hotel • L'abbassamento del colesterolo LDL nel sangue. Uno studio condotto per valutare l'effetto di moderata siciliana consumo di vino rosso su fattori di rischio cardiovascolare scoperto che alla fine del periodo di consumo di vino rosso, 4 settimane, colesterolo LDL e LDL ossidate era notevolmente diminuito, mentre HDL colesterolo e la capacità antiossidante totale del sangue era aumentato e SUP1 ;. Hotel • Riciclaggio vitamina E come antiossidante. Questo è molto importante perché la vitamina E rappresenta la prima linea di difesa contro l'ossidazione LDL. Una volta che la vitamina E è esaurito, il colesterolo LDL non è più protetto fino a quando la vitamina può essere riattivato da agenti come i polifenoli Hotel • L'aumento della produzione di ossido nitrico, una sostanza che provoca le arterie e le vene per rilassarsi Hotel • Impedire piastrine aderisca alle pareti interne delle arterie. Le piastrine sono minuscole particelle presenti nel sangue che svolgono un ruolo importante nel processo di coagulazione ² ;.

rosso contro il vino bianco
I vini bianchi hanno dimostrato la capacità di prevenire l'ossidazione delle LDL, ma in genere non sono altrettanto efficaci come i vini rossi. Contenuto di polifenoli del vino rosso può essere di circa 20 volte superiore rispetto al vino bianco e si è osservato in diversi studi che il potenziale antiossidante del vino rosso è sei a dieci volte superiore a quello del vino bianco. Circa otto volte più di vino bianco è richiesta per produrre un effetto uguale al vino rosso prevenire l'ossidazione del colesterolo LDL. Tre sono i fattori rappresentano questi risultati: Hotel • Bucce non sono inclusi nella produzione di vino bianco
• Il vino rosso è fatto con uve intere, tra cui pelli Hotel • Le bucce di uve rosse contengono una maggiore quantità di polifenoli rispetto alle bucce di uva bianca.

vini di uve per le arterie sane?
Se i polifenoli dell'uva sono per lo più nelle bucce, possiamo dobbiamo solo uve rosse o succo d'uva rossa, che è fatta anche con le bucce, e di ottenere gli stessi effetti benefici come bere vino rosso? Sì, possiamo, i ricercatori ci dicono.
Questo studio, tra gli altri, ha dimostrato che il succo di uva rossa e vino rosso dealcolizzato possono ridurre significativamente la malattia arteriosa abbassando il livello di colesterolo ossidato, impedendo le piastrine a stare insieme, e aumentando la produzione di ossido nitrico ³ ;. In un altro studio, succo d'uva ha dimostrato di essere più efficace di vino rosso o vino rosso dealcolizzato nell'inibire malattia arteriosa alla stessa dose di polifenoli. I ricercatori hanno concluso che il succo d'uva o di vino rosso analcolico sono un'ottima alternativa al vino rosso quando viene a malattia del arteries.

Conclusione
Anche se la ricerca ha dimostrato che, in assenza di controindicazioni, moderato rosso bere vino, due 8 oz occhiali per gli uomini e 1 bicchiere per le donne al giorno, può essere utile per i pazienti che hanno una condizione cardiovascolare, questi effetti sulla salute scompaiono molto veloce e possono avere gravi implicazioni per la salute quando abusiamo potabile. E dal momento che gli studi indicano che la maggior parte degli effetti benefici del consumo di vino rosso sono attribuibili ai polifenoli presenti nell'uva, possiamo concludere che una dieta che comprende l'uva e altra frutta e verdura che contengono polifenoli può essere ancora più vantaggioso.

Ricerca
1. G Avellone, G, Di Garbo, V, Campisi D, De Simone R, G Ranel, Scaglione R e LicataG. Effetti di moderata siciliana consumo di vino rosso su biomarcatori infiammatori dell'aterosclerosi europea Journal of Clinical Nutrition (2006) 60, 41 – 47. doi: 10.1038 /sj.ejcn.1602265
2.. Ruf JC. L'alcol, vino e funzione piastrinica. Biol Res. 2004; 37 (2): 209-15 Pagina 3.. Vinson, JA, Teufel, K, Wu, N. Vino rosso, dealcolizzato vino rosso e succo d'uva in particolare, inibisce l'aterosclerosi in un modello criceto. L'aterosclerosi. 2001 Maggio; 156 (1):. 67-72 Pagina 4. Folts, JD. Benefici per la salute Potenziali dei flavonoidi nei prodotti di uva sulla malattia vascolare. Adv Exp Med Biol. 2002; . 505: 95-111
Emilia Klapp è un laureato in Scienze della Nutrizione, certificato come dietista registrato dalla American Dietetic Association e autore di “ Il vostro cuore ha bisogno della Dieta &" ;. mediterranea Per ulteriori informazioni su l'autore e il libro e per ottenere una lista dei 10 alimenti Top mediterranei, visitare il sito:.. Www.Mediterraneanheart.com Hotel