Che cosa è Manzo alla Stroganoff?

La carne bovina è uno dei generi diffusi di carne in diversi paesi del mondo. E 'molto tenera e saporita che si può utilizzare per fare azionari, zuppe, piatti dal sapore di verdure e altro ancora. Si può aromatizzare il noioso noioso e e renderlo migliore. Una di queste ricette è manzo alla Stroganoff.

Che cos'è manzo alla Stroganoff? Manzo alla Stroganoff è una ricetta russo che ha avuto origine nel 19 ° secolo in Russia. In Russia, il manzo è un fiocco. Così lo usano per la loro cucina. Ci si potrebbe chiedere perché si chiama manzo alla Stroganoff. Alcune spiegazioni afferma che è venuto dalla famiglia Stroganov di Russia, Alexander Grigor'evic Stroganoff di Odessa o forse conte Pavel Stroganoff. Ma non importa dove il nome alla Stroganoff è venuto da l'importante è che si tratta di una delle ricette russe più care che è stato adottato da diverse nazioni per il suo gusto cremoso e dal sapore robusto. Nel 1861, il libro di cucina Govjadina po-strogonovski pubblicato la prima ricetta chiamato manzo a la Stroganov con senape.

E 'una ricetta che include cubetti di carne bovina non le strisce di manzo come la conosciamo oggi. Questa vecchia ricetta non comprende funghi e cipolle pure. E 'semplicemente la carne di manzo e salsa di panna acida cremosa. Durante 1912, una nuova ricetta emerge e questo ha cipolle, concentrato di pomodoro e viene servita con cannucce di patate. L'utilizzo di strisce di carne invece di pezzi è stato imposto di Larousse Gastronomique nel 1938. Ed è finalmente raggiunto il nuovo mondo nel 1950.

Durante la seconda guerra mondiale, manzo alla Stroganoff ha già raggiunto la Cina ed è stato servito in molti alberghi e ristoranti esclusivi. Questo è anche il momento in cui la Cina ha creato la loro versione del piatto in cui essi non aggiungono panna acida, ma superarlo sul riso. Nel Regno Unito, usano una salsa cremosa a base di vino bianco per complimentarmi con il sapore di manzo, piuttosto che la panna acida originale.

In Brasile, hanno una versione con salsa di pomodoro, cipolle e funghi e la besciamella è una crema a base pesante. In Iran, manzo alla Stroganoff è realizzato con strisce di manzo saut é ndr con cipolle e funghi e mescolato con crema. Per cucinare la ricetta originale, tutto quello che dovete fare è saut é le cipolle e funghi nel burro fino a quando le cipolle sono morbide. Aggiungere la carne e saut é per 5 minuti. Aggiungere la panna acida e fate sobbollire sotto fuoco basso per 10 minuti. E questo è quanto, la vostra autentica ricetta manzo alla Stroganoff.

Oggi, godiamo di manzo alla Stroganoff ovunque e ci sono centinaia di modi di cucinarlo. Dalle cucine russe umili ai ristoranti più eleganti, manzo alla Stroganoff ha fatto in tutto il mondo. I paesi di tutto il mondo stanno creando modi per rendere questo piatto si adattano la loro cucina. Lo chiamano in modi diversi; aggiungere diverse spezie e topping in quasi tutto. Nessuno può resistere al fascino di una grande ciotola di riso, purè di patate o pasta con manzo alla Stroganoff in cima

.