Una breve storia del vecchio valutato Sweet and Sticky vino

No stile di vino, come un vecchio e valutata come Tokay può ottenere senza le leggende colorati. Quindi, ecco cosa è successo nella tradizione. Metà del 17 ° secolo, una donna nobile, denominata Zsuzsanna Lorantfly immobile di proprietà, che comprende oggi regione Slovacchia, Tokay. Il suo parroco, che ha raddoppiato il loro enologo, rinviato il raccolto di caduta nel 1650, temendo un attacco da parte dei turchi. Precauzioni Priest possono salvare i tuoi collezionisti di vino, ma ha lasciato la sua uva vulnerabili alle amanti umidità fungo "botrite. Alcuni di loro ceduto e striminziti, ma il prete non è economico per rifiutarle. Invece, ha scelto di essere schiacciato e ha aggiunto che ci dovrebbe essere prodotto con uve non colpite.

Nel frattempo, l'invasione turca, la minaccia è rimasto vero, perché gli altri sviluppi vigneto Lorantfly. Per nascondere il prezioso vino da potenziali hacker, vignaioli scavato tunnel nella collina, l'ingresso che potrebbe essere facilmente nascosto. Queste grotte particolari, in base al clima regionale è umido e il fatto che sono le tracce di vino evaporato erano padroni di casa eccellenti muffa nera che dovrebbe essere criticamente Tokay processo di invecchiamento.

Che si tratti di sopra, È vero, lo sappiamo, questa regione è un pioniere nella dolce vino di uva botrite-infettati utilizzato. Infatti, il fungo è stato un uso molto efficace della Tokay che entro 100 anni, viticoltori in Germania e Francia hanno usata per creare la vostra propri vini da dessert glorificati. Allo stesso tempo, il fungo ha guadagnato molto più alta Nome: muffa nobile. E - proprio come un dato di fatto e non una leggenda - il vino di Tokay ha guadagnato il 18 ° secolo tra il incoronato a caldo. Corte francese adorato, e gli Asburgo erano così impressionato che lo ha introdotto alla corte imperiale russa. Era vini dolce Mad, Tokaj divenne noto come il "re dei vini, il vino dei re '. Champagne zona della Francia, a quel tempo conosciuto principalmente per i suoi vini fermi, ancora una rivale. Tokay' prestigio nel 20 ° secolo, ancora oggi , si colloca tra i più apprezzati vini del mondo dopo cena, Porto, Madera, e alcuni dei bianco alsaziano.

Tuttavia, il 20 ° secolo Tokay è quasi devastato la regione, in particolare nella parte slovacca Quando. dissolto l'impero austro-ungarico nella prima guerra mondiale, zona Tokay è stata divisa in due parti -. il restante 90 per cento in Ungheria e il resto sta per la nuova Cecoslovacchia La seconda guerra mondiale gravemente perturbato l'intero commercio del vino europeo e l'aumento del comunismo dopo la guerra, i due Paesi intendono nazionalizzazione delle vigne Tokay, con particolare attenzione alla qualità e in quantità. Cecoslovacchia comunista, l'indifferenza Tokay mistica era così grande che il governo scambiato via il loro diritto di marchio Tokay in cambio del diritto di esportare birra in Ungheria. Questo è un sacco, perché è stata abolita, ma viticoltori slovacchi manca ancora il diritto di vendere il suo vino ai paesi dell'Unione Europea con il nome di Tokay. Ungheria ha firmato un contratto di 13 anni con il marchio di Tokay nel 1993. Slovacchia, quando il divorzio di velluto della sofferenza, non ha partecipato in questi negoziati.

Quindi, quando il comunismo è caduto regione del Tokay ungherese, è andato un momento di rinascita - un investimenti stranieri versavano il vino, ancora una volta è diventato di moda. Tuttavia, la Slovacchia è stata sommersa. Oltre ad esportare al mercato lucrativo dell'UE, enologi stranieri vedevano poche ragioni per investire in Slovacchia, un po 'di regione del Tokay Hotel  .;