Dipartimento stewarding e cucina Pest Control

Una delle politiche di un ristorante è quello di assicurarsi che tutte le aree ristorante, sia esso la sala da pranzo o la cucina, sono esenti da parassiti, come ratti, scoiattoli, topi, scarafaggi, formiche, mosche, scarafaggi, acari, falene, lucertole, serpenti, vermi, rane, rospi, e perfino pipistrelli e uccelli. Ora, questo dovere ricade sulle spalle del reparto steward. E 'lì la responsabilità di fare in modo che nessun parassiti rendono il ristorante la sua casa.

Almeno una volta al mese, il reparto steward, insieme con il resto del reparto alimentare e delle bevande, deve condurre un controllo dei parassiti procedura non solo nella zona cucina, ma tutto il ristorante. Il commissario capo è colui che organizzerà la procedura, e che lavorerà con il suo supervisore steward per garantire che ciò non avvenga.

Tuttavia, prima che la procedura attuale di controllo dei parassiti avviene, qui sono i passi che il Dipartimento Stewarding deve fare prima.

1. Il steward cucina deve rimuovere tutti gli utensili da cucina e attrezzature operative cucina dai loro abituali luoghi come gli armadi e scaffali e trasferirli su un carrello o un cellulare tavolo.
   
2. Una volta fatto, allora dovrebbe coprire tutte le attrezzature di cucina e gli strumenti con un panno di protezione. Deve assicurarsi che il panno protettivo è pulito in modo da non contaminare gli utensili da cucina e attrezzature.
   
3. Il steward cucina dispone anche di trasferire tutti i prodotti alimentari e prodotti immagazzinati negli scaffali e armadi a un altro deposito. Ma prima, deve fare in modo che il luogo di deposito improvvisato è pulito in modo da non contaminare i prodotti alimentari e dei prodotti.
   

   Una volta che sono stati fatti questi passi, la procedura di controllo dei parassiti, allora può avvenire La procedura di controllo dei parassiti solito è la seguente:
   

   1. Il steward cucina deve ispezionare la zona, in particolare quelle aree dove parassiti nido e razza. Alcune di queste aree comprendono gli angoli del ristorante, in particolare le aree scure, umide e fredde come scarichi a pavimento, vuoti a muro, etc /. Ciò comprenderà anche il perimetro circondano stabilimento, compreso cespugli e soprattutto la zona spazzatura. gli strumenti comuni utilizzati durante l'ispezione sono torce o torce per illuminare angoli bui, spatola per raschiare i residui compressi che i parassiti della casa come le formiche, le lenti per cercano i parassiti più piccoli, dei campioni tubi per contenere i parassiti più piccoli (questi verranno inviati per l'analisi) , classifiche, e le esche.
      
   2. Il steward cucina deve cercare segni rivelatori di parassiti, e questi sono escrementi, come feci e urine, carcasse, macchie, impronte, colpi di coda, rosicchiando danni, uova e uova casi, pelli espressi, ecc
      
   3. Una volta fatto, steward cucina deve poi posizionare le esche. L'esca più comune utilizzato nei ristoranti è schede colla con il cibo collocato al centro. Non solo è sicuro, ma questo permette loro di conoscere i tipi di parassiti che vivono nel ristorante. Una volta che sanno i tipi di parassiti, possono allora rendere i trattamenti adeguati per fermare i parassiti di crescere e moltiplicarsi.
      
   4. Dopo aver posizionato le esche, inviando i campioni agli specialisti, e applicando i trattamenti appropriati, il più passo importante poi prende posto. Si tratta di servizi igienici adeguati. Ciò comprende la pulizia e sanificazione delle aree, e steward cucina deve assicurarsi che egli ha rimosso tutte le tracce di parassiti lì. Oltre a questo, si può anche posto esche per monitorare la crescita dei parassiti.
      

      La cosa più importante che steward cucina ha a che fare è quello di fare in modo che infestazioni parassitarie è impedito. Per questo motivo, le aree problematiche devono pulite e sterilizzate più regolarmente possibile per impedire loro di tornare. Inoltre, egli deve anche fare in modo che tutte le aree sospette sono tenute pulite e sterilizzate, troppo, per scoraggiare i parassiti di invadere queste aree
      

      Un consiglio di prendere in considerazione però; se steward cucina sta andando a fare uso di sostanze chimiche, che si tratti di metodi di lotta chimica non chimici o, che non dovrebbe fare alcuna pulizia profonda per due giorni alle aree in modo da consentire un'adeguata diffusione del prodotto. Due giorni di nessuna pulizia profonda rende anche il prodotto più efficace Hotel  .;