'Polvere di Santo' ingrediente rende membrane si comportano per una migliore salute

Venerato in India come "polvere santa", la spezia calendula color conosciuta come la curcuma è stata usata per secoli per curare le ferite, infezioni e altri problemi di salute. Negli ultimi anni, la ricerca sui poteri curativi di di curcuma principale ingrediente, la curcumina, è fiorito, come la sua sorprendente varietà di antiossidanti, anti-cancro, antibiotici, antivirali e altre proprietà è stato rivelato.

Ancora poco è stato conosciuto circa esattamente come la curcumina opere all'interno del corpo.

Ora, University of Michigan ricercatori guidati da Ayyalusamy Ramamoorthy hanno scoperto che la curcumina agisce come una disciplina, si inserisce all'interno delle membrane cellulari e che li rende più ordinata, una mossa che migliora la resistenza cellule 'alle infezioni e malignità.

"La membrana passa dall'essere pazzo e floppy ad essere più disciplinato e ordinato, in modo che il flusso dati attraverso di esso può essere controllato", ha detto Ramamoorthy, un professore di chimica e biofisica. I risultati sono stati pubblicati online 3 marzo nel Journal of American Chemical Society.

Il progetto di ricerca si fonde passato di Ramamoorthy con i suoi attuali interessi scientifici. Come un bambino in India, è stato dato il latte curcuma-cucita a bere quando aveva il raffreddore, e respirava a vapore infuso con curcuma per alleviare la congestione. Ora, come ricercatore è affascinato con le proteine ​​che sono associati con le membrane biologiche, e usa una tecnica chiamata spettroscopia NMR allo stato solido per rivelare i dettagli a livello di atomo di queste importanti molecole e l'ambiente membranoso in cui operano.

"Probing interazioni intermolecolari ad alta risoluzione per l'ambiente membrana disordinato è stata una grande sfida per comunemente usato tecniche biofisiche", ha detto Ramamoorthy. Il suo gruppo di ricerca ha recentemente sviluppato la a stato solido tecnica bidimensionale NMR che hanno usato per sondare la comunicazione curcumina-membrana in questo studio.

Gli scienziati hanno ipotizzato che la curcumina fa il suo lavoro di promozione della salute interagendo direttamente con proteine ​​di membrana , ma i risultati di messaggistica unificata contestano tale nozione. Invece, i ricercatori hanno scoperto che la curcumina regola l'azione delle proteine ​​di membrana indirettamente, modificando le proprietà fisiche della membrana
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