Danza delle Viole: per il giardino, salute & Anche Dessert

"Ciò che più di ogni altro produce l'odore dolce nell'aria, è il viola ..."
- Francis Bacon

Come illustre membro della famiglia Violaceae, il viola ( Viola spp.
) condivide le sue radici, con pochi parenti. In realtà, i suoi unici cugini sono viole del pensiero e viole giardino. Mentre i Genus Viola numeri più di 500 specie, il numero di varietà ibride probabilmente più numerosi i puri. Molto amato da diverse culture di tutto il mondo, la violetta essenziale, Viola odorata, è stato ampiamente coltivato per più di 2.000 anni.

Questa erba molto aromatico e ornamentali ha goduto di una lunga collaborazione con il romanticismo, la fertilità, e le occasioni di festa gioiosa. I romani hanno accolto con favore l'arrivo della primavera spargendo petali di viola e foglie in sale per banchetti e con la partecipazione del Violetum, un vino dolce formulato dal Apicio gourmet.

Gli antichi greci fatto viola il simbolo ufficiale di Atene. La leggenda narra che Zeus protetto la sua amante, la dea Io, dalla gelosa Hera di trasformare il suo amore in giovenca e che le ha permesso di pascolare invisibile su un prato di mammola.

Nel 13 ° secolo in Francia, trovatori erano conferito con grandi cascate di viole in apprezzamento delle loro realizzazioni poetiche. Napole`on Bonaparte fece la sua viola "fiore firma." E 'diventato l'emblema del suo partito politico, e un simbolo di eterno amore tra lui e la sua prima moglie, Josephine. Josephine reputato onorato marito spargendo petali di viola per la sua ultima dimora.

In medicina, il viola è stato impiegato per porre rimedio a una varietà di disturbi. I Romani credevano che indossa una fascia di violette sulla testa garantirebbe la sobrietà durante le feste e avrebbe scoraggiare "giorno dopo" sgradevolezza. (Ci si chiede se questo la prevenzione è nata per necessità dalla imbibizione abituale di vino viola troppo!) Preparati formulati da viole per alleviare i morsi della sbornia sono ancora popolari in Francia di oggi. Plinio raccomanda acqua viola per i disturbi gotta e della milza. Le foglie ei fiori sono reputati di avere una qualità espettorante e "Violet Piatto," uno zucchero viola o conservare, è stato un ingrediente popolare in pastiglie per la gola del 17 ° secolo e sciroppi per la tosse. Per secoli, le viole sono stati utilizzati per trattare la febbre e mal di testa, e nella Cina di oggi per il trattamento di ascessi e come cataplasma per infiammazioni. I risultati potenzialmente efficace poiché la pianta contiene una sostanza aspirina-come noto come salicilato di metile. I fiori sono ancora oggi utilizzati per colorare alcuni farmaci.

mazzolini di fiori vittoriani e pot-pourri "spargendo" del 18 ° secolo di solito inclusi viole a causa del loro effetto soporifero. Anche se violette fresche sono altamente profumati quando primo taglio, il loro profumo molto, così come gli odori indesiderati che possono essere presenti in quel momento, diventano meno evidente molto rapidamente. Laerte di Shakespeare fatto riferimento a questa qualità misteriosa quando disse: «Una viola nelle giovanili della natura primy, Avanti, non permanente, dolce, non duraturo Il profumo e suppliance di un minuto Non più..." Grandi quantità di viola mammola sono commercialmente coltivate in Francia e in Italia oggi per l'industria dei profumi. Ci vogliono più di 2 milioni di fiori per produrre un chilo di olio essenziale!

Una bassa crescita perenne raggiungendo circa 4 pollici di altezza, il viola è particolarmente adatto per giardini rocciosi, le banche, come un confine per stagni o dovunque groundcover si desidera. Esso prospererà se dato un umido, ricco letto di terreno compresa tra 7 e 8 pH e ricca di sole, anche se la maggior parte delle varietà possono tollerare ombra parziale. Viole possono essere facilmente trapiantate al vostro giardino dal loro ambiente naturale fino a quando si è in grado di riprodurre le condizioni in cui è stato trovato. Dal momento che viole crescono su guide, si diffuse rapidamente ogni anno e possono avere bisogno di diradamento. Inoltre, i capolini irromperà con più frequenza se i corridori in eccesso vengono tagliate.

Il viola è abbastanza piacevole per la propagazione per seme o divisione radice, ma il metodo più semplice è quello di tarpare le diramazioni in primavera e radicare nel terreno di almeno 1 piede a parte. Alcune specie possono essere coltivate da seme gettato in cornici all'aperto in autunno in anticipo, i cui semi hanno bisogno di sperimentare temperature di congelamento prima che germinare. Tuttavia, i telai dovrebbero essere coperti con tela finché non si verifica la germinazione, di solito entro 10 a 20 giorni. Coprire i fotogrammi con pacciamatura per proteggere le giovani piante dal freddo invernale.

I fiori di specie diverse di viole variano in colore, ma più frequentemente sono viola scuro, blu, bianco, o rosa. La viola del pensiero, o V. Triclor è uno degli ibridi più popolare grazie alle sue particolarmente splendidi fiori. Diverse specie sono originarie del Nord America, come ad esempio V. Blanda e V. Lanceolata, che sono entrambi aromatico e prosperano in condizioni paludose. V. Pedata è apprezzato per le sue grandi fiori che ricorda uno di piede di un uccello. Questa specie produce fiori di ogni colore immaginabile. Altre specie popolari sono V. Palmata, il che rende un ingresso precoce in tardo inverno; V. sagittata, le cui foglie crescono a una dimensione insolitamente grande dopo la fioritura; e V. rostrata, che gode di un ambiente roccioso umido. V. pubescens produce grande fogliame verde pallido e fiori di V. rotundifolia sono una di colore giallo squisito. La viola canadese, V. Canadensis, è una specie particolarmente alti che produce fiori bianchi a forma di stella. La maggior parte delle viole sono leggermente dentata foglie di varia misura e forma, che è probabilmente il motivo per quello che viene comunemente chiamato il viola cane-dente è spesso scambiato come un parente. L'associazione si conclude con il nome comune dato che il viola cane-dente, o Erythronium denscanis, è in realtà un membro della famiglia Liliaceae. Allo stesso modo, anche se diverse specie di viole vanno ricercate in Africa, la violetta africana (Saintpaulia ionantha) non è correlato al vero viola.

Viole possono essere un po 'appariscente singolarmente, ma sarà molto presto assumerà qualunque spazio è prestata a loro e continueranno per deliziarvi con spruzzi di colore per molte stagioni. C'è un altro motivo per festeggiare l'aspetto di viole diversi l'arrivo di un'altra stagione di crescita, e per lo stesso motivo si vorrà avere un'abbondanza di capolini disponibili. Sono molto divertente da preparare e servire in insalate, marmellate, zuppe, budini o anche come il vecchio stile trattamento cristallizzato. Buon appetito!

Violet Custard

Questo è un dolce semplice ma elegante, o si può servire al brunch. E 'ugualmente buono caldo o freddo. E 'particolarmente interessante perché le violette a galla!

3/4 tazza di petali di viola
3 grandi uova
2 tuorli d'uovo
1/2 tazza di zucchero
3 tazze di latte
1 cucchiaino. Vanilla

Dividete i petali viola tra gli 8 stampini individuali. Sbattere insieme le uova, i tuorli e lo zucchero. Frullare nel latte, vaniglia e zucchero. Dividete la crema tra le stampini e metterli in una grande teglia. Aggiungere acqua bollente sufficiente alla grande teglia per raggiungere il punto a metà strada sul ramekins. Mettere la teglia con stampini in forno, abbassate la temperatura a 325 'C, e cuocere per 45-50 minuti. La crema pasticcera è fatto quando un coltello inserito nel centro esce quasi pulito Hotel  .;