Cioccolato - Da mesoamericani bevande a vari milioni di sterline Mercato

Cioccolato, la parola vera e propria appare – bene cioccolatoso! Una manciata di persone raramente mai toccarlo, il loro consumo palfry più che compensato tramite i golosi dentro di noi. Tuttavia, come ha fatto il cioccolato incontrare dai popoli mesoamericani che nutriva la pianta del cacao, alla voce tanto desiderato che amiamo questi giorni? Ed ecco una breve storia in vaso.

Gli Aztechi erano solo una delle antiche civiltà per individuare il potenziale dentro il fagiolo umile, il primo riferito la prova di coltivazione si verificano in circa 1100BC. In quegli anni i semi della pianta del cacao sono stati prodotti in una bevanda generalmente conosciuto come Xocolatl che significa all'incirca &'; acqua amara &' ;. Ugualmente i Maya e gli Aztechi impiegati cioccolato nella loro reale così come i loro eventi spirituali, con i funzionari offrendo semi ai dieties così come spenderanno fino bevande al cioccolato nel corso di cerimonie religiose.

Un esploratore spagnolo e avventuriero chiamato Cort é s fatto il contatto con gli europei primario nel 1500; la prima spedizione è stata registrata a Siviglia nel 1585. cioccolato era ancora consumata come bevanda, ma l'amarezza non ha fatto appello alla popolazione spagnola, così gli spagnoli aggiunto zucchero di canna, mantenuto la vaniglia, ha aggiunto cannella e altre spezie, ma ha gettato fuori il peperoncino! Con i secoli 17 e 18 case di cioccolato era stato stabilito in tutta Europa, ma comunque era un ricercato del prodotto e di conseguenza solo i ricchi sono stati in grado di deliziare nei suoi gusti.

All'interno del 1800 a seguito di esperimento e tecniche meccaniche cioccolato cominciarono ad arrivare in forma solida per mangiare.

Marchi rinomati come Cadbury, Fry e Hershey iniziato la produzione di barre piene in questo momento. L'innovazione inoltre ha portato i vari tipi di cioccolato che tutti noi amiamo attualmente. Cioccolato fondente ha una modesta quantità di zucchero aggiunto e può contenere fino al 75% di cacao ed è quindi perfetto per l'uso in cottura in quanto dà un sapore ricco stong. Il cioccolato al latte è in realtà una combinazione dolce con latte in polvere o latte condensato aggiunto. Il cioccolato bianco non contiene cacao a tutti e, di conseguenza molte nazioni non riconoscono come un cioccolatino
.

Gli ultimissimi parti del trattamento sono quelli di formare la consistenza del prodotto finale, di più prodotti a prezzi più alti sono di solito trattati per conseguente più in una vellutato al palato. Uno di questi processi è chiamato concaggio; questo comporta mettendo il cioccolato liquido in un contenitore con centinaia di piccole sfere di metallo che agiscono come rettificatrici per rimuovere la struttura irregolare e granulosa che questa fase ha. La procedura finale si chiama rinvenimento; questo controlla la cristallizzazione dei grassi nel burro di cacao e garantisce le pause di cioccolato in modo pulito al contrario di sbriciola una volta rotto.

Il cioccolato è oggi tutt'altro che un lusso, dopo aver detto che molte persone ancora scelgono di essere viziati e di conseguenza pagare una grande quantità di denaro ottenere oggetti esclusivi costosi dai famosi cioccolatieri del mondo.

Cottura con il cioccolato è anche un grande business e un sacco di persone sembrano essere ancora più pronti a utilizzare il forme più costose di cioccolato sul mercato, probabilmente per essere sicuri di un risultato eccellente, in alternativa al prelievo puramente cioccolato fondente basso costo dallo scaffale cottura. Nel lungo periodo si &'; è tutto un ricordo del gusto e che è ciò che si deve sperimentare in modo da trovare il vostro preferito

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