La storia di High Tea cucina

E 'difficile non essere affascinato dalla ricca storia del galateo, formalità, piuttosto stoviglie e dolci deliziosi che circonda la tradizione unica britannica del tè. In questi giorni un tè alto viene dato come un elegante celebrazione o una festa tranquilla, ed è il modo perfetto per trascorrere il tempo con gli amici in un ambiente rilassante e indulgente. Le tradizioni risalgono all'epoca vittoriana, quando il tè alto, completo di stoviglie celebre, era un'istituzione quotidiano progettato per colmare il divario tra il pranzo di mezzogiorno e la sera cena tarda.

La duchessa di Bedford, una dama di compagnia alla regina Vittoria, è noto per essere l'innovatore audace possiamo ringraziare per questa deliziosa tradizione che sia intrinsecamente pratico e, a volte riccamente decadente. Il pasto è stato costantemente una luce uno dei principalmente panini e torte accompagnate da tè Darjeeling, il tutto servito su la più bella stoviglie. Oggigiorno qualsiasi tipo di tè è accettabile, purché sia ​​di alta qualità, e le scelte più avventurosi sono talvolta realizzati con il cibo e stoviglie. L'enfasi rimane, tuttavia, su presentazione raffinata e una leggerezza di tocco.

Tra le comunità di lavoro e agricoli, il trattamento di alta tè è stato un po 'diverso. Questo pasto è diventato il pasto principale della giornata per molte famiglie che non potevano permettersi tale costoso stoviglie, ed era quindi molto più pesante e includeva dolci più semplici rispetto alle opzioni di luce e soffici serviti dalle classi superiori. Le stoviglie utilizzate in alta tè di lavoro sarebbe stato i piatti di tutti i giorni e stoviglie, piuttosto che i pezzi pregiati più fragili.

Fare uno sforzo verso gentilezza è essenziale per lo spirito del tea, però, ed è stato esposto in tutte le comunità che si rispetti. Questo significava usando stoviglie come fresche tovaglie bianche e circonda il pasto con un servizio ben educato, sia sotto forma di servi dedicati o la cortese colata di tè. La sobria eleganza di buone maniere e tranquilla apprezzamento del buon cibo, buona compagnia e buona cucina, è probabilmente l'elemento più apprezzato dell'alta rinascita tè nel nostro mondo moderno che sembra troppo veloce per tanti.

La terminologia di tè può variare notevolmente e molti pignoli per la tradizione sosterrà che un tè di alta è in realtà il lauto pasto consumato dai lavoratori nel corso della giornata, mentre l'evento di cui godiamo oggi, con focaccine burrose e torte decorate servita sulla delicata cucina dovrebbe semplicemente essere chiamato un tè pomeridiano Hotel  .;