Come un armatore a lungo dimenticato Rimosso il nome dal Ristorante Menu di tutto il mondo

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Hai mai goduto di un pasto a base di aragosta Wenberg? Non troverete il piatto su eventuali ottimi ristoranti o diner &'; s menu di oggi. In realtà, il piatto esisteva come Lobster Wenberg per meno di un mese a Delmonico &'; s nel 1890 &'; s. Questo piacere epicureo ha prosperato da allora, ma il nome è cambiato, e l'uomo che era responsabile per aver reso popolare il trattamento è stato dimenticato.

Benjamin J. Wenberg era un armatore del 19esimo secolo. Ha viaggiato ampiamente gestire la sua impresa molto remoti. Durante un viaggio in Sud America ha goduto di un piatto di aragosta come non aveva mai assaggiato prima. E 'stato ebbrezza al primo morso. Ha subito iniziato ad assemblare la ricetta e lo portò di nuovo a New York

In una visita alla famosa Delmonico &';. S ristorante Wenberg descritto il piatto al proprietario, Lorenzo Delmonico. Ha parlato molto bene il sugo a base di sherry, crema densa e tuorli d'uovo, e come il gusto aragosta sgusciate era così arricchita dalla intruglio cremoso. Il signor Delmonico era incuriosito e ha cominciato ad avere il suo chef &'; s lavoro sulla ricetta. Quando è stato perfezionato, ha aggiunto al menu come aragosta Wenberg, in onore dello scopritore

Il piatto era un successo immediato con Delmonico &';. S ricchi mecenati. Il passaparola, la migliore forma di marketing si diffuse a macchia d'olio. Le vendite ristoranti aumentato drammaticamente. Poi, provvidenzialmente per Benjamin Wenberg, e il piatto che aveva scoperto e inizialmente ha contribuito a diffondere, il destino ha visitato una svolta crudele

Mentre da una delle sue visite regolari Delmonico &';. S, Wenberg imbibito un po 'troppo grog, entrato in una lotta con un altro cliente nella sala da pranzo principale ed è stato sfrattato definitivamente dal ristorante. Lorenzo Delmonico era furioso, e lui ora ha avuto un problema. La sua più calda offerta gastronomica è stato nominato per un mascalzone che aveva strappato la sua sala da pranzo e non riusciva più a visitare e prendere il pasto che aveva scoperto.

Lorenzo Delmonico era nulla se non un grande ristoratore. Non aveva intenzione di prendere il piatto il suo menù; era troppo popolare e redditizio. Tuttavia, egli era furioso con il signor Wenberg e ha deciso di rimuovere il suo nome dal piatto. Ha scelto il nome Aragosta Newburg, Newburg è il nome di una piccola città sul fiume Hudson. Newberg è anche un amalgama delle lettere del cognome di un Benjamin J. Wenberg. Mr. Delmonico mai annunciato definitivamente che si applicava.

Oggi Lobster Newberg è onnipresente su ottimi menù stabilimento pranzo ovunque. Benjamin J. Wenberg non è che una nota alla storia culinaria e in gran parte sconosciuto, tranne che per il suo essere una nota in calce in ristorante tradizione. Il suo nome era adornato il piatto è stato determinante nel lancio per meno di un mese.

La storia è piena di esempi di questo tipo di persone che sono dimenticati, ma la loro scoperta, invenzione o prodotto abita dopo essere stato spinto a altezze commerciali da parte di altri. Ma per una notte di bagordi, Lobster Wenberg sarebbe ancora l'ultima indulgenza per godere dopo una promozione, la nascita di un bambino, o qualsiasi della vita &'; s altri successi sono celebrate Hotel  .;