Stewarding Grandi Orientamenti di formazione - Conoscere Materiali per la pulizia della cucina

steward cucina sono i responsabili per fare in modo che tutto in cucina sia tenuto sterilizzata se it &'; s gli utensili, stoviglie, attrezzature o altri materiali di consumo. Si tratta di una grande responsabilità in quanto fa in modo che i clienti del ristorante usano utensili puliti, bicchieri, piatti e simili per evitare problemi a tutti. Se pasticcio in qualche modo, potrebbe significare guai sia per i clienti e il ristorante pure. Ogni steward cucina deve conoscere e familiarizzare su come utilizzare gli strumenti di pulizia disponibili in cucina, soprattutto la lavastoviglie.

La macchina lavastoviglie

Il più importante strumento di pulizia in cucina sarebbe la macchina lavastoviglie. La prima cosa che dovete fare è assicurarsi che tutte le particelle di cibo residui sono raschiati i piatti, pentole, ecc È possibile farlo utilizzando una spatola di gomma o di un coltello o se si &'; D vuole un lavoro più approfondito di pulizia li, lavarli con acqua prima. Ora devi mettere correttamente nei loro rispettivi slot della lavastoviglie. Poi si e' ll bisogno di mettere un po 'di detersivo sulle coppe lavastoviglie e aggiungere un agente di risciacquo nel distributore e chiudere in modo appropriato. Ora &'; vorrà scegliere il ciclo di lavaggio e ciclo di asciugatura per i piatti you &'; ve messo in e si può quindi avviare la lavastoviglie

Prodotti per la pulizia

. sono diversi tipi di prodotti per la pulizia disponibili e si dovrebbe essere consapevoli del concentrato o diluito. Ci sono due tipi di concentrazioni ei prodotti di pulizia diluiti vengono solitamente utilizzati da ristoranti con spazio in eccesso per l'archiviazione. Quelli diluito, tuttavia, sono più adatti a ristoranti smalltime con depositi più piccoli. L'unica cosa che dovete ricordare è quello di assicurarsi di aggiungere acqua per ottenere la diluizione appropriata. Si dovrebbe anche preoccuparsi di leggere le istruzioni in modo da assicurarsi che &'; re fare le cose correttamente

Storage Attrezzature

Alcuni ristoranti hanno attrezzature di archiviazione di alta qualità che farà. assicurarsi che le stoviglie appena lavate e utensili sono immagazzinati lontano da polvere, batteri o altre forme di contaminanti. Questi di solito si presentano sotto forma di armadi o scaffali commerciali di alta qualità. Ricordate di conservare correttamente come si &';. Ll basta sprecare i vostri sforzi di lavare i piatti e utensili

pulizia della cappa

La cappa cucina è uno dei più difficili pulire in quanto vi sono diverse parti di esso. I materiali per la pulizia you &'; ll necessario utilizzare sono i seguenti: guanti di gomma, occhiali, un pezzo di stoffa, un secchio, e, naturalmente, i prodotti per la pulizia della vostra scelta. Potrebbe anche essere necessario qualcosa di sloggiare le varie sostanze chimiche che solidificati nelle diverse parti del cofano.

Fare in modo che i piatti, utensili o altri materiali di cottura in cucina è pulita e usabile. Essendo steward cucina ha una abbastanza grande responsabilità collegato ad esso ed è il vostro lavoro per imparare come utilizzare i diversi strumenti e materiali di pulizia in
cucina.