Tutti i vantaggi di mangiare locale e Altro

C'è un movimento che è stato trend per un paio d'anni a questa parte. La gente di questo movimento si chiamano "locavores", e mangiano solo cibi coltivati ​​entro 100 miglia dalla loro casa. I vantaggi di mangiare cibi locali sono molteplici: sostenere gli agricoltori locali, rilanciare l'economia di una comunità, di conoscere dove il cibo proviene, una migliore densità di nutrienti degli alimenti, è ecologico, ed è un'alternativa più economica di acquistare biologico <. br>

Sostegno agli agricoltori locali è estremamente importante, perché ci sono meno di 1 milioni di agricoltori che attualmente vivono e lavorano negli Stati Uniti. Ciò significa che un sacco del nostro cibo è cresciuto al di fuori del paese e importati nei nostri negozi di alimentari e supermercati. L'acquisto da un mercato degli agricoltori o direttamente da una fattoria mette i soldi subito indietro nella vostra comunità.

L'investimento in gruppi di acquisto solidale, noto anche come "CSA", ti permette di vedere dove si coltiva il cibo. Si può vedere di prima mano che i pomodori non sono coltivate in serre o ormoni della crescita alimentati. I vostri bambini possono vedere le piante che il loro cibo cresce fuori di e vi stupirete come sorprendente è che una melanzana è cresciuto da un fiore. (Lo sapevate che?)

Mangiare localmente migliora anche la health.Nature ci ha fornito con il cibo che è giusto per il nostro clima e la stagione. Inoltre, quando il cibo viaggia dalla fattoria per memorizzare al tavolo, si può perdere fino al 50% delle sue sostanze nutritive. Ciò significa che, al fine di ottenere la stessa quantità di sostanze nutritive che si otterrebbe da cibi fresche di giardino, dovreste mangiare due volte tanto! I piccoli agricoltori sono anche molto consapevoli della qualità del loro suolo; un fattore chiave nel determinare la densità di nutrienti del cibo che stai mangiando. I nutrienti nel terreno sono direttamente proporzionali ai nutrienti nel cibo che stai mangiando. Allevamenti intensivi che mono-colture (nel senso che le piante un solo tipo di pianta) notevolmente riducono i nutrienti nella loro terra e non sono eccessivamente preoccupati con l'effetto che ha sulla loro prodotti. Le aziende agricole familiari testare la loro terra e sostituire le sostanze nutrienti che mancano, in modo che i loro prodotti è di qualità superiore.

Che dire di organico? Si scopre che un sacco di agricoltori locali che non sono certificati biologici effettivamente utilizzare pratiche biologiche e sostenibili nelle loro aziende. Qualificazione ad essere una fattoria biologica è un processo lungo e costoso. Spesso le piccole aziende non otterrà la certificazione, anche se la loro produzione è biologica. Chiedete ai vostri agricoltori locali come viene coltivato i loro prodotti. Siete alla ricerca di una risposta che non comprende le parole pesticidi, erbicidi, OGM (organismi geneticamente modificati), e fertilizzanti con ormoni della crescita.

Il cibo media nel piatto viaggia 1.500 miglia per arrivarci. Potete crederci?! Questo include fattori quali l'importazione di alimenti (si pensi: albicocche turche), cibo autotrasporti di fondo (pensate: patate dell'Idaho), e il gas utilizzato nelle aziende agricole per utilizzare macchinari, auto produrre circa, e di arrivare a un impianto di trasformazione. Elaborazione di alimenti richiede anche una grande quantità di energia. Così si può vedere come mangiare cibi più locale, vale a dire entro 100 miglia della vostra casa, è più ecologico.

Molto spesso sentiamo il mito che i costi di cibo sano di più. Oltre al fatto che gli studi hanno dimostrato che in realtà può essere più efficiente dei costi e consente di risparmiare i soldi per l'assistenza sanitaria a lungo termine, non è la salute della tua famiglia vale la pena? Nel tentativo di rendere cibi locali più accessibili al grande pubblico, i mercati degli agricoltori spuntano dappertutto, e per rendere le cose ancora meglio, buoni pasto possono essere utilizzati nei mercati degli agricoltori di acquistare due volte tanto i prodotti quanto i francobolli avrebbero acquistato in un supermercato. Come quello di costo-efficacia?

Ora, non si sentono come se devi andare fuori ora e acquistare solo cibi locali. Questo non è assolutamente necessario. Tenete a mente, però, che il più locale che comprate, meglio è per la vostra economia, la salute e l'ambiente. .. Conta ogni po 'Hotel