Cioccolato fondente: un pezzo molto piccolo è tutto quello che serve per la Salute e Piacere

Hai ricevuto il pieno di cioccolato durante le vacanze? Qualcuno mai ottenere il loro riempimento di cioccolato? Febbraio, come sapete, è un momento molto importante per questo trattamento delizioso. Hai detto il vostro San Valentino quanto li amate con il cioccolato? Dopo tutto, Febbraio è anche American Heart Month, che porta consapevolezza alla principale causa di morte negli Stati Uniti, le malattie "cardiovascolare". Uno su tre decessi è da malattie cardiache e ictus, pari a 2.200 morti al giorno. Inoltre, come sapete, il diabete è un fattore di rischio cardiovascolare. Sembra che San Valentino e American Heart mese sono piuttosto contraddittori, non le pare? O è? Può essere cioccolato cuore sano ed essere un buon modo per mostrare il vostro amore? Io lascerò essere il giudice

• Il cioccolato contiene polifenoli, che sono antiossidanti che possono prevenire il cancro, prevenire le malattie cardiache, migliorare il nostro sistema immunitario, e ci danno una sensazione di benessere. I polifenoli aiutano le cellule del corpo resistono danni da radicali liberi, che la struttura cellulare danni e si formano nei nostri processi normali del corpo. I polifenoli aiutano anche inibisce l'aggregazione piastrinica e l'attivazione, nel senso che aiutano a prevenire le piastrine da aggregazione insieme, riducendo quindi il rischio di arteriosclerosi

• Frutta, verdura, vino rosso e tè hanno flavonoidi polifenolici pure, ma sorprendentemente i polifenoli si trovano in molto più alta abbondanza in cioccolato e cacao. È importante notare che il cioccolato fondente contiene più di due volte la quantità di antiossidanti che fa cioccolato al latte e ha meno calorie. Il cioccolato bianco non contiene cacao, e ritiene pertanto alcuna reale possibilità di benefici nutrizionali

• Cioccolato ha anche una sostanza chimica in esso, chiamato teobromina, che ha dimostrato di essere efficace nel prevenire la tosse. Il cioccolato contiene anche sostanze nutritive salutari, come i minerali calcio, fosforo, magnesio, ferro, zinco, potassio, vitamine del gruppo B, e il rame, che sono essenziali per le normali funzioni biologiche, la crescita, il metabolismo, e il trasporto di ossigeno.

• Cioccolato può influenzare l'umore in diversi modi. Contiene phenethylamine (EPA), che stimola il sistema nervoso, provocando il rilascio di endorfine, sostanze oppiacei-like che dolore sordo e danno un senso di benessere. Ci sono anche sostanze chimiche nel cioccolato associati a sensazioni di eccitazione sessuale e piacere. Inoltre, il cioccolato può anche aumentare i livelli cerebrali di serotonina, neurotrasmettitore che felice, soprattutto nelle donne che tendono a essere più sensibili agli cioccolato rispetto agli uomini. E ancora un altro modo il cioccolato può farci sentire bene è inibendo la ripartizione naturale dei ananadmide, un neurotrasmettitore che normalmente si trovano in piccole quantità nel cervello, che può produrre una sensazione di euforia.

Che dire di tutti i grassi nel cioccolato?

Sì, il cioccolato non contiene grassi. Ma, si può essere sorpresi di scoprire che la notizia non è così male come una volta percepito. Il grasso nel cioccolato (dal burro di cacao), è costituito da quantità uguali di oleico, stearico e palmitico. L'acido oleico è lo stesso tipo di grasso monoinsaturo trovato in olio di oliva e conosciuto per essere "cuore sano." Anche se, stearico e palmitico sono entrambi "grassi saturi", legate alla crescente rischio di malattie cardiache, è solo l'acido palmitico nel cioccolato che aumenterà il colesterolo LDL (il colesterolo cattivo), come l'acido stearico sembra avere un neutrale effetto sul colesterolo, né sollevare né abbassare i livelli di colesterolo LDL. Pertanto, solo un terzo dei grassi nel cioccolato ha il potenziale per aumentare i livelli di colesterolo

. Attenzione: Le calorie contano ancora

• Siate cauti per quanto riguarda il tipo di cioccolato fondente si sceglie: gommoso-caramello-marshmallow-noce ricoperto di cioccolato fondente non è affatto una scelta alimentare sana per il cuore. Cosa seminano il terrore sulla maggior parte dei prodotti di cioccolato è il grasso e le calorie supplementari aggiunte dalla altri ingredienti

• È possibile mangiare un piccolo pezzo di cioccolato alla fine di un pasto e rimanere sotto 100 calorie. Questo è meno calorie di quelle che consumiamo dalla maggior parte dei dessert. Un piccolo pezzo di cioccolato può effettivamente essere una buona strategia di controllo del peso e può essere l'unico "pillola di dieta", è necessario. Avendo una piccola quantità al termine del pasto, può davvero fornire una finitura soddisfacente per quel pasto

• Mangiare cioccolato non deve essere un piacere colpevole - la moderazione è la chiave. Relish in ogni momento dell'esperienza: lasciare che il cioccolato si siede in bocca per alcuni secondi per rilasciare i suoi sapori primari e aromi. Poi masticare un paio di volte per liberare gli aromi secondari. Lasciare riposare leggermente contro il tetto della bocca in modo da sperimentare l'intera gamma di sapori. Infine, assaporare il gusto persistente in bocca.

Ecco un vera delizia per il palato e la vostra salute. BUONA !!!

Oscure fragole ricoperte di cioccolato

6 once cioccolato fondente

3 cucchiai di metà e metà crema

½ cucchiaio di burro non salato

20 grandi fragole

In una ciotola di vetro uno quarti combinano cioccolato e panna. Calore nel forno a microonde in alto 1 ½ a 2 minuti, mescolando ogni tanto, fino a che liscio. Aggiungere il burro e mescolate fino a quando fuso. Immergere ogni fragola al composto di cioccolato permettendo al cioccolato in eccesso goccioli nuovamente dentro la ciotola. Se necessario, aggiungere la crema di cioccolato addizionale per raggiungere la consistenza rivestimento desiderato. Trasferire la fragola rivestita di una teglia foderata con un foglio o carta oleata e ripetere il processo. Lasciare che il cioccolato si raffreddi e poi raffreddare le fragole, fino a quando il cioccolato è impostato, circa 20 o 30 minuti Hotel  .;