"Benefici per la salute di pressione Cooking"

Cottura a pressione è un modo molto sano per cuocere il cibo per preservare più sostanze nutritive e ridurre il tempo di cottura per i fagioli, cereali e altri alimenti. Qui ci sono alcuni meravigliosi attributi di cottura a pressione.

Ho personalmente dire che per anni sono stato contro cottura a pressione perché ero sotto l'idea che era pericoloso. E che tutti i nutrienti sono stati persi con pressione cooking — ma mi sbagliavo. Di oggi moderni pentole a pressione digitale sono incredibilmente sicuro, facile da usare, e trattenere più sostanze nutritive … che ho dovuto cambiare la mia mente.

Aumenta nutrienti Conservazione - Il più un alimento è esposto per aprire la cucina ed evaporazione più più sostanze nutritive sono persi. Tempi di cottura brevi con alta pressione in pentole a pressione mantengono nutrienti nel cibo e il cibo doesn &'; t asciugare. Aumentando la pressione alziamo il punto di ebollizione dell'acqua e quindi si cucina con temperature più elevate e tempi di cottura più brevi, il che significa meno sostanze nutritive sono persi. Prendete per esempio la cottura fagioli neri, il tempo di cottura normale fagioli secchi potrebbe essere un paio d'ore sul fornello, ma con una nuova pentola a pressione digitale it &'; s solo 20 minuti e se si utilizza un ambiente a doppia pressione che potrebbe anche ridurre a 10 o 15 minuti e hellip; e hanno davvero un sapore fantastico!

Metodi di cottura e Fertilizzanti- con cibi cotti possiamo avere un minimo di 40% o meno delle sostanze nutritive lasciati nel cibo. Se abbiamo arrosto cibo che va fino al 50% per alcuni alimenti, con gli alimenti al vapore la percentuale si aggira intorno al 75%, ma con cibi cotti a pressione si va fino al 95% per alcuni alimenti … . in particolare cereali e fagioli

Pressione Alimenti cotti sono molto teneri - Con i metodi tradizionali di cottura aperto come il cibo si asciuga … la gara meno il cibo diventa. Non così con cottura a pressione, i cibi rimangono tenera molto umido e molto.

A meno che causano il cancro Composti - Le ricerche effettuate in Svizzera hanno dimostrato che con la cottura a pressione non c'era poco o nulla che causano il cancro composti lasciati nel cibo. Questi causano il cancro composti o “ Acrylomides &"; sono creati con metodi di cottura aperti come torrefazione, e soprattutto BBQing, e addirittura bollente … ma non con cottura a pressione.

proteine ​​più digeribili - alimenti cotti a pressione contengono proteine ​​più digeribile perché la cottura a pressione denatura più proteine ​​di aumentare le proteine ​​digeribili. Uno studio con piselli ha dimostrato che con metodi di cottura tradizionali piselli contengono circa il 80% di proteine, ma i piselli pressione cotti contengono quasi l'85% di proteine.

meno acido fitico e lectine - l'acido fitico e lectine si legano alle proteine ​​e li impediscono di essere digeribile e che sono tossici. Studi con piselli cottura dimostrano che, con regolare la cottura del acido fitico e lectine sono state ridotte di circa il 30%, ma con pressione cucinare questi due composti sono stati ridotti di quasi il 55% — Wow che &'; sa grande differenza.

Molto sicuro - Quando mia moglie era un bambino molto piccolo una pentola a pressione e fatto saltare in aria il coperchio attaccato al soffitto di cemento. Ma le nuove pentole a pressione sono molto sicuri, non sono la vostra pentola a pressione nonne. Tutti i nuovi pentole a pressione sono valvole di sicurezza automatiche che liberano la pressione se la pressione diventa troppo alta … quindi questo non potrà mai accadere di nuovo.

Pressione La cucina è molto naturale - Cottura a pressione non è diversa da cucina con metodi tradizionali nelle montagne High Sierra e poi passare a livello del mare e la cucina con temperature più alte e più pressione. E &'; s molto più facile da cucinare a livello del mare, di quello che è a 10.000 piedi.

Ricordati Pressione cucina non è per tutti gli alimenti - Cottura a pressione non è per tutti gli alimenti, verdure usciranno scotto. Ricordate che gli alimenti cotti, come verdure ancora perdere una parte importante della loro alimentazione e tutti i loro enzimi life hellip; così i cibi crudi sono ancora importanti. Ma per quei cibi che devono essere cucinati come cucinare fagioli e cereali pressione può essere meraviglioso.

Molto facile da usare - Le nuove pentole a pressione digitale sono quindi molto facile da usare. Basta premere il pulsante e la pentola a pressione imposta il tempo e la pressione per il cibo appropriata. E alcune pentole a pressione digitali sono dotate di pulsanti speciali per i semi, riso, zuppe, stufati, multigrains, mantengono automatico impostazioni calde e molto altro. . E il tempo e la pressione possono essere impostati manualmente per ricette speciali
Altri usi per Pentole a pressione - Anche le nuove pentole a pressione digitali hanno la capacità di essere utilizzato per saut é ing cibo, fare lo yogurt, cucinare a vapore, e può essere utilizzato come una pentola di coccio per la cottura lenta.

Salva Money-Cottura a pressione permette di acquistare alimenti poco costosi come i fagioli secchi e fate cuocere facilmente e velocemente risparmiando denaro. E &'; sa molto meno costoso di comprare cibo in scatola … e &'; s molto più sano.

A buon mercato - Pressione fornelli possono variare da $ 36 per un piccolo sul modello di stufa, fino a $ 150 per un modello digitale elettrico a seconda delle dimensioni e le campane e fischietti quantità una persona vuole … e tutti funzionano bene. Ci sono modelli anche fatto solo per la cottura dei fagioli con le impostazioni per fagioli neri, fagioli, lenticchie, ceci e altro ancora.

La pentola a pressione che ho è un po 'più costoso, ma è stato un regalo di mia moglie, it &'; s il “ Immediata Pot &"; come esposizione nella foto, it &'; s uno dei tanti grandi pentole a pressione sul mercato.

Ma io &'; ve parlare a un sacco di persone che hanno pentole a pressione e tutti dicono la stessa cosa “ Non saranno mai tornare a cottura dei fagioli, riso e altri alimenti il ​​modo tradizionale &"; … I &'; m venduto su i grandi vantaggi della cottura a pressione.

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Dr!. Paul Haider - Master Herbalist
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