Che cosa è un tre-Well Lavello?

La maggior parte delle cucine professionali hanno una lavastoviglie che riduce il tempo necessario per lavare, pulire, disinfettare e stoviglie, utensili, bicchieri, ecc, tuttavia, per i piccoli ristoranti, soprattutto quelli nuovi, che fanno uso di un tre bene affondare. Ora, come steward cucina, sarebbe a vostro vantaggio di sapere qual è il lavandino tre bene è e come usarlo.

Una panoramica

In un estrema sintesi, il lavandino tre bene è semplicemente un'apparecchiatura di lavaggio che si compone di tre compartimenti o lavelli. Il primo è lavello per lavare gli articoli da cucina, e il secondo lavello è per il risciacquo degli articoli. Il terzo lavello, d'altra parte, è per igienizzare gli oggetti da cucina.

Procedura

Ecco il processo passo dopo passo su come utilizzare il tre ben lavandino.

La prima cosa che steward cucina ha a che fare è quello di raschiare tutte le restanti particelle di cibo ancora aggrappati sulle oggetti da cucina. Le particelle di cibo devono essere gettati nel bidone della spazzatura appropriata. Dopo questo, lui ha poi presoak loro o lavare loro di sciogliere le particelle di cibo che sono difficili da togliere e sono ancora lasciati sugli oggetti da cucina.

Dopo alcuni minuti, steward cucina ha poi a posto loro in primo lavandino. Il primo lavello deve contenere acqua calda mescolata con un detergente. Egli deve sapere però che c'è una quantità appropriata di detersivo per una specifica quantità di acqua, per cui è consigliabile che seguire le istruzioni o direttive che si trovano nel contenitore del detersivo.

Con una spugnetta o un pennello, steward cucina deve poi strofinare a fondo gli elementi, avendo cura di rimuovere tutte le restanti particelle di cibo. Se l'acqua diventa grassa o troppo sporco e sporco, dovrebbe cambiare l'acqua come necessario per garantire il corretto lavaggio delle voci.

Dopo averle lavate, egli deve poi caricarli nel secondo lavandino in cui si svolge il risciacquo. Il secondo lavandino contiene acqua pulita, e l'acqua dovrebbe essere cambiata di tanto in tanto, quando è diventato troppo torbida.

Una volta sciacquati, gli oggetti da cucina vengono poi trasferiti al terzo lavandino dove saranno sterilizzate. La terza contiene lavandino di acqua calda, di solito circa 170 gradi Fahrenheit, forse ancora più caldo. Per garantire che gli oggetti da cucina sono completamente sterilizzate, steward cucina deve assicurarsi che la temperatura dell'acqua non scenda sotto la temperatura specificata.

Tuttavia, alcuni ristoranti fanno uso di soluzioni disinfettante, invece di caldo acqua da solo. La temperatura dell'acqua potrebbe variare da un comodo 75 gradi Fahrenheit a 120 gradi Fahrenheit, e ha aggiunto ad essa è una soluzione disinfettante. Steward cucina deve assicurarsi comunque di utilizzare la giusta quantità di soluzione disinfettante per la giusta quantità di acqua per garantire la corretta sanificazione degli oggetti da cucina.

Dopo la sanificazione gli oggetti da cucina, steward cucina deve poi ad asciugare li. Egli deve sapere però che asciugandosi gli oggetti da cucina, anche con uno straccio molto pulito, è un grande no-no. Invece, dovrebbe permettere loro di asciugare all'aria su graticci igienizzati.

Una volta che sono asciutti, vengono poi trasferiti ai loro contenitori appositi. Conservazione corretta degli oggetti da cucina dovrebbe essere lato aperto rivolto verso il basso in modo da evitare che polvere e detriti dalla raccolta sul fondo Hotel  .;