IL CIBO E 'IL NOSTRO MIGLIORE MEDICINA

Ippocrate, il “ padre della medicina, &"; ha detto, “ Fa che il cibo sia la tua medicina e" Nel corso della storia, le tendenze e le mode di assistenza sanitaria sono aumentati e ritirate. Oggi c'è una vasta gamma di mode alimentari e non c'è da meravigliarsi che il consumatore medio si trova persi in varietà che è disponibile. Tuttavia, una verità continua ad emergere è la saggezza di Ippocrate in collegamento buona salute alla nutrizione.
Abbiamo bisogno di cibo per vivere e nei momenti in cui il cibo è scarso la nostra capacità di sopravvivere è stato in gran parte dovuto al fatto che siamo onnivora , cioè, si mangia quasi tutto. Si tratta di un chiaro vantaggio quando eravamo in competizione con altri animali per fonti di cibo. Molti animali sono mangiatori specializzate e quando la loro fonte di cibo scompare, semplicemente si estinguono. Eppure, la nostra stessa forza diventa facilmente la nostra debolezza. La varietà di cibo disponibile per noi oggi è forse più che in qualsiasi altro momento della storia, e tuttavia sono considerati tra le persone più malnutriti nella storia. Alimenti e nutrienti sono semplicemente idee diverse.
Idealmente, vorremmo ottenere i nostri nutrienti dal nostro cibo. Oggi, molti dei cibi venduti sono povere di nutrienti e non fornendo i nostri corpi e le menti con le loro esigenze per continuare a funzionare in modo efficace. Ciò si riflette nel drammatico aumento di malattie croniche e gravi e un sistema di assistenza sanitaria sovraccaricato.
La comprensione che gli alimenti particolari possono essere guarigione per particolari condizioni è un'idea molto vecchia. Noi &'; ve citato Ippocrate, ma troviamo anche in pietra e papiro record risalenti al 4000 aC che presentano il concetto di alimenti speciali per le varie condizioni di salute. Il cibo è una parte standard di salute in ogni parte del mondo. In questo senso, gli alimenti sono stati utilizzati come “ droghe, &"; o più correttamente, come farmaci, così come lo erano le erbe e altre sostanze dal mondo naturale che ci circonda.
Molti dei farmaci che attualmente utilizziamo provengono dal regno vegetale, o sono imitazioni chimiche delle sostanze presenti nelle piante. E 'con l'avvento e la promozione dei farmaci che i consumatori in massa si sono allontanati dalle fonti naturali che hanno guarito e sostenuto la razza umana in tutta la nostra storia.
È verificato un interessante sviluppo. La comunità medica, insieme agli studi nella scienza moderna, ha rivelato che la maggior parte delle malattie croniche sono infatti legati alla dieta e stile di vita. Ciò che mangiamo potrebbe non essere ciò che siamo, ma gioca certamente un ruolo nel modo in cui ci sentiamo e le funzioni generali dei nostri corpi. Nelle vaste scelte alimentari messi davanti a noi, è più difficile, eppure più essenziale che mai a fare scelte intelligenti.
Come definiamo la salute? La definizione medica generale è che la salute è l'assenza di malattia. Tuttavia, la maggior parte di noi hanno una comprensione intuitiva che questa non è una definizione sufficiente della salute. La salute è una condizione ottimale del corpo, mente e spirito. Si tratta di uno stato di equilibrio e armonia. La salute è uno stato di vitalità, in cui sperimentiamo la gioia e un eccitamento nella vita. E 'la condizione di essere “ intero, &"; uno stato di gratitudine per il dono della vita, di essere pienamente vivi nel momento presente, e l'anticipazione per il prossimo momento di essere Hotel  .;