Hot Off The Grill - Suggerimenti per rendere estate Grilling sano e sicuro

L'estate è quasi ufficialmente qui ed è il periodo dell'anno in cui stare all'aperto per cucinare e mangiare può essere molto divertente. Si può essere un normale in griglia, ma vorrebbe renderlo più interessante, o potrebbe essere un novizio che non si sente comodo o ha sentito parlare grigliare non può essere un modo sano per cucinare.

Ovunque sono ci sono semplici consigli che possono aiutarti a iniziare o continuare grigliate più sicure mentre mangiare cibo sano e delizioso. Spesso pensiamo di carne come l'unico cibo per cucinare su una griglia. Prendere in considerazione altre opzioni, come frutta e verdura fresca. È possibile creare un intero pasto fuori sulla griglia. Estate felice e cucina felice!

1. Pulire la griglia dopo ogni uso e una volta /anno.

a. Griglie - Scrub le griglie con una spazzola a spirale (senza setole) dopo la cottura quando è ancora caldo. Verificare la presenza di ruggine.

b. Charcoal grill - Spazzolare ceneri e cotto sugli alimenti

c.. Grill a gas - Spazzolare i lati, coperchio e barriera sopra bruciatori

d.. Ispezionare bruciatori annuale per garantire il flusso del gas corretto e nessun intasamento.

e. Pulire il tutto con acqua e sapone annuale.

2. Inizia con una marinata. Carne marinatura offrirà diversi vantaggi: ridurre la probabilità di formazione cancerogena quando la cottura, aggiungere sapore, tenera carne, evitare che si attacchi alla griglia

a.. Preparare una marinata: parti uguali di olio di oliva e liquido acido (succo di agrumi, aceto, vino o birra), erbe fresche o secche (basilico, menta, rosmarino, timo, origano, salvia). Marinata di 30 minuti per delicati pezzi di pesce fino a 10 ore per un taglio più duro di manzo.

3. Consigli per la cottura.

a. Posizionare grigliate tappetino sulla griglia per evitare gocciolamenti di grasso dalla carne sulla brace o fiamme.

b. Non sollevare il coperchio durante la cottura per mantenere una temperatura uniforme.

c. Utilizzare un termometro di carne. Di tanto in tanto testare il vostro termometro per la precisione in acqua bollente (212 ° F). Un termometro di carne con un lettore esterno funziona meglio in modo da poter lasciare il termometro nella griglia nella carne e l'indicatore può essere letto senza aprire la griglia.

d. Servire subito o copertura per evitare l'essiccamento.

e. Fai fette in grasso lungo il bordo di carne per evitare la deformazione di bistecca.

f. Mantenere carbone asciutto.

g. Cuocere tagli magri di carne, come le braciole di maiale veloce e caldo.

h. Spennellare la carne molto magra con olio d'oliva.

. Aggiungere pentola di acqua vicino al fuoco, dalla carne per aggiungere umidità alla cottura.

j. Verdure presoak in acqua fredda per 30 minuti prima della cottura.

k. Cuocere grandi pezzi di carne indirettamente - non mettere direttamente sulla fiamma

l.. Scegli bistecche di pesce piuttosto che filetti e fate cuocere a grigliate tappeto piuttosto che direttamente sulla griglia.

4. Grill in modo sicuro.

a. Tenere griglia lontano da case, recinzioni, alberi, ecc Mai griglia all'interno di un edificio /garage.

b. Avere accesso vicino all'acqua o un estintore.

c. Non aggiungere mai accendini o liquido infiammabile. Utilizzare un camino carbone o elettrico leggero per una griglia a carbone.

d. Se un grill a gas non viene avviato in 10 secondi, spegnerlo, aprire il coperchio e dare 5 minuti prima di provare accendere di nuovo.

e. Controllare frequentemente linee di gas per le perdite - pennello con acqua e sapone su tubi e connettori. Sostituire le parti che perde prima di cuocere di nuovo.

f. Assicurarsi che il fuoco è spento e la griglia è freddo prima della copertura.

g. Prestare attenzione alla vostra griglia quando la cottura

alla griglia Peach Salsa

1 ¼ lbs. pesche mature (3-4 medie)

1 cucchiaino. olio di canola

2 TB cipolla finemente tritata

1 piccolo pepe jalapeno, testa di serie, tritato

scorza e il succo di 1 lime

¼ C tritate grossolanamente
coriandolo fresco

2 TB tritato fresco
menta

Preriscaldate il grill a medie. Tagliare a metà e pesche pit. Pennello tagliato i lati di pesche con olio. Grill le pesche fino ammorbidito e rosolato in punti, 3-5 minuti per lato. Lasciate raffreddare. Tritare le pesche in ¼ pezzi pollici e posto in una ciotola media. Aggiungere la cipolla, jalapeno, scorza di limone e il succo, coriandolo e menta. Servire su carne alla griglia, riso o altri cereali o semplicemente mangiare e divertirsi.

Pesci con Mango Relish

2 manghi

6 TB di coriandolo fresco tritato

sale qb

½ cucchiaino. pepe nero, grossolanamente macinato

4 6 once bistecche di pesce fresco (tonno, salmone)

Sbucciare il mango e dadi polpa a ¼. "pezzi Trasferimento a una piccola ciotola Aggiungi coriandolo tritato e un pizzico di sale e mescolare bene Luogo mango gusto in frigorifero per.. in frigo per almeno 30 minuti. Premere leggermente grossolanamente pepe nero macinato in un lato di ogni bistecca. Cospargere con il sale. Posizionare il lato pepe pesce su una griglia leggermente unta o grigliate tappetino sulla griglia. Grill pesce fino a cottura attraverso (145 gradi F ). In alto con mango gusto e servire

alla griglia Herb verdure

3 grandi peperoni, tagliarli a ½ ". cubi

3 zucchine medie, tagliate a ½ "cubi

24 pomodorini

1 media melanzane, tagliatele a dadini

24

Olio d'oliva

¼. cucchiaino di basilico

¼.. cucchiaino di origano

Mettere pepe, zucchine, pomodorini, melanzane e funghi in ciotola Drizzle oliva Olio su verdure e mescolate fino a quando le verdure sono leggermente coperti di olio. Cospargere di basilico e origano sulle verdure. Mix. Immergere spiedini in un bicchiere d'acqua per 2 minuti. Luogo verdure su spiedini, alternando le verdure, come si va. griglia sui carboni ardenti per 3 -5 minuti. servire.

Lynda Enright, MS, RD, CLT è certificata come un Wellness Coach e LEAP terapista che collabora con le persone che vogliono guardare e sentire stupefacente. Lynda aiuta le persone a migliorare la loro salute, affrontando ogni individuo come tutto l'uomo trovare le cause di aumento di peso, stanchezza, gonfiore, reflusso acido, la congestione, la nebbia del cervello o articolazioni doloranti. Questo articolo è stato originariamente pubblicato su http://www.bewellconsulting.com/healthy-meals/hot-off -la-grill-suggerimenti-per ... ed è stato sindacato con il permesso. Per ulteriori suggerimenti su mangiare bene e il bilanciamento una vita sana, visitare http://www.BeWellConsulting.com
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