Pagare un attenzione a ciò che sta accadendo ora

Pagare un attenzione a ciò che sta accadendo ora
(Vinod Anand)

Spesso mi sorprende quando la gente dice che non amano intensamente cottura; Mi chiedo se è perché pensano che sia troppo complicato o se sono spesso in fretta di ottenere tutto fatto con.

Anche se qualcosa per tenerci vivi e vegeti, la cucina è soprattutto un'arte e una pratica. Noi diamo il nostro tempo e attenzione; ci dilettano nei nostri strumenti — i nostri ingredienti e anche i nostri attrezzi da cucina di base.

Quindi, molte case hanno cucine belle ed elettrodomestici moderni, ma i coltelli e taglieri terribili! Ho imparato qualche anno fa a tenere a pochi pentole e sbarazzarsi di quelli che ha visto quasi nessun uso, e di investire in un paio di coltelli di ottima qualità.

Ma io confesso la stravaganza di avere diversi set di piatti per i diversi stati d'animo. - Perché chiamare un &'; spirituale &'; pratica, però? Cucinare, quando impariamo a rallentare e prestare attenzione, coinvolge i sensi e il corpo in un modo che ci ricorda i doni della vita e la bellezza intorno a noi.

Durante la cottura, siamo così direttamente, immediatamente e fortunatamente in contatto con Dio e' s la creazione, la generosità e la benedizione. Pastor John O &'; Hara scrive che la cottura &"; ci insegna a vivere in sintonia con i ritmi del Creatore e"

Gli elementi tangibili di preparare il cibo può essere meditativo. C'è molto da conoscere e godere — il risciacquo dolce di riso in acqua fredda; l'azione regolare di affettare una cipolla; la freschezza scoppio di un pomodoro maturo; una pastella soddisfacente ispessimento. Ci &'; s anche il verde vitale di erbe fresche, il profumo inebriante di quelli secchi; il sibilo e crepitio di tempra olio caldo; il profumo pungente mentre spremere un limone; l'aroma sottile quando peeling un cetriolo.

E ci ricordiamo di rendere grazie. Ho imparato anche, di accendere una candela alla fine del mio lavoro in cucina come una pausa gratitudine. Se si tratta di una candela aroma delicato, detersivo è reso ancora più piacevole. Insegnanti buddisti Zen dai tempi antichi riconobbero questo bene. Essi insegnano che la cucina, come la vita, è la trasformazione.

In una conferenza, Sojun Mel Weitsman Roshi parlando antico Maestro Zen Dogen &'; s lavoro, &'; Istruzioni per l'Cook ha detto: “ Il vero punto è se uno si impegna in questo tipo di attività come un raffinamento di un &'; s la propria vita. Qualcuno potrebbe dire: &'; ho lavorato in cucina per tutto il tempo, &'; e ancora non capiscono che per cucinare il cibo è di cucinare da soli. Per preparare il cibo è per prepararsi. Per perfezionare il cibo è per affinare la pratica proprio &";

Un aspetto interessante è che in una cucina Zen, la preparazione dei pasti inizia sempre con la pulizia a fondo la cucina prima dell'inizio della cottura. Anche allora, gli insegnanti Zen ci tengono consapevoli e grati per il &'; settantadue lavoro & che portare cibo a noi —. attraverso il contadino, trasportatore, venditore, cuoco, server, la lavastoviglie e molti altri invisibili e altrimenti non riconosciute

maestro contemporaneo Edward E Brown, che è autore di diversi libri sul cibo e la cucina, sottolinea che dando il cento per cento di noi stessi mentre stiamo cucinando è una pratica spirituale che va contro il grano del nostro attuale enfasi sulla multi-tasking. Brown ci sfida a vivere la santità di unità chiedere durante il taglio carote, fare il pane, e mescolando in ingredienti di una ricetta.

Una pratica spirituale di solito pone l'accento sulla essere presente, prestando molta attenzione a ciò che sta accadendo, e in crescita nella cura e la condivisione; e cucina, come molti semplice &'; pratiche quotidiane &'; è in questo modo inteso come un'altra bella ed efficace la pratica spirituale Hotel  .;