Cibo per diabete di tipo 2 - Nutrizione Mythbusters

Mito # 1: I carboidrati sono un male per voi

Tutti i carboidrati aren &'; t simili.. Carboidrati facilmente digeribili, come quelli di pane bianco e riso bianco, se mangiato spesso e in grandi quantità, possono aggiungere ad aumento di peso. Ma i carboidrati si trovano anche nella frutta, verdura, legumi e prodotti lattiero-caseari; e questi forniscono essenziale vitamine, minerali e fibre. Carboidrati Diabete anche dare il vostro corpo di energia e aiutano a mantenere gli organi funzionanti correttamente.

Un sistema chiamato indice glicemico misura la velocità e quanto zucchero nel sangue aumenta dopo si mangia un cibo con carboidrati. Il riso bianco, per esempio, è quasi immediatamente convertito in zucchero nel sangue (glucosio), facendolo salire rapidamente, e quindi ha un alto indice glicemico. Pane integrale viene digerito più lentamente, facendo salire lo zucchero nel sangue più lentamente e non più in alto. Ha un basso indice glicemico. Quando possibile, scegliere i carboidrati che è cereali integrali, come pane integrale, pasta integrale, l'avena e vecchi stile.

Mito # 2. Verdure aggiungono principalmente fibra ai vostri alimenti dieta per diabetici.

Le verdure sono ottime fonti di fibra e forniscono vitamine e sali minerali, con pochissime calorie. Verdura arancione come carote e verdure a foglia verde scuro, come spinaci e cavoli, sono buone fonti di vitamina A, un nutriente importante per mantenere la vista acuta, la pelle sana, e il sistema immunitario forte. Broccoli, peperoni e pomodori sono ricchi di vitamina C, che promuove la guarigione e mantiene mantenere legamenti, tendini e gengive sane. E fagioli e lenticchie potassio fornitura, che permette al corpo di convertire lo zucchero nel sangue in glicogeno, una forma memorizzata di energia che &'; s tenute in riserva dal muscoli e nel fegato

Mito # 3: Per ottenere calcio nella vostra. dieta per diabetici, deve consumare prodotti lattiero-caseari

Latte, yogurt e formaggio sono ricchi di calcio, che è importante per la costruzione e le ossa che proteggono, fonti di calcio ma &';. re non le uniche fonti di questo minerale. Oggi, molti alimenti sono arricchiti con calcio, tra cui il succo d'arancia, latte di soia, pane, e cereali. Altre fonti non caseari di calcio sono in scatola salmone e sardine con le ossa, cavolo, broccoli e mandorle. Se trovate difficoltà a ottenere abbastanza calcio dalla vostra dieta, si può anche prendere integratori di calcio e di glucosio

Mito # 4:.. La carne, pollo e pesce sono le migliori fonti di proteine ​​

Gli alimenti con proteine ​​aiutano il corpo a costruire il muscolo e del tessuto, e forniscono vitamine diabete e minerali. Fonti animali — carne, pollame, pesce e latticini - sono ciò che &'; s chiamato proteina completa, cioè, che contengono tutti gli aminoacidi necessari per costruire nuove proteine. Le proteine ​​di frutta, verdura, cereali e frutta secca sono chiamati proteine ​​incomplete — loro &'; re manchino uno o più aminoacidi. Ma fonti animali di proteine ​​hanno i loro inconvenienti: carni rosse e pelle di pollame sono ricchi di grassi, grassi saturi in particolare (una dieta sana diabetico dovrebbe avere meno del 10% delle calorie dai grassi saturi). Se si mangia carne, il bastone per appoggiarsi tagli, pollo con la pelle rimossa, e il pesce. . Se volete provare fonti vegetali di proteine, provare fagioli, noci e cereali integrali

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