Miele: Valore nutrizionale e proprietà medicinali

Il miele è stata dotata nel corso dei secoli attraverso leggenda e tradizione come fonte di unico valore nutrizionale, oltre ad essere molto apprezzato in passato millenni come una fonte di grande dolcezza. Gli antichi Greci e Romani credevano che le sue proprietà medicinali potrebbero aiutare nella guarigione delle ferite. E 'anche interessante sapere che il nettare di circa un milione e mezzo di fiori è tenuto a compilare un unico vaso di dimensioni standard.

Fino a di recente, agli inizi del 17 ° secolo in Inghilterra, il miele è stato il dolcificante utilizzato dalla gente comune, con lo zucchero di essere appannaggio esclusivo della nobiltà e proprietari terrieri. Questo stato di cose è cambiato dal tardo 17 ° secolo, quando lo zucchero ha assunto come dolcificante di tutti e miele è diventato un piacere, in tal modo, la filastrocca su 'la Regina nel suo salone di mangiare pane e miele'.

Il miele naturalmente è prodotto dalle api dal nettare dei fiori con acqua, fruttosio e glucosio, miele guadagna sua colorazione e chiarezza dipende dalla percentuale di fruttosio che contiene o, più precisamente, maggiore è il contenuto di fruttosio l'accendino e più chiaro il miele sarà.

Il sapore del miele è anche un risultato diretto delle specie di fiori visitati dalle api. Per esempio il miele prodotto da Acacia è mite e può essere utilizzato per la cottura, mentre il miele dal castagno è più distintivo con un tocco quasi amaro per le papille gustative.

Nonostante la fama leggendaria di miele, il suo valore nutrizionale su una tutto è in realtà del tutto trascurabile. E 'solo una scelta un po' più sano di zucchero bianco, con 288 calorie per 394 calorie nutrizionalmente gratuiti in zucchero bianco per 100 grammi. Ciò è dovuto al fatto che un quarto del miele è l'acqua. Tuttavia, se si pensa di utilizzare il miele come sostituto dello zucchero in qualsiasi ricetta, si dovrebbe prendere in considerazione che uno cucchiaio di miele pesa più di un cucchiaio di zucchero. Quindi, se siete sostituendo uno zucchero cucchiaio con un cucchiaio di miele, sarà effettivamente finire con più calorie in qualunque piatto che si sta preparando.

Se è basso valore nutritivo, che compensa per questo con la sua medicinali proprietà. E 'risaputo che due cucchiaini di miele e il succo di mezzo limone in un bicchiere di acqua calda, lenisce gola irritata. Miele di Manuka è noto anche per aiutare a prevenire la crescita di Helicobacter pylori e la ricerca indica che è stata anche utilizzata con successo, per trattare le ulcere dello stomaco.

In conclusione, il miele ha da tempo stabilito il suo valore per l'uomo, essendo stato utilizzato nel corso dei secoli per una varietà di scopi. È stato anche utilizzato nelle feste religiose in tutto il mondo e mitologia greca racconta del giovane dio Zeus, dopo essere stato salvato dal padre Crono, essendo cresciuto da Adrastei e Io le ninfe, che lo ha nutrito con latte e miele. La ricerca ha inoltre indicato che l'uomo dell'età della pietra valutato il miele dalle api selvatiche, molto tempo prima che l'apicoltura è stato stabilito.

Senza un miele dubbio continuerà ad essere apprezzato e utilizzato dagli uomini per tutto il tempo le api continuano a produrre questo pozione dolce e delizioso, indipendentemente dal suo valore nutrizionale e proprietà medicinali o la mancanza delle stesse Hotel  .;