GI basso /basso GL qual è la differenza

Sia che &';? Re cercando di perdere peso, controllare il diabete o prevenire le malattie, esso &'; s importante essere consapevoli degli effetti dello zucchero in carboidrati sul tuo corpo e, in particolare, il livello di zucchero nel sangue.

I carboidrati forniscono combustibile per il vostro corpo a bruciare per produrre energia. Tuttavia, la dieta moderna è spesso fortemente carico di carboidrati che rilasciare il loro contenuto di zucchero molto rapidamente e hanno un effetto negativo sulla vostra salute.

In un mondo ideale, vogliamo vedere il livello di zucchero nel sangue circolante di essere abbastanza stabile per tutta la giornata, fornendo il nostro fabbisogno energetico. Se dovessimo tracciare questo su un grafico, si &'; la d vogliamo farlo sembrare come una sinusoide costante

Gli alti e bassi corrispondono alla quantità di zucchero nel sangue, a seconda se si e'. Ve solo mangiato o sono sempre affamati.

Quando si mangia un carboidrato con una veloce liberazione, alto contenuto di zuccheri, il livello di zucchero nel sangue si alza bruscamente.

Quando c'è troppo zucchero nel il sangue, il pancreas rilascia insulina, prendendo la eccedenze di zucchero dal sangue e lo scarico in depositi di grasso. Lo zucchero c'è più nel sangue, il più insulina viene rilasciata e questo può causare il livello di zucchero nel sangue a cadere troppo in basso e avere fame.

Questo è quando molte persone raggiungeranno per uno spuntino dolce o bere per dare loro una sferzata di energia. Questo funziona per un breve periodo, fino a quando più insulina viene rilasciato e la loro energia si immerge di nuovo. E sì, si &'; ve indovinato, mangiano un altro alto spuntino o un pasto di carboidrati. In modo che possano finire con il livello di zucchero nel sangue yo yo-zione per tutta la giornata

In definitiva, questo può portare a una situazione in cui il tuo corpo diventa “. Resistenti all'insulina &"; vale a dire, ignora l'istruzione di insulina per scaricare lo zucchero in eccesso in depositi di grassi e livelli possono diventare pericolosamente alti. Questo porta al diabete di tipo 2, che sta diventando sempre più comune.

Quindi, come si fa a evitare questo e controllare il livello di zucchero nel sangue?

Torna nel 1981, Indice Glicemico (GI) è stato inventato dal dottor Thomas Wolever e il dottor David Jenkins presso l'Università di Toronto. L'IG è una classifica di carboidrati su una scala da 0 a 100 in base alla misura in cui sollevano le glicemie dopo il consumo. Gli alimenti con un alto GI sono quelli che stanno rapidamente digerito e assorbito e provocare marcate fluttuazioni nei livelli di zucchero nel sangue. Così il GI ci dice circa la qualità di un carboidrato.

Lo zucchero ha un valore di GI di 100 e altri alimenti sono misurati contro quello. La gente si consiglia di mangiare soprattutto alimenti con un indice glicemico basso (55 o meno), o il valore di GI moderata (56 -69). È stato suggerito che gli alimenti ad alto valore GI (oltre 70) dovrebbero essere combinati con un cibo a basso valore di GI, o evitati del tutto

Ecco &'; s alcuni esempi di valori GI:.

valore di GI alimentare
Burgen pane di grano misto 34
Muffin 54
Special K 54
Cola 63
Croissant 67
Weetabix 69
Pane integrale 69
Crumpet 69
Bagel 69
svedese 72
Watermelon 72
pane senza glutine 79
Cornflakes 84
soffiato frumento 89
latte di riso 92

Così si può vedere che Muffins, Special K sono stati considerato bene da mangiare. Cola, cornetti, ciambelle erano bene con moderazione, mentre cocomero era in “ da evitare &"; gruppo.

Il grande problema con solo guardando a quanto velocemente il contenuto di zucchero di un alimento colpisce il sangue, è che non tiene conto di quanta zucchero c'è nel cibo. Perché alcuni alimenti in genere hanno un basso contenuto di carboidrati, ricercatori di Harvard ha creato il sistema di rating GL che tiene conto della quantità di carboidrati in una data porzione di un alimento.

Il GL guarda sia la qualità dello zucchero &ndash ; quanto velocemente rilascia, e la quantità. Il GL: il totale “ Carico Glicemico &"; sul corpo. E &'; s elaborato utilizzando una semplice formula. Prendete il valore di GI di un alimento, moltiplicarlo per la quantità di carboidrati in un alimento e dividere per 100.

Quindi, perché è così importante? In primo luogo, vorrei spiegare che se si desidera mantenere i livelli di zucchero nel sangue stabili, a mantenere il vostro peso ideale e godere di buona salute, è necessario puntare per ciascuno dei vostri 3 pasti principali aventi un valore GL di 15. Se si vuole perdere peso, allora &'; D obiettivo per ognuno dei 3 pasti principali aventi un valore GL di 10. Al fine di mantenere i livelli di zucchero nel sangue stabile per tutto il giorno, si &'; d Aggiungi in 2 spuntini a metà mattina e pomeriggio, ciascuna del valore GL 5 .

Quando aggiungiamo il valore GL nella tabella qui sopra possiamo cominciare a vedere l'importanza del sistema di rating GL:

Cibo valore di GI valore GL
pane Burgen cereali misti 34 2 fette = 4 GL
Muffin 54 11 GL
Special K 54 30g di servire 14 GL
Cola 250ml 63 = 14 GL
Croissant 67 1 = 17 GL
Weetabix 69 2 biscotti = 11 GL
Pane integrale 69 1 fetta spessa = 9 GL
Crumpet 69 1 = 13 GL
Bagel 69 1 = 24 GL
svedese 72 150g = 7 GL
Anguria 72 120g = 4 GL
Pane senza glutine 79 1 fetta = 10 GL
Cornflakes 84 30g porzione = 21 GL
soffiato frumento servire = 16 GL
latte di riso 92 250 ml = 14GL

Con il sistema di rating di GI 89 30g , Special K sarebbe considerato bene da mangiare, con un punteggio di 54. Ma possiamo vedere che perché è tutti i carboidrati non raffinati che ha un valore di 14 GL! Va bene se si &';. Re che vogliono mantenere il tuo peso, ma non se si vuole perdere peso

Un bagel, spreme solo nel “ mangiate con moderazione &"; staffa ma ha un valore enorme GL di 24! Che soffia 2 pasti principali e 1 merenda in appena 1 bagel !!!

grano soffiato ha un punteggio alto GI di 89 che si riflette nel valore GL di 16. Uno dei pasti e spuntini 1 vale la pena!

Tuttavia, guardare più da vicino anguria con un valore di GI di 72 che mette in “ evasione &"; gruppo. Ha così poco zucchero (a soli 6 grammi), in modo che il valore di GL è solo 4, che rende bene da mangiare. Se facciamo i conti con l'anguria possiamo vedere come questo funziona:

72 x 6 = 432 diviso 100 = 4.32 arrotondato al 4GL per porzione

Quando si inizia a guardare il GL. il valore degli alimenti, diventa evidente quanto sia facile far saltare i livelli di zucchero nel sangue e rovinare la vostra dieta. Spuntini a base di una lattina da 250 ml di cola con una focaccina è un valore GL massiccio di 27! I &'; ve conosciuto molte persone che bevono altro che cola, avendo fino a 2 litri al giorno e can &'; t capire perché si sentono così male

Come la vostra dieta ritorno alle origini è fondamentale se si vuole evitare il. condizioni di malattia che sono quasi epidemia nel mondo occidentale.

Dump pane bianco, prodotti alimentari trasformati, biscotti, torte, biscotti, patatine fritte.

Invece, mangiare granaio pane, frutta e verdura fresca, intera cereali come avena porridge, noci, semi e proteine ​​di buona qualità.

Avere alcune proteine ​​ad ogni pasto rallenta la velocità con cui il contenuto di zuccheri di carboidrati viene rilasciata. Idealmente, mangiare piccole quantità poco e spesso e prendere tempo per gustare il cibo e ascoltare il tuo corpo quando si dice che è soddisfatto da ciò che &'; ve mangiato. (E poi STOP)

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