Tendenze alimentari da tenere d'occhio nel 2010

&'; sa nuovo anno e questo significa che i produttori di alimenti saranno catering per corrente l'interesse dei consumatori. Secondo Nancy Jones del Gaston Gazette, qui ci sono alcune tendenze dei consumatori vedranno nel 2010:

1. Un aumento di informazioni sui simboli di nutrizione. Molte persone vogliono adeguata, facile da capire le informazioni nutrizionali sul cibo (s) che acquistano. Tuttavia, le informazioni sono ancora confuse, e consumatori rimangono scettici circa le informazioni in etichetta. 48% dei consumatori reclama se la quantità di calorie sono stati collocati sulla parte anteriore del pacchetto esso svolgere un'influenza nella loro apporto calorico.

2. Riduzione del sodio. Se il trend di informazioni riguardanti il ​​beneficio per la salute di ridurre l'assunzione di sodio (attualmente l'American Heart Association raccomanda un consumo giornaliero di ~ 2.300 mg) continua, gli acquirenti saranno probabilmente ascoltare, guardare e comprare cibi a basso contenuto di sodio. Il 51% degli americani affermano di solito o sempre guardare il loro apporto di sodio.

3. L'acquisto locale. 43% di stato americani cercano di comprare locale, quando possibile. Il termine" locale &"; si evolverà nel 2010.

4. Packaging. La tendenza per il 2010 è quello di trasformare prodotti ordinari in un pacchetto straordinario per l'acquisto. Marketing di appello occhio funziona e può migliorare e incentivare il consumatore ad acquistare un determinato prodotto.

5. Codifica a colori. Altri produttori inizieranno a codice di colore i loro prodotti per rendere più facile per il cliente di trovare il loro elemento preferito. 64% degli americani sostengono che se la confezione all'interno di un marchio è stato codificato colore, sarebbe aiutarli con la loro selezione.

6. Privato riconoscimento del marchio etichetta. Con reddito personale viene messo alla prova con le condizioni economiche attuali, molti acquirenti hanno ridotto e cambiato le loro abitudini di spesa. In risposta, gli sforzi di marketing sono aumentate per marche private. Marche private label sono i marchi di ogni particolare droghiere porta con la loro particolare etichetta o il nome di riconoscimento. I consumatori sono ora associando marche private con marchi nazionali. In genere le marche private label sono più economici. Molti un consumatore ha iniziato a visualizzare questi marchi come alta qualità e costi inferiori.

7. Tendenze sapore. L'interesse per i potenziali benefici per la salute di erbe e spezie continua a crescere. Con questo, più cibi dai sapori etnici stanno spuntando su drogheria scaffali. Alcuni esempi comprendono elementi con cannella, curcuma e zenzero.

8. Nutrizione Ranking Systems. David Grotto, RD, LDN, autore di “ 101 alimenti che potrebbe salvare la vita &" ;, e il recente rilasciato “ 101 Optimal Vita Foods &"; riassume una serie di programmi di ranking di nutrizione che stanno spuntando sui prodotti alimentari. L'articolo è stato pubblicato in Bottom Line Salute ottobre 2009. Programmi supplementari con simboli nutrizionali sulle loro etichette sono:

a. Guida stelle. Il programma è stato sviluppato da un gruppo di scienziati di nutrizione esperti. E 'stato implementato in ~ 1.450 negozi di generi alimentari della costa orientale degli Stati Uniti (US). Alcuni di questi rivenditori includono Hannaford, Food Lion, Bloom e Sweetbay. Questo programma potrebbe presto essere attuato a livello nazionale. Oltre 45.000 articoli sono segnati con un sistema di crediti e debiti. Articoli di credito includono vitamine, minerali, fibra alimentare e cereali integrali. Voci addebitate sono costituiti da grassi saturi, grassi trans, colesterolo, ha aggiunto sodio e zuccheri aggiunti. “ Gli alimenti sono valutato solo quando il credito supera debiti, &"; Stati Grotto, “ così alcuni alimenti come le verdure in scatola e yogurt intero di grassi, non sono classificati con questo sistema &"; Ulteriori categorie che non sono inclusi nella valutazione comprendono le bevande alcoliche, acqua in bottiglia, spezie, caffè e tè. Guida stelle sistema di classificazione è costituito da stelle-uno per il bene, due per una migliore, e tre per il miglior punteggio. Per ulteriori informazioni, visitare www.guidingstars.com

b. Idee sani. Questo programma è stato sviluppato da un gruppo di nutrizionisti, insieme a un comitato consultivo tra cui medici, dirigenti del settore alimentare, e altri. I rivenditori che utilizzano questo logo: Giant Bene e Stop & Negozio. Per un particolare prodotto per qualificarsi, deve soddisfare criteri stabiliti dalle linee guida FDA e USDA come “ sano &"; articolo. Inoltre il prodotto deve contenere il 10% del valore giornaliero di almeno uno o più nutrienti come la vitamina A, C, proteine, fibre, calcio o ferro. Per ulteriori informazioni, visitare www.stopandshop.com

c. NUVAL. Questo programma è stato sviluppato anche da un gruppo di esperti di salute e di nutrizione indipendenti e guidato da David Katz, MD, MPH, direttore del Yale Prevention Research Center. Il programma è utilizzato a Price Chopper, HyVee, e Meijer. Si compone di un sistema di classificazione di 30 sostanze nutrienti e fattori nutrizionali, come le proteine, sodio, colesterolo, acidi grassi omega, ecc Un prodotto è classificato al suo indice globale di qualità nutrizionale (ONQI ™) e come si inserisce in uno stile di vita sano. Per informazioni più specifiche andare www.nuval.

d. Intelligente Programma Scelte. Lanciato nel 2009 (vedi post del blog 8/8/09), il programma è uno sforzo congiunto di produttori di alimenti insieme con l'American Dietetic Association e dell'American Heart Association. E 'stato lanciato a livello nazionale. Il suo sistema di classifica è un segno di spunta e si basa su 19 categorie di prodotti. Tuttavia, attualmente il programma è stato rinnovato. Per maggiori informazioni vai a www.smartchoiceprogram.com

In sintesi, la salute, la nutrizione e la sostenibilità continuerà ad essere su l'occhio attento del consumatore. I produttori sono “ ottenerlo &"; e cambiare il loro modo.

Molti sono diventati più particolare circa dove i loro ingredienti dei prodotti provengono e come sono immessi sul mercato. Si guardano le pratiche di agricoltura, gestione marina, e altri fattori ambientali e sociali. Ulteriori considerazioni includono l'uso di risorse naturali nel confezionamento e trasporto. Cose continueranno a cambiare ed evolversi in meglio Hotel  .;