Il segreto per Eccellente Nutrizione: Whole Foods

&'; ve stato derubato! Se &'; re mangiare cibo che &'; s stato elaborato e raffinato, si &';. Ve state truffate per tutte le cose buone in cibo

&'; sa terribile sviluppo, ma &'; s vero. Abbiamo preso le cose nutrienti negli alimenti, lasciando i nostri scaffali pieni di cibo che &';. S vuoto di nutrizione

tutto nutrizionisti alimentari e ricercatori, di Sally Fallon e Mary Enig, Ph D, spiegare l'inizio della loro ricettario, Tradizioni Nutriente, “ In nessun periodo della nostra storia come nazione sono americani stati così preoccupati per il tema della dieta e nutrizione. Eppure. . . in nessun periodo della nostra storia come nazione sono americani mangiato così male &";. [1]

Nonostante sia una nazione ricca, abbiamo &'; re letteralmente morendo di fame. Nonostante il fatto nostro girovita sono in crescita, la nostra alimentazione è diminuito.

E il modo più semplice per spiegare questo paradosso è attraverso la comprensione di più sui cibi integrali abbiamo rinunciato nel corso delle generazioni a favore dei trattati, debole, e il cibo vuoto. Ironia della sorte, storicamente persone hanno rinunciato cibi integrali come hanno guadagnato ricchezza. Interi, alimenti non trasformati sono stati associati con la povertà, mentre i cibi raffinati sono stati associati con privilegio

Tuttavia, ora abbiamo &';. Re di apprendimento che abbiamo ottenuto alla fine prima della transazione quando ci siamo scambiati in cibi integrali per i più raffinati. Abbiamo letteralmente regalato l'oro negli alimenti. Perché quando abbiamo rinunciato questi “ primitivo &"; forme di cibo, abbiamo rinunciato decine di nutrienti di cui abbiamo bisogno per prosperare.

Che cosa è un alimento completo?

Che cosa è tutto il cibo? Cibo intero è il cibo che viene minimamente trasformati o raffinati. Ha più delle sue parti commestibili intatte. Cibi integrali comprendono melassa o zucchero Rapidura al contrario di zucchero bianco. . . farina di grano intero, invece di farina bianca. . . . marrone, nero o riso al posto del riso rosa bianca

Quando vogliamo migliorare gli alimenti, di solito significa che &'; re di rimuovere il più complesso-degustazione, a volte più difficile da digerire, ma parti del cibo nutrizionalmente ricco. Con cereali come riso e grano, esso significa rimuovere la crusca e germe esterno. Queste parti dei granuli ci danno vitamina E, grassi sani e proteine. Quando viene rimosso, si perde fino al 25% del grano &'; s proteine ​​con almeno 17 sostanze nutritive, secondo il Consiglio Grano intero. [2]

E mentre di solito pensiamo di cibi integrali per quanto riguarda i cereali, capita in tutto il nostro sistema alimentare.

processori di zucchero candeggina fuori il ferro in zucchero di canna disidratata e melassa.

Con frutta, spesso ci accontentiamo solo il succo zuccherino, togliendo la polpa ricca di fibre. Inoltre, molti succhi di frutta sono pastorizzati ad alti manche, si rubando ancora più nutrienti in frutta.

E anche quando si mangia verdure genuine, spesso staccare bucce commestibili che vengono caricati con sostanze nutritive. Ad esempio, la maggior parte di patata &'; s nutrizione – come la vitamina C e la proteina – si trovano nella pelle

Ora, ovviamente, molti alimenti che possiamo &';. t mangiano senza alcuna elaborazione. Hai bisogno di sbucciare le banane. Le mallo di grani sono completamente immangiabile. E possiamo di &'; t mangiare patate senza cuocerli

Tuttavia, mentre il cibo può richiedere qualche trasformazione per renderlo commestibile, minimizzando il più possibile, si può essere sicuri di &';. Re ottenere il massimo nutrimento da i vostri cibi.

dove si può ottenere Whole Food?

Il modo migliore per mangiare più cibi integrali è quello di prendere il controllo del vostro cibo nella sua forma più cruda. Comprare intere materie prime e preparare da soli. In questo modo, si può essere sicuri di &'; re ottenere tutte le parti nutrienti del cibo e riducendo al minimo la perdita di nutrienti da loro cottura accuratamente

• Comprare intero, frutta biologica dove &'; ll sapevate &'; re ottenere la pelle in cui gran parte degli antiossidanti e fibre è così come la pasta fibrosa. Fosso i succhi di frutta

• Optare per i cereali integrali come avena acciaio-taglio, frumento integrale e riso integrale. Fate attenzione: Per legge i prodotti di grano intero devono essere fatte di grano integrale al 100%. Ma non ci sono tali requisiti per “ multicereali &"; prodotti o “ grano intero &"; prodotti. Il Consiglio Whole Grains ha creato un 100% cereali integrali timbro che verifica i cereali integrali al 100% in ogni porzione. Ma senza questo timbro, “ cereali integrali &"; in etichetta è aperto all'interpretazione. Controllare gli ingredienti elenco con attenzione

• Se volete un po 'di dolcezza, optare per i dolcificanti non trasformati o minimamente trasformati come miele grezzo, zucchero rapidura e sciroppo d'acero. Mentre questi dolcificanti può ancora spike tuo zucchero nel sangue e, quindi, devono essere consumati con moderazione, si &'; ll ancora ottenere una buona dose di nutrienti in ogni boccone. E questi nutrienti possono anche contribuire a rallentare la consegna di zucchero per il flusso sanguigno

• Se si mangia carne, cercare per carni minimamente trasformati. Invece di prosciutto, salame o petto di tacchino deli, optare per carni GrassFed e frutti di mare catturati in natura si cucinare e prepararsi.

Alcuni alimenti sono difficili da preparare per il consumo a casa e hanno bisogno di alcuni tipi di lavorazione industriale, al livello per renderli commestibili

Ad esempio, clorella alghe &';. s parete cellulare esterno indigeribile rende impossibile per gli esseri umani di accedere clorella &'; s nutrizione completa. Chlorella produttori devono polverizzare questa parete cellulare al fine di aumentarne la biodisponibilità senza sacrificare l'intera nutrizione di Chlorella. Tuttavia, mentre si può abbattere la parete cellulare, i produttori di qualità lasciano i frammenti della parete cellulare nel mix clorella per la fibrosi buona nutrizione

Don &';. T Get truffate per Whole Foods

Don &'; t ottenere derubato nutrizionalmente! Negozio con attenzione. Leggere le etichette. Spendere un po 'più di tempo in cucina. Portare più cibi integrali nella vostra dieta e unirsi al crescente numero di persone che hanno riscoperto la vera nutrizione ricca di questi alimenti semplici

&';. Ll presto scoprire quanto bene una buona alimentazione ripaga nel lungo periodo

Fonti:

[1] Fallon S et al. Tradizioni Nutriente: The Cookbook che sfida Nutrizione politicamente corretto e il Despoti della nutrizione. Washington DC: New Trends Publishing, 2001, p. 1
[2] Che cosa è un grano intero? Cereali integrali Consiglio sito web Hotel  .;