Salsiccia e funghi Cassoulet

salsiccia e funghi Cassoulet

Questo classico piatto francese è semplice da fare ed è un inverno più caldo l'ideale per tutta la famiglia di godere.
Può essere lento cotti o preparati in anticipo . Questa ricetta sarebbe sufficiente a servire circa 4 persone.

Ingredienti: 350g
/12 oz salsicce
110g /4oz chorizo ​​
30g /1 oncia funghi secchi
1 cucchiaio. tritate grossolanamente rosmarino fresco
1 cucchiaio. tritate grossolanamente timo fresco
4 cucchiai. olio extravergine di oliva
1 cipolla grande, sbucciata e tritata finemente
4 spicchi d'aglio, sbucciato e schiacciato
450g /£ 1 funghi misti, 400g affettato /14 once può fagioli cannellini bianchi, scolati e sciacquati
400g /14 once può fagioli, scolati e sciacquati
400g /14 oz può zufolo fagioli, scolati e sciacquati pomodori
400g /14 oz può tritate
2 cucchiai. pomodoro pur é e
2 foglie di alloro
55g /2oz mollica bianchi freschi a Salt e pepe nero appena macinato

Metodo:
1. Preriscaldare il forno a 180 ° C
2. Mettere le salsicce in un teglia e cuocere per 30 minuti o fino a quando la salsiccia è cotto e dorata. Girare le salsicce di tanto in tanto. Quando le salsicce sono fresche sufficiente per gestire tagliare l'angolo in 2.5cm /1in pezzi. Salvare il grasso in padella. Tagliare il chorizo ​​a pezzi di dimensioni simili e fare rosolare. Sims 3. Mettere i funghi secchi in un robot da cucina con il rosmarino e timo. Elaborare il più finemente possibile. Usando una padella larga mescolare questa polvere con 570ml /1 litro di acqua bollente. Mescolate e mettete da parte.
4. Nel frattempo, aggiungere l'olio nella padella con un coperchio e soffriggere la cipolla e l'aglio per circa 15 minuti fino a quando la cipolla è ammorbidita, ma non colorata. Aggiungere i funghi freschi e cuocere a fuoco vivo per circa 3-4 minuti fino a quando non hanno cominciato a colore.
5. Aggiungere i pomodori in scatola e pomodoro PUR é e al fungo stock, mescolare e quindi aggiungere i fagioli e funghi e le cipolle
6.. Mescolare bene e portare ad ebollizione. Condire con sale e pepe nero. Aggiungere le salsicce e il grasso salvato dalla teglia. Aggiungere le foglie di alloro e lasciate cuocere delicatamente sulla parte superiore della stufa per 30 minuti, mescolando spesso.
7. Cuocere fino a quando il liquido si riduce e aggrappandosi ai fagioli. Pagina 8. Spolverare con il pangrattato e mettere sotto il grill o nel forno fino a doratura. In alternativa, può anche essere cotto in forno per 1 ora alla stessa temperatura
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