Come cucinare Lemon Sole

Qual è Lemon Sole?

suola di limone è una particolarmente delicate specie di pesci, sia nella struttura e nel sapore. E 'quindi estremamente importante che si prende entrambi questi fattori in conto al momento di decidere come si sta andando per prepararlo. E 'particolarmente importante notare che la sogliola al limone è anche attualmente valutato una specie moderatamente sostenibili di pesci dalle agenzie ufficiali. Le ricette di questa pagina tengono conto dei due modi più comuni in cui si è propensi ad acquistare sogliola al limone: interi e con l'osso o scuoiati e filetti. I metodi di cottura sono necessariamente molto diversi, ma l'unico limone è altrettanto deliziosa qualunque taglio particolare si sceglie di acquistare e cucinare.

Pan fritto limone Sole a la Meuniere con schiacciate Patate novelle

Consigli per frittura Intero Limone Sole

Questa suola di limone è stato acquistato con l'osso. Essa era stata svuotata e la testa e la coda rimosso ma le pinne rimasta intatta. Non è essenziale per rimuoverli prima della cottura, ma in questo caso sono stati dapprima tagliata con forbici da cucina. Questo fa semplicemente per una migliore presentazione piastra

Tempo di cottura

Tempo di preparazione: 10 min.
Tempo di cottura: 30 min
Preparato in: 40 min
rendimenti: Una porzione
Ingredienti

1 sogliola al limone preparato
6 a 8 patate novelle, intero, pelle
1 cipollotto, tagliata a dischi
3 once di burro non salato
Succo di mezzo un limone a Salt e pepe bianco
2 cucchiaini tritate
prezzemolo 2 cucchiai di piselli surgelati
Farina per spolverare
cuneo limone per guarnire

Come padella un limone intero Sole

Mettere le patate in una pentola a di acqua fredda salata. Portare l'acqua a ebollizione poi abbassate la fiamma a fuoco lento per venticinque minuti o fino a che morbidezza.
Fondere due once di burro in una piccola antiaderente padella. Stendere la farina in un piatto e condite con sale e pepe. Pat l'unico nella farina su entrambi i lati e scrollarsi di dosso in eccesso.
Posare il lemon sole in padella, in alto (marrone) lato verso il basso e fare rosolare per quattro minuti. Capovolgere con attenzione con una fetta di pesce o una spatola e friggere per altri quattro minuti sul lato inferiore.
Scolate le patate e tornare al piatto vuoto. Aggiungere il restante burro, condire con sale e pepe e schiacciare leggermente con il dorso di una forchetta. Mescolare il cipollotto.
Aggiungere i piselli surgelati a una pentola di acqua per cuocere per tre minuti di ebollizione.
Rimuovere il lemon sole dalla padella e piatto. Aggiungere il succo di limone e prezzemolo nella padella e fate cuocere a fuoco vivo per un minuto.
Piastra le patate schiacciate e piselli scolati a fianco del pesce. Spoon la salsa sul pesce, guarnire con la fetta di limone e servire.

The Fight e pesce sostenibile
Big Fish

Non vi preoccupate per il futuro dei nostri stock ittici e la varietà delle specie che sono in tale declino spaventoso del numero dei nostri mari e oceani, in tutto il mondo? La pagina collegata al sotto l'immagine a destra consente di unire la campagna di sostenibilità, "The Fight Big Fish", e offre un sacco di gustose ricette - come quello nella foto - per il pesce che non sono attualmente in pericolo
<. p> Gordon Ramsay Cuochi Limone Sole en Pappillote

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Come Friggere Limone Sole in pastella

Questa ricetta per limoni filetti di sogliola è semplicità. Un semplice impasto è fatto con farina, acqua fredda e un po 'di sale. Dovrebbe essere la consistenza di vernice spessa. Il limone filetti di sogliola sono immersi nella pastella, che si tiene per qualche secondo che l'eccesso può colare e fritti in olio bollente per tre o quattro minuti fino a quando la pastella croccante e dorata. Essi vengono drenati su carta da cucina e servito su un letto di lattuga, accompagnati da alcuni patatine fatte in casa Hotel  .;