Salmone al vapore e Asparagi con salsa di senape Dill

La salsa di senape piccante aneto è un ottimo complemento sia per il salmone e asparagi in questa ricetta, che fornisce anche ottime fonti di omega-3 acidi grassi, vitamina K, niacina, selenio, proteine ​​e triptofano

Tempo di preparazione: 20 minuti Ingredienti per 4

Ingredienti:. Hotel • 1 1/2 libbra filetto di salmone, pelle e ossa rimosse, tagliate in 4 pezzi Hotel • 1 + 1 TBS succo di limone fresco Hotel • 2 mazzetti di asparagi, fondo quarto rimossi Hotel • TBS olio extravergine di oliva Hotel • Salt & pepe bianco qb

Senape salsa di aneto: Hotel • 4 oz tofu di seta Hotel • 1 TBS preparato senape come Digione Hotel • 4 TBS aneto fresco, Hotel &bull tritato; 1 TBS miele Hotel • 2 TBS succo di limone fresco Hotel • 1/2 tazza di acqua Hotel • 1/4 cucchiaino di sale Hotel • 1/4 cucchiaino di pepe bianco Hotel • 2 TBS olio extravergine di oliva

Istruzioni:
1. Portare l'acqua leggermente salata a ebollizione in un piroscafo con un coperchio a chiusura ermetica.
2. Mentre l'acqua è venuta a ebollizione, mettere tutti gli ingredienti della salsa, tranne l'olio di oliva in un frullatore e cominciare a fondere sull'alta velocità per circa un minuto. Mentre apparecchio è in funzione, l'olio di oliva filo in un po 'alla volta. Mettere da parte. Pagina 3. Cut finisce fuori asparagi. Quando l'acqua è in piena ebollizione, mettere asparagi in piroscafo cesto, coprire e cuocere fino a quando asparago è tenero, circa 3-5 minuti, a seconda dello spessore. Togliere dal piroscafo, conditeli con 1 TBS succo di limone, olio d'oliva 1 TBS, sale e pepe.
4. Strofinare salmone con succo di limone 1 cucchiaio e condire con un po 'di sale e pepe.
5. Mettere salmone nello stesso cestino del vapore e il vapore fino rosa all'interno, circa 3-4 minuti. Posizionare salmone su un piatto e versare quantità desiderata di salsa su di esso e gli asparagi

Consigli d'uso:.. Servire con fette di pomodoro Dandelion Insalata

sani Consigli di cucina:
A causa dello spessore di asparagi varia così tanto, è meglio controllare il grado di cottura, invece di basarsi solo sui tempi. La tempistica di questa ricetta è approssimativa. Volete asparagi a piegare e sentirsi tenera ma ancora croccanti al centro. Asparagi overcooked saranno sembrare noioso e piatto perderà la sua freschezza. Scegli filetti di salmone dalla parte più spessa del pesce come rimarranno umido. Verificare il grado di cottura inserendo la punta di un coltello nella parte più spessa del filetto. Salmone è meglio cotti medie. Ciò significa che è ancora rosa nel centro. Sarà bello e umido cotto in questo modo. Rimuoverlo dal piroscafo quando è ancora leggermente trasparente e non ancora traballante. Essa continuerà a cucinare e essere perfetto quando si mangia.

Aggiungere l'olio d'oliva un po 'alla fine di fondere la salsa sarà emulsionare. Se per qualche ragione si rompe ed ha una struttura di massima, è possibile aggiungere una TBS di acqua e dovrebbe appianare Hotel  .;