Come fare una pasta Choux?

Pasta Choux sono comunemente usati per la preparazione bignè, Eclair e profiteroles. Pasta choux dipende l'aumento di vapore per generare un centro vuoto che viene poi riempito con crema pasticcera o crema. Durante la preparazione del choux, è necessario sapere come misurare accuratamente tutti gli ingredienti. Si deve sempre ricordare che il forno non deve essere aperta la vostra pasta è fatto in modo che la pasta non manca di sfoglia.

Di seguito sono riportati gli ingredienti necessari

• 80ml acqua

• 50g di farina, setacciata

•
Burro 40g

• Olio vegetale Hotel • 2 uova

Preparazione

• Mettere il burro e l'acqua in una pentola poi posto a fuoco medio. Mescolare per 3 o 4 minuti fino a quando si scioglie il burro. Lasciare che la miscela di venire a ebollizione.

• Aggiungere la farina e utilizzare un cucchiaio di legno per mescolare la combinazione. Mettere a fuoco basso e fate cuocere. Mescolare per 1 o 2 minuti o fino a formare una palla e comincia a scappare dalla pentola. Impostare la miscela da parte per circa 5 minuti e lasciare raffreddare leggermente.

• Sbattere 1 uovo in una ciotola e metterlo da parte. Sbattere l'uovo rimasto e aggiungere alla miscela di farina. Sbattere bene con un cucchiaio di legno. A poco a poco aggiungere l'uovo riservato. Sbattere il composto fino a quando non cade dal cucchiaio.

• Preriscaldare il forno a 200 Â º C.

• Spennellare la teglia con l'olio per ungere leggermente. 25 a 30 cucchiaino pieno di miscela sul vassoio di circa 3 cm. Spazzoli le parti superiori della miscela un po 'con l'uovo rimasto.

• Cuocere in forno preriscaldato per 25 minuti. Togliere il composto dal forno e spegnerlo.

• Utilizzando un piccolo coltello forare la parte superiore per rilasciare vapore. Li restituiscono indietro nel forno. Lasciateli in per 15 minuti per permettere loro di asciugare. Togliere dal forno e metterli sulla rastrelliera per raffreddarsi.

Bignè sono un antipasto o dessert elegante, a seconda con il ripieno. Possono essere delicato o grande a seconda di come li volete. Piccoli sbuffi cremose offrono numerosi vantaggi in particolare per i salutisti. La loro piccola forma aiuta a controllare la parte di aspirazione, che è uno degli aspetti importanti della perdita di peso. Nel caso in cui si sceglie bignè ripieni di cioccolato fondente in piccole quantità vi sarà sempre un potente e cuore antiossidanti sani.

Istruzioni

• Preriscaldare il forno a 400 º F

• Riscaldare l'acqua con il burro in una casseruola far bollire

• Mescolare in acqua riscaldata la farina in una volta, mescolare finché il composto forma una palla. Questo dovrebbe prendere circa un minuto.

• Battere le uova nella pasta le uova una alla volta. Battere l'impasto finché non diventa liscio dopo aver aggiunto le uova.

• Cada con il cucchiaio su una teglia ungreased. Cuocere in forno per 45-50 minuti finché la pasta diventa gonfio e secco. Poi raffreddare lentamente.

• Tagliare la parte superiore. Poi raccogliere la pasta morbida e riempire con il ripieno di scelta tra cui crema pasticcera, gelato o panna montata e sostituire il coperchio Hotel  .;