Cottura della pizza con gli strumenti per la Produzione di picco profitti

Per iniziare bene, diamo &'; s discutere lo strumento più fondamentale nella tua pizzeria: il forno. Se ne avete la possibilità, io vi consiglio di non esitate a comprare un tradizionale forno a legna. Ma se non si ha la possibilità &'; di possedere questo forno, c'è anche un valido sostituto di cui abbiamo parlato in uno dei miei precedenti articoli: il gas artigianale forno a legna. Questo può essere costruito in qualsiasi città del mondo, perché non ci sono restrizioni di sorta per questo forno.
Tenete a mente che per i vostri pizzeria per essere in grado di resistere ad una quantità molto elevata e mantenere un 'alta qualità del lavoro, il forno è solo il punto di partenza. Inoltre, la vostra pizzeria ha anche bisogno di una serie di attrezzature supplementari adatto. Ecco un elenco di tutto il necessario per essere in grado di eseguire una pizzeria di successo che è in grado di produrre centinaia di pizze al giorno.
1) Una grande bancone in marmo o banco di lavoro dove si può lavorare i panetti in basi per pizza e poi preparare la pizza per il forno. Per questo, il mio parere è il più grande è il migliore perché questo vi darà la possibilità di produrre più pizze. I &'; D dico che il vostro banco di lavoro è il motore della vostra pizzeria
2) un frigorifero sul piano di lavoro in marmo, con contenitori separati che hanno piani in vetro, in modo che si può mettere tutti gli ingredienti necessari per preparare la pizza. in modo tale che protegge gli ingredienti. Ma ricordate che il frigorifero non deve togliere troppo spazio sul bancone di marmo. Pagina 3) un frigorifero di backup sotto il bancone di marmo. You &'; ll bisogno di questo per memorizzare i vostri ingredienti di sostituzione in modo che quando gli ingredienti sul top frigo contatore sono esaurite, è possibile avere i pezzi a portata di mano immediatamente. Con questo sistema il servizio sarà molto più veloce e agevole
4) Una buccia di pizza circa 36 cm di diametro per prendere la vostra pizza dal bancone al forno
5) Un giro pallino d &';.. In alluminio /a più piccolo buccia di alluminio, circa il 12 – 13 cm di diametro, per trasformare la vostra pizza mentre è nel forno
6) Un pennello forno per pulire il forno dalla farina &';.. S lasciato nel forno
7) Una serie di spatole per tagliare l'impasto di essere formato in palline. (Vi consiglio di acquistare almeno 5 – 6.)
8) Una serie di affettatrici per pizza /ruote per tagliare la pizza con. (Vi consiglio di avere 7 – 8.).
9) impastatrice con una capacità di almeno 30 litri di acqua
10) un minimo di 10 grandi vassoi di pasta di plastica per tenere la pasta in mentre è in aumento naturalmente. Consente inoltre il servizio di essere più veloce come tutte le palline sono accanto al tuo banco di lavoro, pronto per l'uso, e si conserva la forma della pasta senza che formino un insieme. Queste scatole sono essenziali se si vuole produrre un'elevata quantità di pizze e consentire al lievitare naturalmente. Dico questo perché so che in molte pizzerie in tutto il mondo, che utilizzano vassoi di alluminio o addirittura lastre di grandi dimensioni per far lievitare la pasta. Per me, questo non è il modo migliore per lavorare, perché il risultato finale di pizza in questi tipi di pizzerie sarà infruttuoso Hotel  .;