Il cibo del Gujarat - Delight vegetariana

Il cibo del Gujarat è composto principalmente da piatti vegetariani. Lo stato del Gujarat ha una linea costiera, ma frutti di mare non è comunemente consumato a causa dell'influenza della tradizione dell'induismo e Jain vegetarianismo. La gente di Gujarat mangiano un pasto elaborato per il pranzo e la cena. Un pranzo o una cena tipica thali (piatto) è costituito da dal, kadhi, roti, riso e verdure. Insieme a questi, ci sono chutney, sottaceti e dolci.

Un thali tipico da Gujarat presenta una buona combinazione di cibo dolce e piccante. Cucina Gujarati varia da regione a regione in sapore e il calore quoziente. Comunità del Nord Gujarat, Kutch, Kathiawad e Surat hanno i loro modelli di cucina distintivo. Ristoranti in stato servono cibo autentico. Cibo Gujarati originale può anche essere gustato in una tipica funzione di gujarati Matrimonio.

A parte il Thali nel Gujarat, il Khichdi e chaas sono famosi nello stato. Il Khichdi è riso e giallo lenticchie ricetta cotto insieme. Chaas o latticello può essere salato o dolce.

I dolci sono parte della famosa cucina gujarati. Gujaratis piace concludere i pasti con dolci. I dolci del Gujarat sono fatte di canna da zucchero jaggery, mandorle, pistacchi e latte. Durante le funzioni matrimony Gujarati, parenti e amici sono serviti dolci tradizionali da parte dello Stato. Dolci secchi come Ghooghra e Magas sono comuni in matrimoni.

Farsan è un altro elemento comune incluso in un tipico thali Gujarati. Farsan sono contorni, che integra i piatti principali. Farsan può anche essere chiamato spuntini Gujarati.

I cambiamenti stagionali influenzano anche il cibo del Gujarat. Durante la stagione di mango in estate, ras AAM è un piatto Gujarati comune. Polpa di mango fresco da manghi maturi va a fare i ras AAM.

Negli inverni freddi, le case in Gujarat rurale servire un pasto di Bhakri, quali sono focacce di spessore a base di farina di grano, cipolla, aglio e chaas . L'aggiunta di aglio nei mesi invernali mantiene il corpo caldo. L'aggiunta di latticello per la pasta di pane rende più morbida e più buono. Il Bhakri sono una buona fonte di energia e adatta alla tasca degli abitanti del villaggio a basso reddito.

Con i tempi che cambiano e la fusione di culture diverse ha visto l'influenza nel cibo Gujarati pure. I ristoranti stanno arrivando con cucina fusion. Il cibo presentato è una fusione di cibo tradizionale Gujarati e il modo occidentale di cottura. Il cibo fusion distintivo è comunemente servita nella alto profilo funzioni gujarati matrimonio.

La varietà di cibo vegetariano offerto dallo stato del Gujarat rende anche i migliori chef si interrogano sulla lunga lista di piatti vegetariani. Anche se Gujaratis sono diffuse in molti stati dell'India, la varietà di cibo Gujarati è limitato allo Stato. Al di fuori dello stato, solo pochi elementi hanno ottenuto popolarità. Spuntini come Dhokla e Khandvi e dolci come Shikhand hanno guadagnato popolarità

Un tipico Gujarati Thali include quanto segue:.

1. Roti – pane piatto
2. Riso- al vapore o con verdure
3. Verdure-ortaggi comuni includono Batata Sukhi Bhaji, Bhinda nu Shaak, Dudhi Bataka nu Shaak, Kobi Batata nu Shaak e Parwal Bateta nu Shaak
4. Daal- Moong Daal, Meethi (dolce) Kadhi, Tuer daal
5. Farsan o contorni – Bhajiya, Dahi Vada, Dhokla
6. Mithai (Dolci) - Jadariyu, Adadiya, Malpua, Mohanthal e Barfi
7. Condimenti – Sottaceti e chutney
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