Qual è la dieta mediterranea?

La dieta mediterranea provengono da paesi del bacino del Mediterraneo. Questi paesi sono: Italia, Grecia, Creta, nel sud della Francia e della Spagna. Vi è un elevato consumo di frutta, verdura, noci, cereali e olio d'oliva. La carne rossa sostituita con frutti di mare o pollame. Il vino rosso bevuto con moderazione.

La dieta varia da un paese all'altro del Mediterraneo. I principi sono gli stessi:
elevato consumo di frutta e verdura. Preferibilmente verdure a foglia verde crudi o minimamente trasformati
Olio d'oliva contro il burro. L'olio d'oliva a basso contenuto di grassi saturi e aumenta il livello di HDL colesterolo buono.
Cereali integrali e pasta.
Elevato consumo di fagioli, noci e semi
carne rossa e latticini sono sostituiti con pollame o frutti di mare. Pollame e frutti di mare sono ricchi di acidi grassi Omega-3.
Se la carne rossa sta mangiando è nelle qualità molto limitati
un massimo di 4 uova sono mangiati una settimana.
Vino rosso consumato in quantità moderate.

Molti studi hanno indicato che diverse proprietà della dieta mediterranea hanno qualità preventive per la salute:

Verdura: Basso rischio di malattie cardiache e il cancro ai polmoni sono stati collegati a verdure a foglia verde, broccoli, e peperoni sono pieni di beta-carotene. Questi beta-carotene è associata a rischio ridotto di malattie cardiache e il cancro ai polmoni. Verdure a foglia verde sono anche ricchi di vitamina C un protettore contro una serie di malattie. I pomodori sono ricchi di licopene un carotenoide che può proteggere contro diversi tipi di cancro

Frutta:. Gli agrumi sono ricchi è la vitamina C un protettore contro una serie di malattie

In Italia l'aperto tutti i giorni. mercati per aria hanno prodotti scelto quella mattina. Cuochi italiani si basano su ingredienti freschi e locali. Siamo in America affidiamo a prodotti-store-consuma sistema più tardi. Gli antiossidanti hanno una durata di conservazione in modo da cercare di acquistare nei mercati locali e non conservare produrre per lunghi periodi di tempo

Grassi:. Ci sono grassi buoni e grassi cattivi. Grassi cattivi sono considerati difficili o grassi saturi trovato nel burro e carne. I grassi saturi causano placca costruire nelle arterie. I grassi insaturi sono vegetali grassi ottenuti costituiscono oli di semi e vegetali. I grassi insaturi inibiscono placca costruire diminuire le malattie cardiache. Inoltre, i grassi insaturi abbassare il colesterolo nel sangue e fornisce una fonte essenziale di acidi grassi omega-3. Affermazioni benefici di utilizzare olio d'oliva sono la riduzione di accumulo di placca, abbassamento del colesterolo nel sangue e riducendo il rischio di coagulazione del sangue e colpi

Vino rosso:. E 'stato suggerito che bere un bicchiere di vino rosso a cena riduce la placca e arteria abbassa il colesterolo. Il vino rosso ha i composti antiossidanti chiamati polyphenois

Ricetta:.

spinaci saltati con Pinoli & Oro Uvetta

2 cucchiaini di oliva extra-vergine di olio
2 cucchiai di uvetta
pinoli 1 cucchiaio
2 spicchi d'aglio,
tritato 1 sacco da 10 once di spinaci freschi (vedi Ingrediente nota), duro steli rimosso
2 cucchiaini di aceto balsamico
1/8 cucchiaino di sale 1 cucchiaio di
parmigiano rasato
appena macinato pepe

Scaldare l'olio in una grande padella antiaderente o forno olandese a fuoco medio-alto. Aggiungere l'uva passa, pinoli e aglio; cuocere, mescolando, fino a fragrante, circa 30 secondi. Aggiungere gli spinaci e fate cuocere, mescolando, fino a poco appassire, circa 2 minuti. Togliere dal fuoco; aggiungete aceto e sale. Servite subito, cosparso di parmigiano e pepe
Fornito da:. Eatingwell.com/recipes

La dieta mediterranea una vecchia dieta secoli conosciuta come la dieta cardiache e il cancro. Rivedere gli ingredienti è una dieta per una buona salute e il benessere
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