Tè e assorbimento del ferro

ero a cena con gli amici la scorsa notte e la cameriera è stato chiesto se vorremmo tè per andare con il nostro pasto. Uno dei miei amici ha evidenziato che la moglie letto da qualche parte che non è buona da bere il tè con il pasto in quanto riduce l'assunzione di ferro dal nostro pasto. L'ho trovato molto interessante e quando mi sono svegliato questa mattina, ho cercato su google per vedere se riesco a trovare le informazioni che riguardano questo.

Non è stato difficile trovare informazioni su internet a tutti al giorno d'oggi - il tempo che trascorrere del tempo su di esso. La ricerca ha prodotto molti risultati relativi e non correlati. In tutti i risultati relativi, avevano mostrato informazioni simili - che il tè riduce l'assunzione di ferro in una certa misura e dipende realmente. Verrò a che in breve tempo.

Prima di andare avanti, diamo uno sguardo al minerale di ferro, con il simbolo Fe nella tavola periodica. Dalla mia conoscenza a scuola, sapevo che il ferro è una parte essenziale dell'emoglobina per il trasporto di ossigeno intorno al corpo. Secondo la British Nutrition Foundation, hanno dichiarato: "Il ferro è necessario anche per il metabolismo energetico ed è necessaria per lo sviluppo neurologico di embrioni in via di sviluppo. Il ferro è anche necessario per il normale funzionamento del sistema immunitario."

Il ferro può essere trovato in alimenti in due forme, vale a dire il ferro eme e non-eme. Eme ferro si trova principalmente in carne, fegato, frattaglie e carne. Secondo un documento del Tea Council del Regno Unito, in genere il 20-30% di ferro eme viene assorbito dalla dieta e il livello di assorbimento del ferro eme è relativamente inalterata da altri fattori dietetici.

Secondo il documento, ferro non eme si trova in alimenti vegetali come cereali, ortaggi, legumi, frutta secca, ecc e confrontato con eme Ferro È relativamente poco assorbito, in genere inferiore al 10% e spesso sotto il 5%. L'assorbimento del ferro non-eme è molto più influenzata dalla stato del ferro di un individuo e diversi fattori nella dieta che può o inibire o migliorare il suo assorbimento.

Carenza di ferro nel nostro corpo in ultima analisi può provocare anemia, mentre troppo di esso può essere tossico. La moderazione è la chiave. Secondo la British Nutrition Foundation, anemia da carenza di ferro può rendere le persone si sentono stanchi, irritabili e meno in grado di concentrarsi. Nei bambini, può influenzare il comportamento e lo sviluppo. Anemia da carenza di ferro è probabilmente la carenza nutrizionale più comune nel mondo - si stima che almeno 500 milioni di persone sono colpite.

Secondo le diverse fonti di informazioni che ho ottenuto da Google, tutti loro ha dichiarato che bere il tè colpisce soprattutto l'assorbimento del ferro non-eme come il ferro eme è relativamente inalterata tè. La maggior parte degli studi che sono stati condotti per esaminare l'effetto di bere il tè sull'assorbimento del ferro hanno concluso che il tè ha un effetto inibitorio sulla assorbimento del ferro. Tuttavia, ci sono persone che hanno sostenuto che questi studi sono stati condotti in condizioni sperimentali e possono non riflettere il ruolo di tè quando consumato come parte di una dieta vera complesso.

Secondo il Tea Council del Regno Unito, le loro ricerche anche trovato risultati contrastanti; alcuni hanno trovato un più elevato rischio di anemia tra i bevitori di tè rispetto ai non bevitori di tè, mentre altri hanno mostrato tale associazione, sia nei bambini e negli adulti. C'è comunque un sacco di altri fattori determinanti che possono influenzare l'assorbimento del ferro; come che tipo di alimenti sono stati portati accanto al tè, lo stato del ferro o il livello della persona che, in primo luogo, ecc

Consigli pratici per bere il tè in relazione allo status di ferro (Tè e assorbimento del ferro, UK Tea Council )

.C'è sono prove che suggeriscono che bere il tè dovrebbe essere limitato in individui sani che non sono a rischio di carenza di ferro e consumano una dieta mista ben bilanciata.

La gente che hanno uno status di ferro povero dovrebbero evitare di bere il tè con i pasti e fino ad almeno un'ora dopo il pasto. Gli effetti negativi che il tè può avere sulla assorbimento del ferro sono poi probabilmente essere ridotti al minimo. Tale restrizione dovrebbe applicarsi a tutte le persone che si trovano nelle seguenti gruppi di età a rischio - bambini con meno di 6 anni di età, adolescenti, di età compresa tra 18-49 anni, le donne e le donne di età compresa tra 75 anni e oltre, così come coloro che sono noti per avere lo stato del ferro poveri.

.Moderate bere il tè (3-4 tazze) diffuso in tutto gli altri momenti della giornata non dovrebbe avere alcun effetto negativo sul livello di ferro. L'effetto inibitorio di tè sull'assorbimento del ferro forse parzialmente supera dal consumo simultaneo di tessuti animali e vitamina C.

Un'altra cosa interessante che ho scoperto è che la vitamina C trova nella frutta, succhi di frutta e verdura in realtà aumentare la assorbimento del ferro. Così alcuni effettivamente suggeriscono aggiunta di limone al tè per ridurre l'effetto del tè sull'assorbimento del ferro.

Così parlando, non dovete realmente ad astenersi dal bere il tè con il pasto, soprattutto se si hanno una dieta equilibrata e tu sei un individuo sano. Solo quando si è ad alto rischio di carenza di ferro, allora sarebbe meglio evitare di bere il tè con i pasti. Augurando a tutti grande salute Hotel  !;