Le spezie di vita e le erbe di guarigione

Erbe e spezie fanno molto di più che rendere gusto cibo fantastico! Sappiamo tutti che i chef e cuochi di tutto il mondo l'uso di erbe e spezie nelle loro cucine, ai fini del gusto, o per la conservazione, e, naturalmente, per effetto presentazione troppo. Tuttavia, siamo ora pronti ad abbracciare completamente (& apprezziamo) la straordinaria varietà di benefici per la salute che possiedono troppo. Molte erbe e spezie di tutti i giorni sono letteralmente “ potenze &"; di sostanze nutritive e antiossidanti naturali per aiutare a mantenere il nostro corpo in condizione di nave-forma. Gli effetti medicinali delle erbe e spezie non sono più semplicemente leggenda o folklore! La scienza sta ora rivelando alcuni risultati piuttosto sorprendenti e scoperte su molti ben noti e ben amati delizie culinarie!

Lo sapevate?
Spezie avere più potere antiossidante (a parità di peso) di frutta e verdura? Che, di per sé, è una sorprendente scoperta don &'; t credi? Come si &'; re senza dubbio consapevole, una dieta che &'; s ricco di antiossidanti (sostanze chimiche vegetali come composti fenolici, flavonoidi e flavonoidi che danno cibi freschi loro naturale “ arcobaleno &"; di colori) è probabilmente la più grande malattia-prevenzione “ medicina &"; Puoi prendere. Gli alimenti come mirtilli, crescione, ribes nero, albicocche, aglio, uva rossa, uva passa, barbabietole e spinaci contengono tutti alti livelli di antiossidanti. Gli antiossidanti aiutano a prevenire il cancro, l'Alzheimer &'; s malattia, la malattia di cuore, e davvero sono le nostre migliori difese contro l'invecchiamento troppo! Recenti ricerche hanno scoperto che l'aggiunta di erbe aromatiche come melissa e maggiorana può aumentare la capacità antiossidante di un semplice pasto insalata fino al 200%! Un'altra scoperta incredibile, e quella che possiamo mettere a uso immediato nella nostra vita di ogni giorno! Questa ricerca riportato sul British Journal of Nutrition esaminato il valore antiossidante di 15 diverse erbe e spezie aromatiche, comunemente consumati come parte della dieta mediterranea. Di quelli testati, cumino e zenzero fresco sono stati trovati per aumentare il potere antiossidante del cibo più! Chiodi di garofano mostrano anche molto elevata capacità antiossidante.

Mix and Match …
Ulteriori prove riportate in “ Le prostaglandine leucotrieni e Acidi &" grassi essenziali; ha dimostrato che l'uso di più di un erbe o spezie possono avere effetti sulla salute cumulativi! Combinazioni di zenzero, cipolla e aglio, o cipolla e zenzero, o semplicemente zenzero e aglio, sono stati trovati ad esporre attività antiossidante sinergica e capacità nel proteggere grassi volatili che sono così sensibili a “ ossidazione &"; o irrancidimento.

Salute effetti di amplificazione di erbe e spezie
Erbe e spezie come zenzero, aglio, cipolla, menta, chiodi di garofano, cannella, pepe, cumino, curcuma, finocchio, origano, santoreggia, timo, alloro, maggiorana , basilico, salvia e rosmarino sono solo una manciata di delizie della cucina, che tutti possiedono attività antiossidante, a causa dei loro oli essenziali uniche e sostanze nutritive.

Ecco solo alcuni esempi di come possono beneficiare del corpo …

* Ginger – Lo zenzero è un aiuto digestivo fantastico, grazie al suo principio attivo, gingerolo. E 'anche un rimedio ben noto per nausea e vomito. Ginger possiede anche grande capacità antiossidante. Tra l'altro, biscotti allo zenzero sono molto improbabile avere alcun effetto terapeutico!

* Aglio – Aglio è uno dei rimedi più potente per il comune raffreddore, essendo altamente efficace antibatterico. Essendo un alimento ad alto tenore di zolfo (come le cipolle e porri troppo), ha molti benefici per la salute e meraviglioso potere antiossidante, e ha dimostrato di avere proprietà anti-cancro.

* Cannella - Cannella ha qualità insulino-simili e aiuta a controllare i livelli di glucosio nel sangue. Prendendo ¼ TSP una o due volte al giorno ha trovato per essere efficace nel ridurre marcatori associati con diabete e sindrome metabolica, e migliorando la resistenza all'insulina. Cannella è anche un anti-microbiche, anti-fungine e anti-infiammatori

* Origano – L'origano è un efficace people &' anti-fungine e molti; s numero 1 scelta per combattere il lievito Candida Albicans. Ha anche proprietà anti-batteriche e molto potente capacità antiossidante.

* curcuma – Curcuma è molto potente anti-infiammatorio, ed ha qualità efficace come un anti-microbica. È stato anche dimostrato di avere effetti anti-tumorali, inibendo la crescita dei tumori della prostata.

* Coriander – Il coriandolo è un'altra erba frondoso ricchi di antiossidanti che &'; s stato anche trovato per essere utile nel metabolismo degli zuccheri. Il coriandolo è anti-batterico troppo

* Spicchi – Chiodi di garofano sono un meraviglioso antisettico e un rimedio popolare per il mal di denti!

* chiodi di garofano, cannella e pimento, tutti hanno il potere di inibire il danno tissutale causato da una dieta ad alto contenuto di zuccheri, e corrispondente alti livelli di glucosio.

Quindi, non solo è la varietà il sale della vita … varietà di spezie sembra essere un altro fattore chiave per vivere una vita sana! Così come &'; s importante avere una varietà di alimenti nella vostra dieta, è anche utile per includere una varietà di erbe e spezie troppo. Potrebbe essere saggio per avere ancora più creativi nelle vostre cucine, e “ Bring on the erbe e spezie &" ;!

Modi per “ rendere la tua vita e " ;!

* Aggiungere la menta fresca foglie o ½ cucchiaino di cannella in polvere e grattugiato radice di zenzero fresco in una ciotola di macedonia di frutta fresca

* Cospargete di prezzemolo tritato, il timo limone per un insalata di foglie fresche di verde come il crescione e rucola, avocado, pomodori italiani, barbabietola rossa, cetriolo e pepe

* Aggiungere tritato radice di zenzero grattugiato alla tua tisana preferita, O …

* Fai un semplice limone e tè al miele e aggiungere menta fresca e vendere zenzero grattugiato

* Aggiungere un baccello di cardamomo al polenta mentre &'; s cucina – particolarmente delizioso con “ banana e arancia &"; polenta – un semplice piatto di avena cotti in acqua o latte, con l'aggiunta di arancia fresco e banana. Aggiungete un po 'di zenzero tritato troppo per un riscaldamento e gustoso inizio di giornata

* Aggiungere tritato peperoncino fresco e coriandolo fresco per rendere la tua riso o quinoa!

* Spice verdura fresca o frutta succhi di frutta e frullati freschi con foglie di menta, coriandolo, basilico, prezzemolo, zenzero o cannella

* Cospargete terra il cardamomo, cannella o noce moscata sul latte o cappuccino

* Frantumare il proprio speciale miscela di tutto semi di cumino, semi di finocchio, semi di coriandolo e semi di senape in un macinino da caffè e aggiungere ½ -1 cucchiaino di insalate fresche, zuppe, fritture o anche macedonia di frutta!

Promuovere digestivo salute e la funzione

A “ Chef &"; amico e mio collega mi ha detto di recente come, quando si visita il Libano, ha imparato di alcuni fatti interessanti circa le pratiche di dieta e dieta a “ terre lontane &" ;. Stavamo discutendo il tema delle erbe & spezie e loro diversi effetti sul digestione. Mi ha raccontato una storia meravigliosa di testimoniare la gente del posto a mangiare agnelli cruda fegato !! Certo doveva essere veramente fresco, e dopo il taglio del fegato in piccoli pezzi, si mise su una grande foglia di menta e cosparso con sale marino. “ Hanno appena piega la menta sopra il fegato e andare per esso &"; ha detto … “ credo che per stimolare la digestione &" ;. E 'inoltre servito con Arak, un tipo di Pernod digestivo, solo per aiutare giù! Mentre questo certamente wouldn &'; t essere tutti &'; s “ tazza di tè &" ;, illustra modi brillanti e creativi possiamo davvero “ stimolare &"; la digestione ed effettivamente assistono la ripartizione enzimatica degli alimenti. Possiamo guardare a Madre Natura per il supporto digestivo (senza dover fare affidamento sulle droghe dalla farmacia) semplicemente utilizzando alcune erbe e spezie comuni nelle nostre diete.

menta e sale marino sono noti per essere efficaci tonici digestivi e dell'appetito stimolanti – e non solo in Libano! Guarigione tradizioni di tutto il mondo hanno utilizzato molte erbe e spezie per secoli per migliorare la digestione, e per il trattamento di disturbi digestivi. Gli effetti digestivi di erbe e spezie sono state verificate da numerosi studi scientifici. Per quanto riguarda la semplice foglia di menta, la ricerca mostra che la foglia di menta ha una significativa influenza stimolante sul lipasi pancreatica e amilasi, gli enzimi che analizza il grasso e carboidrati (Indian Journal of Pharmacology 1995 Settembre; 27 (3):. 156-60) .

Secondo la tradizione lunga guarigione di Ayurveda, spezie ed erbe sono forme concentrate di natura di “ curative intelligenza &" ;. Sono particolarmente venerati per la loro capacità di migliorare la digestione e l'assimilazione, e contribuendo a purificare il corpo dalle tossine, o “ AMA &" ;.

Spezie, in Ayurveda, e nella cucina indiana in generale, sono in genere consumati cotti, cioè saut é ed in olio o di ghee (burro chiarificato) prima di aggiungere altri ingredienti alimentari, come verdure, fagioli, cereali, carne o pesce . Possono anche essere versato sopra i cibi cotti prima di aggiungere erbe aromatiche come il coriandolo o menta appena prima di servire. Potreste aver notato che quando viene servito un pasto indiano, il vostro “ lato &"; di frutta spezie chutney per accompagnare il vostro pasto. Mentre chutney certamente esaltano il gusto e l'autenticità del esperienza di mangiare, che certamente servono anche un altro scopo, e cioè per migliorare la digestione e stimolare l'appetito!

chutney, o miscele di spezie forniscono un po 'di ciascuno dei sei sapori – dolce, acido, salato, amaro, piccante e astringente. Per quanto riguarda il mangiare un completo “ dieta equilibrata &" ;, è importante scegliere gli alimenti di ogni categoria. Nella categoria di verdure fresche ed erbe, per esempio, è possibile scegliere finocchio, carota, o squash per il gusto dolce, limoni freschi per acido, razzo (rucola), radicchio o indivia in amaro, ravanello, daikon bianco o radice di zenzero per pungente, e cavoli, broccoli o il coriandolo (coriandolo) per astringente. Mangiare una dieta varia in base ai gusti 6 fornisce naturalmente varietà di colore troppo – un altro aspetto importante di una dieta equilibrata. Infatti i cinesi guardano verso un “ colorato &"; dieta per stabilire un equilibrato apporto di alimenti sani e nutrienti.

Provare i seguenti rimedi digestivi per accompagnare i vostri pasti a casa:

Lo zenzero, limone e mare /rock sale – stimola la digestione o il “ fuoco digestivo &";

cocco essiccato imbevuto di succo di acqua e calce, con l'aggiunta di trito di radice di zenzero fresco o mare /salgemma – delizioso

rafano, zenzero in polvere e rosmarino &ndash!; buono per la digestione lenta, anche se è molto pungente così a tutti &'; s gusto – o la costituzione

Ginger, menta e coriandolo &ndash!; lieve, ma ancora molto efficace

miscele Spice prese prima di un pasto opera nello stesso modo, e sono estremamente efficaci nel migliorare la digestione e l'assorbimento dei nutrienti. Preso in ½ dosi cucchiaino con un vettore come il succo di aloe o acqua calda prima di ogni pasto (& se necessario, dopo un pasto troppo) può efficacemente contribuire a stimolare la digestione e digerire pasti.

Provare un mix di ½ cucchiaino ciascuna di terreno finocchio, cumino e coriandolo inghiottite con un po 'd'acqua 20 minuti prima dei pasti. Questo è un bel raffreddamento, miscela dolce per cominciare.

Più grandi rimedi digestivi è possibile utilizzare nella vostra cucina …

* foglie ed erbe amare – è per questo che in alcuni paesi i pasti vengono avviati con, o accompagnati da “ verde &"; foglie crude e insalate di qualche tipo. . Utilizzare indivia, radicchio, cicoria in insalata o razzo
* “ estratti &" Bitter erbe; assunto in forma di tintura a base di erbe – stimola la produzione di gastrina – un ormone nello stomaco che poi stimola i processi digestivi
* aceto di mele – un cucchiaio presa in acqua tiepida prima di un pasto (lavare la bocca poi con acqua) può contribuire a creare l'ambiente pH corretto a “ partì &"; digestione
* Da masticare un po 'di zenzero fresco circa 30 minuti prima del pasto – un aiuto digestivo comune. Lo zenzero può anche aiuta con nausea e malattia di mattina
* Masticare semi di finocchio o di semi di menta e poi deglutire con acqua è un bene per il dolore addominale, crampi, gonfiore o indigestione
* Masticare semi di finocchio dopo i pasti aiuta &ldquo.; completo &"; la digestione e, naturalmente, rinfresca l'alito troppo
* Masticare un baccello di cardamomo – masticare i semi e sputare il buccia del baccello.
* succo di foglie di menta fresca mescolato con un cucchiaino di succo di lime e miele possono aiutare indigestione o flatulenza.
* Una tazza di tè alla menta, o menta e zenzero tè ogni mattina o l'aggiunta di menta per le vostre spremute o frullati vi aiuterà la digestione.
* tisane di finocchio e tè alla menta sono anche buoni rimedi per bambini con coliche.
* menta fresca e prezzemolo sono entrambi grandi alito deodoranti

Altri suggerimenti utili per migliorare la digestione ...

* Mangiare abbastanza lentamente per fornire un sacco di tempo per masticare e la ripartizione il cibo in bocca! Ricordate digestione inizia in bocca, dove gli enzimi cominciano a carboidrati e grassi ripartizione. Lo stomaco non ha denti, così la masticazione deve avvenire in bocca!

* Verificare che il pasto precedente o uno spuntino è completamente digerito prima di mangiare di nuovo!

In sintesi …
aumentare la vostra salute dell'apparato digerente, e comprendono tutto quanto sopra “ alto &"; .. digestione-stimolanti spezie e le erbe nella vostra dieta quotidiana, come il cumino, zenzero, coriandolo, menta, finocchio, cardamomo, basilico, fieno greco, prezzemolo e origano Hotel