Un Raw Food Diet: E 'sano

oggi &'; s mondo sempre attento alla salute, il Movimento Raw Food è in aumento, guadagnando nuovi devoti così come i critici

La premessa di base della dieta di cibi crudi è che i cibi crudi nel loro. intero, forma naturale di fornire gli enzimi necessari per la digestione e la salute vibrante, e che il cibo la cottura distrugge questi enzimi naturali insieme a molti altri nutrienti essenziali in tutto, alimentari non trasformati. Mangiando prime, cibi integrali, si consumano gli enzimi presenti al loro interno, che si ritiene di valorizzare e migliorare la digestione, portando a un migliore assorbimento del cibo &'; s sostanze benefiche (come vitamine, minerali e antiossidanti). Gli appassionati di cibi crudi sostengono che questa dieta promuove la buona salute, perché le cellule sono in grado di acquisire le sostanze nutritive di cui hanno bisogno da pura, cibo genuino.

Prospettive antica saggezza
Dal punto di vista di cinese tradizionale e Medicina Ayurvedica, la filosofia cibo crudo non è del tutto esatto. Queste antiche tradizioni affermano che la cottura dei cibi in realtà rende molte delle sostanze nutritive più disponibile. Dichiarano inoltre che mangiare cibi cotti protegge la capacità digestiva (“ fuoco digestivo &";) del corpo. Con tutti i consigli dietetici contraddittorie là fuori, &'; s non si chiedono può essere confuso su quale dieta è meglio per loro

Un formato non misura tutti
tutto si. giù alle esigenze di salute della persona, come ognuno ha esigenze dietetiche particolari. Secondo i principi della Medicina Tradizionale Cinese, cibi crudi hanno un “ raffreddamento &"; effetto sul corpo, in modo che qualcuno con un sacco di “ calore &"; e infiammazione può fare meglio su una dieta di cibi crudi che qualcuno con una costituzione più freddo. Inoltre, è interessante notare che la maggior parte del successo all'interno del movimento cibo crudo è situato tra coloro che vivono in climi più caldi. Tutto il cibo cotto è più sano per le persone con più debole digestione e costituzione più freddo, come cibi cotti sono più il riscaldamento, e più facile da abbattere e assimilare.

Pro e contro dei cibi cotti
Alcuni alimenti hanno dimostrato di essere più sano durante la cottura. Ad esempio, il licopene è un antiossidante trovato nei pomodori e anguria. Tuttavia, il contenuto di licopene è più alto e più biodisponibile quando i pomodori sono cotti. Molte verdure, come cavoli, spinaci, cipolle e aglio sono anche più nutriente quando cottura perché cucina leggera sblocca molti dei loro composti, rendendoli più facilmente assorbiti.

Tuttavia, la scienza ha anche dimostrato che l'eccesso di cottura molti alimenti - in particolare le carni - non è sano, come gli alimenti che sono stracotte in grado di produrre sostanze chimiche come acrilamide e altri che contribuiscono alla infiammazione e più gravi problemi di salute nel tempo

I migliori metodi di cottura sono fumante luce o rosolare. , senza sopra-cottura a temperature elevate. Questi metodi possono contribuire a rendere nutrienti nel cibo più disponibile e più facile da assorbire, senza causare le reazioni chimiche nocive presenti nei cibi cotti per lunghi periodi a temperature elevate.

l'enzima dibattito

Mentre crudisti sostengono che gli enzimi di cibi crudi sono fondamentali per una corretta digestione, l'American Dietetic Association afferma che il corpo produce naturalmente gli enzimi necessari per la digestione e non ha bisogno di ottenere da loro il cibo. Inoltre, poiché il pH dello stomaco è molto bassa, il che significa che è molto acido, stomaco rompe tutte le proteine ​​compresi enzimi. Ciò significa che gli enzimi presenti in frutta e verdura sono essenzialmente distrutti dal nostro acido dello stomaco, come il suo compito è quello di abbattere il cibo e uccidere eventuali agenti patogeni dannosi. La quantità di enzimi presenti negli alimenti crudi non hanno dimostrato di migliorare drasticamente la digestione o dei livelli di enzimi naturali del corpo. Un critico di cibi crudi, il dottor Stephen Barrett, Stati, “ Il cibo crudo contiene enzimi necessari per la digestione. Tutti gli enzimi necessari per la digestione umana sono realizzati in corpo &";.

Tuttavia, è importante notare che con oggi &'; s stile di vita dinamico e la dieta americana standard, molte persone sono enzima carente e può trarre grandi vantaggi da compresa supplementari enzimi digestivi nel loro programma quotidiano. Integratori di enzimi sono in genere progettati per sopravvivere nell'ambiente acido dello stomaco e rilasciare i loro benefici per la salute dell'apparato digerente, una volta raggiunto l'intestino tenue, dove avviene l'assorbimento dei nutrienti più.

Tutto nella moderazione
Per molti , la dieta di cibi crudi può sembrare un'altra dieta fad. Mentre può avere svantaggi nutrizionali per alcune persone con debole digestione, ma può anche fornire beneficia l'abbondanza di prodotti freschi tipicamente consumati in una dieta di cibi crudi. Ancora una volta, il vecchio adagio di “ tutto con moderazione &"; può essere applicato in questo caso. Ci isn &'; t un tipo di dieta che è la formula magica per la salute vibrante, né un tipo di lavoro dieta per tutti. Il miglior consiglio è quello di mantenere le abitudini alimentari a tutto tondo che includono grassi sani, proteine ​​e carboidrati complessi, insieme a frutta fresca e verdura, al fine di alimentare il vostro corpo e la mente le sostanze nutritive di cui hanno bisogno per raggiungere la salute ottimale e il benessere. Per la dieta più potente, le raccomandazioni di stile di vita e il trattamento, www.dreliaz.org/health-solutions/dr-eliaz-recommends visitare Hotel  .;