Bone-sana Muffin Ricetta

PRINCIPI

· 2 ½ tazze farina integrale o pasta senza glutine farina di cottura da ceci Hotel · ½ tazza crusca di frumento Hotel · ½ tazza di proteine ​​del siero in polvere Hotel · ¼ semi di lino a terra tazza Hotel · 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio Hotel · ¼ cucchiaino di lievito Hotel · 2 cucchiaini di cannella
· ½ cucchiaino di noce moscata Hotel · 3 uova Hotel · 1 tazza di xilitolo Hotel · ¾ tazza vergine di olio di cocco Hotel · ¼ tazza melassa Hotel · ¼ Coppa arancia o succo di mela concentrato Hotel · 2 tazze di zucchine purea (non sbucciate) Hotel · 1 tazza grattugiato patata dolce (sbucciate) Hotel · 1 tazza di gocce di cioccolato scuro (grano-zuccherato va bene se non si ha la malattia celiaca) Hotel · 1 tazza di noci tritate (opzionale)

INDICAZIONI

· Preriscaldare il forno a 325 º F e la linea 24 tazze della focaccina con le fodere di carta Hotel · In una grande ciotola, unire la farina, la crusca, siero di latte in polvere, semi di lino, il bicarbonato, il lievito, la cannella e noce moscata e mescolare fino a ben miscelati Hotel · Sbattete le uova in un mixer per circa 2 minuti, fino a chiaro e spumoso Hotel · Aggiungere il xilitolo, olio di cocco, melassa, e succo concentrato e mescolare a bassa velocità solo fino a quando combinato. Incorporare le zucchine e patate dolci Hotel · Pieghi delicatamente il composto di uova negli ingredienti asciutti fino a ben amalgamato, quindi aggiungere le gocce di cioccolato e noci e mescolare una o due volte Hotel · Scoop la pasta nella focaccina stampo preparato, riempiendo ogni tazza di circa tre quarti pieno. Cuocere per circa 20 minuti, fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro di una focaccina esce pulito, poi raffreddare su una gratella Hotel · Per muffin più umidi, utilizzare 1 ½ tazze zucchine purea di salsa di mele consistenza in un robot da cucina (circa 2 piccole zucchine). Invece di scaglie di cioccolato, è possibile utilizzare 1 tazza di fichi secchi o prugne. Tagliate loro o tritarli nel mixer fino ad ottenere pezzi piccoli, uva passa-size. (Io preferisco i muffin con i fichi.)

Resa: 2 dozzina focaccine

ricetta da L'APPROCCIO AL CORPO INTERO DI OSTEOPOROSI: Come migliorare Bone Forza e ridurre il rischio di frattura (New Harbinger Publications .) Hotel