Curcuma: L'ANTI-CANCRO SPICE? da Mykitchenvault

CURCUMA:? L'ANTI-CANCRO SPICE

La curcuma, originario dell'Asia meridionale, è una pianta che cresce in climi tropicali e appartiene alla famiglia dello zenzero. Fresco radice di curcuma può essere marinato o usato in cucina, proprio come lo zenzero. Rizomi della pianta può anche essere bollito ed essiccato per produrre un brillante polvere di colore giallo-arancio chiamato terra curcuma, una spezia comunemente usata nella cucina orientale dell'Asia meridionale e del Medio. Curcuma terra è utilizzato anche per il suo ricco di colore giallo-arancio, prestando la sua brillantezza ai tessuti, cosmetici e vari alimenti, come la senape e il formaggio. Può essere utilizzato anche in giardinaggio come deterrente formica naturale!

curcuma terra ha un sapore terroso leggermente amaro, che ben si coniuga con i sapori di pepe nero e polvere di curry, ma può essere utilizzato anche in cibi dolci , come torte e tè zuccherati.

La curcuma è stato utilizzato per migliaia di anni in trattamenti ayurvedici naturali per una vasta gamma di malattie e afflizioni, tra tagli, ustioni, contusioni, e come antisettico. E 'usato per stimolare la ripresa nelle ferite e anche per ridurre l'infiammazione e disturbi gastrointestinali.

La ricerca moderna ha isolato la curcumina composto come agente benefico attivo nella curcuma. Gli scienziati stanno attualmente indagando curcuma &'; s potenziali immobili a curare e prevenire una vasta gamma di malattie, tra cui il cancro, l'Alzheimer &'; s malattia, e l'artrite. I ricercatori hanno notato che l'incidenza del cancro in India è molto basso, rispetto a tassi di cancro dei paesi occidentali.

Una ipotesi proposto che l'assunzione giornaliera di curcuma, si trovano comunemente nella maggior parte dei curry indiano, piatti di riso, e minestre, in realtà impedito cancro da essere in grado di sviluppare. Soggetti sottoposti al test sono stati dati supplementi giornalieri di curcuma e le loro reazioni fisiologiche sono stati monitorati. I ricercatori hanno scoperto che gli integratori non hanno mostrato alcun effetto benefico.

In seguito, è stata proposta una nuova ipotesi, ipotizzando che gli effetti benefici di curcuma in India non sono dovute all'ingestione di integratori, ma di normale l'assunzione di cibo che include spesso curcuma. Cucina indiana richiede normalmente per curcuma e pepe nero per essere saut é ed in olio con altre spezie e cipolle. I ricercatori hanno dimostrato che la presenza di pepe nero aumenta la potenza di curcuma da più di un migliaio.

Un nuovo studio è stato condotto, in cui i soggetti di prova mangiato cibi in stile indiano contenenti curcuma. I risultati sono stati chiaramente positiva. Ulteriori studi hanno dimostrato che la curcuma ingestione in realtà previene il cancro in via di sviluppo e ripetano *

Quindi, ora si ritiene che per la curcuma per essere utile, deve essere saut é ed. In olio e combinato con pepe nero, come è stato utilizzato nella maggior parte dei piatti indiani per migliaia di anni

* Si prega di consultare anticancro:.. Un nuovo modo di vivere, di David Servan-Schreiber, MD, PhD per ulteriori informazioni

CHANA MASALA: CECE INDIAN & POMODORO CURRY

2 lbs ceci cotti o 2 (15 once) lattine di ceci, con liquido
1 (15 once) può dadini di pomodori, con del liquido.
Io pomodoro
2 cipolle,
tritato 5 spicchi d'aglio,
tritato 2 cucchiaini di zenzero fresco,
tritato 1 cucchiaino di cannella in polvere 1 cucchiaino di cumino
terra
1 cucchiaino di coriandolo macinato
1 cucchiaino di pepe di Caienna (opzionale )
1 cucchiaino di curcuma
1 cucchiaino di pepe nero Hotel ½ chiodi di garofano macinati cucchiaino
¾ tazza di coriandolo fresco, lavato e tritato
Olio d'oliva
Sale qb

Nel frullatore, miscela di pomodoro fresco, ¼ ceci tazza, 1 spicchio d'aglio e ¼ tazza di coriandolo per fare una pasta. Mettere da parte.

In una grande padella cipolla, olio di calore e friggere a fuoco medio finché sono teneri. Mescolare in resto di aglio, zenzero, cannella, cumino, coriandolo, pepe di cayenna, sale, curcuma e pepe nero. Mescolate costantemente per 1 minuto. Mescolare in pasta blended. Aggiungere i pomodori in scatola e ceci con il loro liquido e portare a ebollizione. Coprite tegame e fate sobbollire per 10 minuti o fino a ben riscaldata. .! Spegnere la fiamma e aggiungete resto del coriandolo

Servite con riso basmati marrone e grano intero aglio naan per un gustoso, nutriente pasto

INDIAN-SPICED uova strapazzate: SEMPLICE & GUSTOSO!

4 uova, sbattute con 2 cucchiai di acqua
1 cipolla, tritata
2 pomodori a dadini
1 spicchio d'aglio, tritato 1 cucchiaino
terra curcuma
1 cucchiaino
cumino macinato 1 cucchiaino di pepe nero macinato
1 peperoncino verde, a dadini (opzionale) Hotel ¼ tazza di coriandolo fresco, lavato e tritato
Olio d'oliva
Sale qb

In un tegame di medie dimensioni, olio di calore e friggere le cipolle, peperoncino verde, curcuma, cumino, pepe nero e su un mezzo fiamma fino a quando le cipolle sono tenere. Aggiungere i pomodori e l'aglio e friggere fino a quando i pomodori sono morbide. Aggiungere le uova, coriandolo, sale e corsa fino a raggiungere la consistenza desiderata

Per una grande, stimolante colazione servire con grano intero aglio naan e un mango lassi (vedi ricetta all'indirizzo http:. //www.mykitchenvault. ?. com /blog.php id = 45)

GINGER-CURCUMA ANTI-CANCRO TEA *

2 tazze d'acqua
1 cucchiaino di tè verde, caffeina o decaffeinato Hotel ½ pollice pezzo di zenzero fresco,
affettate e frac12; cucchiaino di polvere di curcuma Hotel ¼ tazza pepe nero
1 cucchiaio di sciroppo d'agave o sciroppo d'acero
1 cucchiaio di succo di limone

Portare l'acqua ad ebollizione. Aggiungere tè ed erbe. Fate bollire per dieci minuti. Filtrare il tè, scartando le erbe e foglie di tè. Aggiungi dolcificante e limone. Buon divertimento!

* L'assunzione giornaliera di tè verde e curcuma mescolata con pepe nero è creduto per prevenire la crescita del cancro e lo sviluppo (vedi anticancro Un nuovo modo di vita di David Servan-Schreiber, MD, PhD per maggiori informazioni) < . br>

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