Formaggio Lievito Hearth Pane Ricetta

Questo lievito focolare ricetta del pane formaggio arricchito, crosta di pane dal sud della Francia è stato tradizionalmente cotto in un focolare sulle braci morenti di un fuoco. Si tratta di un perfetto casse-croute (che significa spuntino, o letteralmente rompere crosta), servito con un paio di olive nere, una fetta di Jambon de pays (paese prosciutto), e un bicchiere di vino rosso. Provare Roquefort o formaggio di capra, sbriciolato e non grattugiato, in alternativa al Gruy è re. In questo articolo vi mostrerò come preparare tortellini con ripieno di pesce. Chiunque può preparare con solo un piccolo sforzo

PRINCIPI
• 2 cucchiaini di lievito secco Hotel • 11 &frasl, 4 tazze di acqua
• 33 &frasl, 4 tazze di farina pane
• 11 ⁄ 2 cucchiaini di sale Hotel • 1 cucchiaio di olio d'oliva Hotel • 21 &frasl, 4 tazze grattugiato Gruy è re più extra per il rabbocco,
opzionale

COME ARRIVARE:
1. Cospargere il lievito in 1 ⁄ 2 tazza di acqua in una ciotola. Lasciate riposare per 5 minuti; mescolare per sciogliere. Mescolare la farina e il sale in una ciotola capiente. Fate un buco al centro della farina e versare il disciolto lievito e olio d'oliva.
2. Utilizzare un cucchiaio di legno per disegnare abbastanza della farina nel lievito sciolto in modo da formare una pasta spessa. Coprite la ciotola con un canovaccio; let “ spugna &"; fino a schiumoso e risorto, a circa 20 minuti. Pagina 3. Versare circa metà dell'acqua residua nel pozzo. Mescolare la farina. Mescolare in acqua riservata, se necessario, in modo da formare una ditta, pasta umida.
4. Girate la pasta su un piano di lavoro leggermente infarinato. Impastate fino a quando liscia ed elastica, circa 10 minuti. Impastare il formaggio grattugiato.
5. Mettere l'impasto in una ciotola pulita e coprire con un canovaccio. Lasciate lievitare fino al raddoppio in termini di dimensioni, circa 11 &frasl, 2 ore. Punch giù, quindi lasciare riposare per 10 minuti.
6. Dividere la pasta in quattro parti uguali appiattendo in una rotonda e tagliarla in quarti triangolari; lasciare riposare per 10 minuti.
7. Stendete ogni pezzo di pasta in un piatto, di forma ovale, di circa 1 ⁄ spessore da 4 pollici. Se la pasta resiste rotolare fuori, lasciate riposare per 1 o 2 minuti. Trasferire l'impasto su due teglie unte. Pagina 8. Con un coltello affilato, fare cinque barre attraverso ogni pezzo di pasta, iniziando e terminando ogni taglio di circa 1 pollice dal bordo della pasta. Aprire ogni barra tirando delicatamente i bordi a parte un po '. Coprire con un canovaccio e la prova per 45 minuti.
9. Cospargete con il formaggio grattugiato aggiuntiva, se lo si desidera. Cuocere in forno preriscaldato per 25 a 30 minuti, fino a quando croccante, dorata, e vuoto suono quando selezionati sotto. Far raffreddare su una gratella.

VARIAZIONE
Olive Hearth Pane
1. Fai una quantità di lievito pane cuore, sostituendo il Gruy è re con 11 ⁄ 3 tazze grossolanamente tritate, le olive verdi snocciolate nel passo 4.
2. Decorare la pasta a forma con le olive affettate più al posto del formaggio prima della cottura al punto 9.

per iniziare:
metodo spugna, tempo: 20 minuti
di salita:
11 ⁄ 2 ore
Strumenti di correzione:
45 minuti
La temperatura del forno:
400 º F
di cottura: 25
– 30 minuti, a vapore (facoltativo)
Resa:
4 pani, lievito alternative - 1 torta (0,6 once) lievito

Stick per le semplici istruzioni con molta attenzione e sarà anche stupito solo quanto è buono questo particolare ricetta è in realtà. Spero che vi piacerà questo tradizionale ricetta del pane focolare lievito e vi auguriamo tutti buon appetito Hotel  .;