The Untold Story Of Perché Aromi e alimenti sono molto meglio per voi

Cosa &'; s il grosso problema di erbe e cibi provenienti da agricoltura biologica? E 'davvero un bene per voi? , Le colture biologiche Certo hanno meno di pesticidi, erbicidi e fungicidi residui di colture convenzionali. E a causa di questo, quando si mangia biologico, ti esponi a meno tossine
Ma i benefici per la salute di prodotti biologici va molto più profondo di un semplice che

A partire con il terreno, abbiamo &';.. Re per prendere uno sguardo più approfondito perché erbe e cibi biologici sono molto più nutriente per il corpo

Il segreto nel terreno:.! You Are What You Eat

Parlate con qualsiasi agricoltore biologico e presto impara che tutto comincia con il terreno. Come mai? Bene, vediamo &'; s prendere l'espressione, “ tu sei quello che mangi e" La maggior parte di noi capire che ciò che mangiamo cambia la chimica del nostro corpo

&';. S la stessa cosa con le piante. Il valore nutrizionale delle piante che mangiate e il potente chimica delle erbe che si utilizzano sono integralmente legati al cibo che occupano dal terreno.

Se si guarda a un pezzo di terra buona in mano, si &' ; ll notare che probabilmente wasn &'; t quello che ti aspettavi. . .

&'; s non solo lo sporco

&';. s vivo

organica del suolo ben curato sta collaborando con utili microbi, tenuti insieme da una complessa rete di sofisticati! la chimica. Fertilizzanti sintetici don &'; t contengono i migliaia di molecole uniche e decine di minerali traccia alloggiati in buona compost organico. Quando questo cardine dell'agricoltura biologica si aggiunge al terreno, rende il terreno un ambiente tipicamente ricco per le piante da mangiare e crescere.

Nel 2004, i ricercatori presso l'Università del Texas ha pubblicato uno studio fondamentale sul Journal of American College of Nutrition. Hanno guardato 43 tipi di frutta e verdura, confrontando i dati nutrizionali raccolti nel 1950 e nel 1999.

Si scopre, la frutta e la verdura che mangiamo oggi sono stati notevolmente inferiori rispetto a quelli di mezzo secolo fa in proteine, calcio , i livelli di fosforo, ferro, vitamina B2 e vitamina C. [1]

Mentre un certo numero di fattori che contribuiscono a questo declino, i ricercatori hanno indicato in declino chimica del suolo come una parte importante del problema.

La ricerca condotta da William Albrecht nel 1967 ha anche mostrato la connessione tra i fertilizzanti convenzionali e in declino valore nutritivo. Nel suo studio, soia coltivata con fertilizzanti convenzionali prodotte più la soia, ma erano più bassi di calcio e fosforo di semi di soia coltivate senza concimi convenzionali [2]

Quindi, in sostanza parlando, ciò che noi e'. Re mangiare sta perdendo il suo valore nutrizionale quando &'; s non sollevata su terreni sani. L'agricoltura biologica certificata richiede l'uso di fertilizzanti organici complessi – letame e compost. Al contrario, l'agricoltura convenzionale utilizza solitamente non più di un fertilizzante a 3 componenti semplici. Questi fertilizzanti convenzionali contengono diversi rapporti di solo azoto, fosforo e potassio.

Mentre questi due studi non specificano che il cibo e le erbe coltivate in terreni organici sono distintivi nutrizionale, essi sottolineano che la cura messa in curare il terreno in l'agricoltura biologica può fare la differenza

Ma questa differenza tra piante organicamente sollevate e piante convenzionalmente-sollevate doesn &';.. t terminare con il terreno

Come Piante &' biologica-rialzati; Chimica Defensive ti aiuta

Molti nutrizionisti sostengono l'unica differenza nutrizionale tra prodotti biologici e convenzionali sono i diversi livelli di residui di pesticidi. Organic ha meno residui di pesticidi

Tuttavia, essi &';.. Re sbagliato

La Fondazione Agricoltura Biologica ricerca ha tratto da decine di studi per dimostrare cibi biologici ha livelli significativamente più elevati di antiossidanti e altri composti unici di alimenti convenzionali.

Per esempio uno studio ha dimostrato che le pesche biologiche hanno avuto almeno il 129% in più di antiossidanti rispetto pesche coltivati ​​in maniera tradizionale. E pere coltivate con metodo biologico ha avuto fino al 315% in più di antiossidanti rispetto ai loro omologhi convenzionali. [3]

Perché è questo? I nostri corpi utilizzano questi composti vegetali per combattere i danni. E le piante fanno la stessa cosa. Per respingere funghi, batteri e virus piante producono la propria chimica difensivo. Tuttavia, quando i pesticidi e fungicidi fanno questo lavoro per loro, piante don &'; t devono prendere questo lavoro protettivo tanto

Gli agricoltori biologici aiutano un po 'con naturali, spray organicamente approvati.. Ma la loro manovra difensiva contro la malattia principale impianto è di costruire impianti &'; propria salute e le difese interne. Fornendo terreno nutriente e buoni metodi colturali, cercano di creare l'ambiente migliore per la coltivazione, forti piante sane.

E quando queste piante sono abbastanza forti per difendersi, producono anche alti livelli di composti vostro corpo può utilizzare per difenderti!

Che cosa questo significa per le erbe coltivate con metodo biologico

Dato che questo crescente corpo di ricerca mostra, nutrizione delle piante è un processo complesso. Agricoltura in collaborazione con la complessa chimica delle piante e del suolo – il metodo utilizzato dagli agricoltori biologici - può produrre la migliore nutrizione mai.

ho il sospetto che tali conclusioni siano applicabili alle erbe pure. Ad esempio, uno dei miei preferiti è erbe l'erba eleuthero adatogenic. Eleuthero funziona particolarmente bene per aiutare ad affrontare lo stress. I ricercatori attribuiscono il suo ruolo nel contribuire a gestire la vita &'; s sfide per la chimica speciale si è sviluppato per sopravvivere l'era glaciale e prosperare in Siberia &';. S clima rigido

Mentre ci isn &'; t ricerca ma specifica disponibile confrontando eleuthero organico a eleuthero convenzionalmente coltivati ​​in loco, ci possono essere differenze biochimiche simili. Può essere che la stessa nutrizione eccezionale favorito negli alimenti da agricoltura biologica sostiene un altro livello di potente nutrizione in eleuthero coltivate biologicamente. Senza difese artificiali e con un terreno complesso per nutrirsi, eleuthero organico e altre erbe biologiche possono offrire un altro livello di benefici terapeutici

Fonti:.

[1] Davis DR et al. Cambiamenti nella USDA dati di composizione degli alimenti per 43 coltivazioni orticole, 1950 a 1999. Journal of American College of Nutrition. 23: 669-682 (2004)
[2] Albrecht, William A. Reazione del suolo (pH) e pianta Balanced Nutrition. Documento preparato per una conferenza illustrata in Alamosa, Colorado, 31 agosto 1967.
[3] Benbrook, C. Elevare i livelli di antiossidanti negli alimenti attraverso l'agricoltura biologica e di trasformazione alimentare. Centro organico Stato di Science Review. Organic Research Center. . Gennaio 2005. Hotel