Funghi: Aggiunta Nutrition & Gusto ai vostri pasti sani

I funghi sono nutrienti. Si allineano il più alto tra le verdure per il contenuto di proteine. In forma secca, funghi hanno quasi quanto proteine ​​come carne di vitello e una notevole quantità di carboidrati complessi denominati polisaccaridi.

I funghi sono ricchi di vitamine del gruppo B e minerali e di rame. Uno medio forniture portobello funghi 21 per cento della dose giornaliera raccomandata di selenio e un terzo il vostro bisogno di rame; ma ha anche tanto potassio come una banana di medie dimensioni

Cosa &';. s più, funghi mantengono le loro sostanze nutritive quando Saltato in padella, alla griglia o al microonde

Si &'; re basso contenuto di calorie e possono avere sostanze antibatteriche per aiutare il corpo. I ricercatori stimano che se sub funghi per carne macinata in un pasto ogni settimana, si può perdere cinque sterline in un anno.

In altre parole, i funghi hanno la possibilità di aggiungere il volume di un piatto con poche calorie e nominale grasso. Le numerose varietà di funghi aggiungono un sapore ineguagliabile, consistenza, e la bocca si sentono dall'antipasto al piatto principale.

Al di là di benefici nutrizionali, funghi andare il miglio supplementare per migliorare la funzione del sistema immunitario.

Una ricerca pubblicata recentemente nel Journal of Nutrition ha mostrato, sia in colture cellulari e studi su animali, che funghi champignon bianchi (che rappresentano il 90 per cento dei funghi consumati negli Stati Uniti) migliorare l'attività delle cellule T (i combattenti di infezione) e promosso la produzione di altre cellule immunitarie .

I funghi sono anche l'unica fonte non animale di vitamina D, che io sappia. L'USDA &';. S dose giornaliera raccomandata di vitamina D è di 200 UI (unità internazionali), che è considerato un bassissimo stima da numerosi esperti di salute

Tutti i funghi sintetizzare la vitamina D dalla luce solare naturale (o luce anche artificiale) , ma guardano al confronto tra champignon regolari e funghi shiitake:

100 grammi di funghi champignon bianchi contengono una media di 18 UI di vitamina D.

Le possibilità di funghi sono davvero infinite. Sia che li aggiungete in zuppe, salse, stufati o pasta, assicuratevi di saut é . loro per primi in quanto rilascia l'umidità e migliora il sapore attraverso caramellizzazione

Ecco &'; s una delle mie ricette preferite con i funghi. I &'; ve goduto da quando ero un ragazzino ed ero fedele ad essa soprattutto

* Mushroom Casserole Ricetta:

Ingredienti:

1/2 libbra (. 8 once) marrone funghi puliti e tagliati
1 cipolla grande, ben tritata
3 spicchi d'aglio, tritati finemente Sims 3 tazze di riso cotto marrone, temperatura ambiente
2 uova grandi
1 tazza Cottage formaggio
1/2 tazza di panna acida
1/2 cucchiaino di sale marino a grana fina
1/3 di tazza di parmigiano grattugiato formaggio
un po 'di dragoncello fresco, tritato

Come Cook:

Preriscaldare il forno a 350F gradi. Strofinare un piatto medio-grande da forno con un po 'di olio d'oliva o burro e mettere da parte. La padella che uso è leggermente più piccolo di un classico 9 e volte; 13 teglia – basta afferrare qualcosa in questo campo da baseball.

In una grande padella soffriggere a fuoco medio-alta i funghi con un po 'di olio d'oliva cosparso con un paio di pizzichi di sale.

Mescolare ogni minuto o giù di lì fino a quando i funghi hanno rilasciato il loro liquido e hanno preso colore un po '. Aggiungere le cipolle e fate cuocere per altri 4 o 5 minuti o fino a quando sono trasparenti.

Mescolare l'aglio, fate cuocere per un altro minuto e togliere dal fuoco. Aggiungere il riso nella padella e mescolate fino a quando combinati
.

In una ciotola sbattere mezzo insieme le uova, ricotta, panna acida, e il sale.

Unire il composto composto di riso e ricotta in una grande ciotola, mescolare fino a ben combinati e poi rivelarsi nella vostra teglia preparata.

Cospargere con 2/3 del parmigiano, coprire con pellicola e mettere in forno per 30 minuti.

Rimuovere la pellicola e cuocere per altri 20 o 30 minuti più o caldo in tutto e dorati lungo i bordi. Cospargere con il dragoncello tritato, e il restante parmigiano e godere.

La versatilità dei funghi è altrettanto incredibile come i loro fatti gusto e la nutrizione.

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Cordiali saluti per la grande salute, mente e corpo,

Michelle, salute naturale avvocato
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