Dieta Mediterranea: Come abbassare il colesterolo & Ridurre il rischio di malattie cardiache del 22% con i fagioli secchi

Per secoli, i legumi o di fagioli secchi, come sono comunemente noti, sono stati un alimento di base nei paesi del Mediterraneo dove hanno svolto un ruolo importante nella lotta contro malattia del cuore.

Perché? Perché …

- I legumi contengono vitamine e minerali essenziali come ferro, magnesio, manganese, fosforo, zinco, potassio, acido folico, e alcune delle vitamine del complesso B
- Sono basso contenuto di grassi. e sodio che loro un alimento ideale per mantenere il colesterolo alto e pressione alta a bada fare
-. I legumi sono anche ricchi di fibre solubili, il tipo che abbassa il colesterolo
-. Possono aiutare a bilanciare il budget perché sono molto economico.

Come si può vedere, fagioli secchi sono un alimento quasi perfetto.

Negli ultimi anni, la ricerca ha pagato un sacco di attenzione al collegamento tra il consumo di legumi e un regolare minore incidenza di malattie cardiache. Gli studi hanno dimostrato che le persone che mangiano fagioli secchi hanno regolarmente un minor rischio di soffrire di attacchi di cuore rispetto a quelli che a malapena li mangiano.

Uno studio ha esaminato la relazione tra assunzione di fibre solubili e il rischio di malattie cardiache in 9.632 uomini e donne per un periodo di 19 anni. Ha dimostrato che il consumo di legumi quattro volte o più alla settimana, rispetto a meno di una volta alla settimana, ha abbassato il rischio di malattie cardiache del 22 percent1

Come mangiare legumi possono aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache?

1. Fagioli secchi contengono elevate quantità di fibra solubile

La fibra è ciò che conferisce alle piante la sua struttura. E &'; s trovano principalmente in frutta, verdura, legumi, noci e semi, così come i cereali integrali. E 'la parte di impianti che il nostro sistema non può abbattere perché doesn &'; t hanno i meccanismi adeguati per farlo. Di conseguenza, le nostre cellule hanno molto poco di fibre. Fibra può essere solubili e insolubili, e la maggior parte cibi vegetali contengono una combinazione di entrambi.

fibra solubile significa che la fibra si dissolve in acqua e forma una pasta gelatinosa con altri alimenti nell'intestino. Questa caratteristica è molto importante perché riduce la quantità di colesterolo che circola nel sangue. La fibra solubile non solo abbassa il colesterolo LDL, il “ cattivo &"; ragazzo, ma solleva anche il colesterolo HDL, il “ buono &"; ragazzo.

La fibra insolubile non ha alcun effetto sul colesterolo, ma è molto utile per tutto il nostro corpo perché agisce come un lassativo naturale

2. Fagioli secchi contribuire a rimuovere il colesterolo dal sistema.

La bile prodotta dal fegato, è una sostanza necessaria per abbattere il grasso che ingeriamo negli alimenti. Per produrre bile, il fegato afferra il colesterolo dal sangue, lo converte in bile, e lo invia alla cistifellea dove s 'immagazzinata per i bisogni. Poi, quando si mangia, la colecisti invia la bile agli intestini per contribuire ad abbattere la parte grassa del cibo. Una volta che la bile ha fatto il suo lavoro negli intestini, una delle due cose possono accadere:

- Se il nostro pasto ha abbastanza fibra solubile, la fibra afferra la bile e lo porta fuori dal corpo attraverso le feci. Una volta che la bile è eliminata, il fegato risponde attingendo più colesterolo dal sangue per fare nuove bile. Il risultato è meno colesterolo circolante nel nostro sistema

-. Se il pasto non ha abbastanza fibra solubile, la bile non viene tolto dal corpo. In questo caso, il fegato doesn &'; t bisogno di disegnare più colesterolo dal sangue per produrre più bile perché c'è molto disponibile nel sistema. Il risultato è più colesterolo navigazione nei nostri vasi sanguigni.

3. Fagioli secchi fermano colesterolo da anche la formazione di

Quando il nostro pasto comprende fibra solubile, batteri presenti nel colon fermentano esso. Questa fermentazione produce alcuni composti che impediscono la formazione di colesterolo. Ciò si traduce in livelli più bassi di colesterolo circolanti nei vasi sanguigni.

4. Fagioli secchi possono fermare omocisteina da causare attacchi di cuore o ictus

L'omocisteina è una sostanza che il corpo ha bisogno per produrre alcuni composti di vitale importanza per i nostri organi di funzionare correttamente. Per produrre omocisteina, il corpo ha bisogno di adeguate quantità di vitamina B6, B12 e acido folico. Tuttavia, quando una di queste vitamine manca, omocisteina non viene convertito in composti necessari. Essa si riflette poi in circolazione.

Molti studi hanno dimostrato che quando omocisteina si accumula nel nostro sistema, diventa tossico. Anche in piccole quantità, che farà aumentare notevolmente il rischio di malattie cardiache. Alti livelli di concentrazioni di omocisteina nel sangue possono causare un attacco di cuore o un ictus, anche tra le persone che hanno livelli di colesterolo normali.

Come si può omocisteina causare attacchi di cuore o ictus?

Livelli anormali di omocisteina sembrano:
- danneggiare il rivestimento interno delle arterie e vasi sanguigni
- Promuovere coaguli di sangue
- ossidare LDL colesterolo

Come si può prevenire l'omocisteina accumulo nel sangue

Mangiare alimenti che contengono acido folico, così come le vitamine B6 e B12. I legumi sono un'ottima fonte di folato e contengono discrete quantità di B6. Dati recenti mostrano che la pratica di fortificare alimenti con acido folico ha ridotto il livello medio di omocisteina nella popolazione statunitense.

Conclusione
don &'; t deve mangiare fagioli secchi ogni giorno, ma sulla base di studi condotti nel corso di più di 25 anni, esperti di nutrizione presso l'Michigan State University hanno concluso che mangiare 2 a 4 tazze di cotto a secco fagioli ogni settimana ci possono proteggere contro disease2 cuore. Cercate di includere una varietà di legumi come i fagioli secchi, ceci e lenticchie più volte alla settimana. Mediterranei seguono questa pratica e sono noti per avere una bassa incidenza di infarti e ictus

Riferimenti:.
1.Bazzano L, Egli J, L Ogden, Loria C, Suma Vupputuri S, L Myers, Whelton P, il consumo di leguminose e il rischio di malattia coronarica in uomini e donne degli Stati Uniti. Archives of Internal Medicine. 2001; 161: 2573 – 2578 (a)
2.. .. www.michiganstateuniversity.org Hotel