Get A Grip sugli acidi grassi

A meno che non abbiate vissuto sotto una roccia, probabilmente avete sentito gli acidi grassi termine. Ma, non si capisce che cosa sono e come il giusto rapporto migliorerà la vostra salute del cuore? Ho intenzione di chiarire la confusione.

Tipi di Acidi Grassi

Ci sono numerosi tipi di acidi grassi. Mi sto concentrando su omega 3 e omega 6.

Grassi insaturi

Omega 3 e acidi grassi omega 6 sono entrambi grassi insaturi. Per migliorare i livelli di colesterolo, si desidera sostituire i grassi saturi (cioè strutto, accorciamento, gelato, formaggio) nella vostra dieta con grassi insaturi.

Che cosa significa "omega" significa?

maggior parte di voi hanno familiarità con il "alfa e omega", dicendo, in altre parole, dall'inizio alla fine. L '"omega" indica quali carbonio ha il primo doppio legame in catena di carbonio quando si inizia a decorrere dalla fine omega. Per omega 3, il primo doppio legame è il terzo carbonio dall'estremità omega della catena di carbonio. So che stavi voglia di rivedere un po 'di biochimica oggi!

Acidi grassi essenziali

Omega 3 e acidi grassi omega 6 sono anche acidi grassi essenziali.

Gli acidi grassi essenziali sono necessari per la salute cardiovascolare, ma il nostro organismo non è in grado di sintetizzare. Si può solo ottenere gli acidi grassi essenziali attraverso gli alimenti che mangiate.

Omega 3 (acido linolenico)

Per semplificare le cose, ho intenzione di utilizzare gli acronimi ALA, EPA, DHA e. Questi sono tutti i tipi di acidi grassi omega 3. Se consumiamo un alimento che contiene l'acido grasso omega 3 ALA, il nostro corpo verrà convertito in EPA e DHA. Gli studi hanno dimostrato un legame tra EPA, DHA, e malattie cardiache. Sono necessari ulteriori studi per comprendere il rapporto di ALA

Fonti:.

Olii - Olio di canola, olio di soia, olio di semi di lino (buona fonte di ALA)

semi e noci - semi di lino, noci, semi di zucca, noci del Brasile, semi di sesamo

Verdure - avocado, alcune verdure a foglia verde scuro (cavoli, spinaci, senape, bietole)

Pesci (buona fonte di EPA e DHA) - salmone, sgombro, sardine, acciughe, tonno bianco, trota di lago, aringhe

Omega 6 (acido linoleico)

Ho intenzione di gettare in più acronimo di - GLA e AA - gli acidi grassi omega 6. L'acido linoleico viene convertito in GLA e AA da parte dell'organismo. I ricercatori stanno trovando indicazioni di un legame tra GLA ed EPA, in relazione alla salute del cuore e riduzione della pressione sanguigna. Elevato apporto di zuccheri, alcol, grassi trans, e vari altri fattori in grado di inibire la conversione da acido linoleico a GLA.

Fonti:

Olii - Olio di girasole, olio di mais, olio di cartamo, olio di soia, olio di semi di cotone, semi di lino olio

Semi e noci - semi di lino, semi di zucca, pistacchi, semi di girasole, pinoli

Carne - pollo, manzo

Per la salute del cuore ottimale, il rapporto tra omega 6 acidi grassi omega 3 e dovrebbe essere tra i 1: 1 e 4: 1. Un esempio pratico di ciò che un 1: 1 significa rapporto, per ogni 3 once di carne si mangia, si avrebbe bisogno di mangiare 3 once di tonno (non mi riferisco nello stesso pasto!). Il rapporto per la dieta americana tipica è di 11: 1 a 30: 1. Questo povero rapporto è collegato con la malattia di cuore, tra diversi altri problemi di salute.

Bottom Line:

Per la salute del cuore, aumentare l'assunzione di alimenti contenenti acidi grassi omega-3, mentre tagliando di 6 omega-fonti di acidi grassi . Per esempio, passare da olio di mais a olio di colza, aumentare il numero di pasti che si mangia che contengono pesce ogni settimana, e noci afferrare invece di pistacchi

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